Kacang mete: 14 manfaat dan cara konsumsi

Kacang mete adalah buah yang kaya polifenol dan karotenoid, senyawa bioaktif dengan aksi antioksidan yang membantu melawan radikal bebas berlebih dalam tubuh, membantu mencegah situasi seperti penuaan dini, tekanan darah tinggi, dan diabetes.

Selain itu, kacang mete juga mengandung protein, magnesium, dan potasium dalam jumlah besar, nutrisi yang meningkatkan kinerja fisik, mendukung peningkatan massa otot. Lihat makanan lain yang membantu Anda menambah massa otot.

Kacang mete umumnya dijual di supermarket, pasar malam dan toko makanan kesehatan, dan dapat dikonsumsi mentah, dalam makanan kecil, atau digunakan dalam olahan seperti pasta, susu nabati, kue, biskuit dan roti.

Manfaat utama mengkonsumsi kacang mete untuk kesehatan adalah:

1. Mencegah penuaan dini

Karena kaya akan antioksidan seperti karotenoid dan vitamin E, kacang mete melawan radikal bebas, mencegah kerusakan sel kulit yang sehat sehingga mencegah kendur, keriput dan penuaan dini.

2. Mengontrol kadar kolesterol dan trigliserida

Kacang mete memiliki jumlah lemak tak jenuh ganda dan antioksidan yang baik yang mengontrol kadar kolesterol “jahat”, LDL, dalam darah, selain meningkatkan kadar kolesterol “baik”, HDL.

Selain itu, kacang mete kaya akan serat yang mengurangi penyerapan kolesterol dan trigliserida di usus, mengurangi konsentrasinya di dalam tubuh, dan mencegah penyakit seperti serangan jantung dan aterosklerosis.

3. Mengatur kadar glukosa darah

Karena kaya serat, kacang mete memperlambat penyerapan gula, mengatur kadar glukosa darah sehingga mencegah resistensi insulin dan diabetes.

4. Membantu mencegah penyakit syaraf

Kacang mete mengandung vitamin E dan lemak tak jenuh ganda, nutrisi dengan aksi antioksidan yang mencegah kerusakan akibat radikal bebas pada sel otak yang sehat, membantu mencegah penyakit neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer dan Parkinson.

5. Meningkatkan depresi

Karena kaya akan magnesium dan triptofan, kacang mete berpartisipasi dalam produksi serotonin, suatu neurotransmitter yang bekerja pada sistem saraf pusat, memperbaiki suasana hati dan depresi. Lihat makanan lain yang membantu memperbaiki depresi.

6. Mengontrol tekanan darah

Kacang mete kaya akan magnesium dan potasium, mineral yang membantu mengendurkan pembuluh darah dan mendorong pembuangan kelebihan natrium dari tubuh melalui urin, memperlancar sirkulasi darah dan dengan demikian mengendalikan tekanan darah tinggi.

7. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Karena kaya akan seng, mineral dengan antioksidan kuat dan aksi anti-inflamasi, kacang mete memperkuat sel-sel sistem kekebalan tubuh, mengurangi durasi pilek dan flu, serta mempercepat penyembuhan luka.

8. Mencegah osteoporosis

Kacang mete kaya akan fosfor yang merupakan mineral penting untuk menjaga kepadatan tulang, sehingga mencegah osteoporosis. Temukan makanan lain yang kaya akan fosfor.

Selain itu, kacang mete juga kaya akan magnesium, yaitu mineral yang meningkatkan penyerapan kalsium dan fosfor oleh usus, memperkuat tulang serta mencegah jatuh dan patah tulang.

9. Membantu menghindari anemia

Kacang mete membantu mencegah anemia karena kaya akan zat besi, mineral yang berperan dalam pembentukan sel darah merah, komponen yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh dan biasanya berkurang pada anemia.

Kacang mete kaya akan zat besi, namun untuk meningkatkan penyerapannya penting untuk dikonsumsi dengan makanan yang kaya vitamin C, karena merupakan nutrisi yang meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan nabati.penyerapan zat besi dari makanan.

10. Mempertahankan fungsi usus yang baik

Karena kaya akan serat, kacang mete menjaga fungsi usus dengan baik, karena meningkatkan volume feses dan merangsang pergerakan usus secara alami, memfasilitasi evakuasi.

Selain itu, kacang mete juga kaya akan magnesium, mineral yang bersifat pencahar, membantu mencegah sembelit.

11. Meningkatkan massa otot

Kacang mete memiliki magnesium dan potasium dalam jumlah besar, mineral yang meningkatkan kinerja selama berolahraga, meningkatkan massa otot.

Selain itu, kacang mete kaya akan protein, nutrisi penting untuk pembentukan otot. Temukan makanan kaya protein lainnya.

12. Mendukung penurunan berat badan

Karena kaya serat, kacang mete mendukung penurunan berat badan, karena meningkatkan waktu pencernaan makanan, memperpanjang rasa lapar, dan mengurangi keinginan makan sepanjang hari.

13. Meningkatkan kualitas tidur

Kacang mete meningkatkan kualitas tidur, karena kaya akan magnesium dan triptofan, nutrisi yang berperan dalam produksi serotonin, neurotransmitter yang bertanggung jawab untuk mengatur tidur.

14. Menjaga kesehatan rambut

Kacang mete menjaga kesehatan rambut karena mengandung zinc dan vitamin E, nutrisi yang memperlancar peredaran darah di kulit kepala, menjaga kelembutan dan kesehatan rambut.

Apakah kacang mete menggemukkan?

Terlepas dari manfaat kesehatannya, kacang mete kaya akan lemak dan, oleh karena itu, jika dikonsumsi berlebihan, dapat membuat Anda gemuk.

Namun, kacang mete kaya serat yang membantu memperpanjang rasa kenyang, mengurangi rasa lapar sepanjang hari. Oleh karena itu, konsumsi buah ini dalam jumlah sedang merupakan pilihan yang bagus untuk diet penurunan berat badan.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut berisi informasi nutrisi untuk 100g, yang setara dengan sekitar 40 unit kacang mete panggang:

Untuk mendapatkan semua manfaat kacang mete, penting untuk menjaga pola makan yang sehat dan melakukan aktivitas fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Untuk mendapatkan manfaat kacang mete, dianjurkan mengkonsumsi antara 30 sampai 40 g buah ini per hari, sebaiknya tanpa bahan tambahan seperti gula dan garam.

Kacang mete dapat dimasukkan dalam makanan kecil, bersama dengan makanan lain seperti buah atau yogurt, atau ditambahkan ke dalam salad. Selain itu, buah ini juga dapat digunakan dalam resep seperti pasta dan susu nabati, atau dalam bentuk tepung untuk digunakan dalam resep seperti kue kering, biskuit, dan roti.

Resep sehat dengan kacang mete

Beberapa resep sehat dengan kacang mete termasuk pasta, susu, dan roti:

1. Pasta kacang mete

Bahan-bahan:

• 2 cangkir kacang mete panggang tanpa kulit;
• Sejumput garam.

Metode persiapan:

Tambahkan kacang mete dan garam ke dalam blender atau pengolah makanan dan kocok hingga terbentuk pasta kental. Pindahkan pasta ke wadah bertutup dan simpan di lemari es.

2. Susu Kacang Mete

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kacang mete mentah;
• 1 liter air disaring atau direbus.

Metode persiapan:

Dalam mangkuk, rendam kacang mete dalam air selama 8 hingga 12 jam. Setelah itu, tiriskan chestnut, buang air sausnya.

Dalam blender, tempatkan chestnut dan air yang disaring atau direbus dan haluskan selama 2 hingga 3 menit, hingga terbentuk cairan homogen, tanpa gumpalan.Pindahkan minuman ke wadah bertutup dan simpan di lemari es hingga 4 hari.

3. Roti kacang mete

Bahan-bahan:

• 1 dan 1/2 cangkir tepung kacang mete;
• 1 sendok makan tepung biji rami;
• 1 sendok teh garam;
• 1/2 sendok teh natrium bikarbonat;
• 1 sendok makan biji bunga matahari;
• 2 sendok makan kacang mete cincang;
• 3 butir telur;
• 2 sendok makan madu;
• 1 sendok makan cuka sari apel;
• 1 sendok makan herba segar seperti rosemary dan thyme;
• Mentega untuk mengolesi cetakan.

Metode persiapan:

Memanaskan lebih dulu oven ke 180ºC. Dalam mangkuk, campur semua bahan kecuali telur dengan sendok. Dalam mixer, kocok putih telur hingga kaku lalu tambahkan kuning telur, kocok lagi selama 2 menit.

Masukkan telur kocok bersama bahan lainnya ke dalam mangkuk, aduk rata dengan sendok atau spatula. Pindahkan campuran ke bentuk persegi panjang roti berminyak, dan bawa ke oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30 menit. Tunggu hangat dan sajikan.