Landak Padi Karibia

Nasi ini merupakan perubahan rasa dari rejim ‘nasi dan dal’ yang khas. Dibuat dengan kombinasi santan dan jus nanas, hidangan lezat ini akan menggugah selera si kecil. Untuk menambah kepedasan, sedikit mentega dan ketumbar ditambahkan. Bahkan jika setelah semua ini anak Anda menolak untuk melakukannya, jangan khawatir! Atur saja hidangannya sedemikian rupa sehingga menolak akan menjadi tugas yang terlalu sulit baginya. Ingat Bu, ketika Anda ingin anak Anda makan makanan yang mereka acungi jempol, membuat segala sesuatunya mengesankan secara visual adalah kuncinya.

Bahan

• 2 cangkir nasi basmati, dimasak
• 3/4 cangkir kubus nanas (opsional)
• 1/2 cangkir santan
• 50 ml jus nanas
• 1 sdm ketumbar, cincang halus
• 1 sdt cabai merah segar, cincang halus (opsional)
• 1 sdt mentega
• sdt jeera
• garam secukupnya

metode

Langkah 1

Dalam mangkuk, campurkan nasi, santan, jus nanas, ketumbar cincang halus, dan cabai merah. Campur semua bahan ini dengan baik dan sisihkan.

Langkah 2

Dalam wajan berat, tambahkan mentega dan biji jintan. Setelah biji pecah, tambahkan campuran beras dan garam.

Langkah 3

Biarkan campuran mendidih dengan api sedang selama 2-3 menit. Aduk terus sesekali.

Langkah 4

Setelah adonan agak kering, angkat.

Langkah 5

Biarkan nasi agak dingin, agar mudah memberi bentuk.

Langkah 6

Hiasi piring dengan daun selada. Ambil sedikit nasi dan taruh di piring.

Langkah 7

Berikan gundukan itu bentuk oval, dan buat salah satu ujungnya meruncing.

Langkah 8

Tempatkan gundukan beras lagi di ujung yang lancip. Ini akan menjadi kepala landak.

Langkah 9

Masukkan dua siung untuk mata dan satu lada hitam untuk hidung.

Langkah 10

Anda dapat menghias piring dengan potongan nanas, atau dengan cara apa pun yang Anda inginkan.

Informasi Gizi

Tips: Kalau buat anak kecil bisa ditambah cabe merahnya. Alih-alih menambahkan 2-3 sdm gula, rasanya akan lebih enak.