Lobak: 6 manfaat dan cara membuatnya (dengan resep)

Lobak, juga dikenal sebagai lobak, adalah akar yang mengandung serat tidak larut, sejenis serat yang meningkatkan volume tinja dan merangsang pergerakan usus alami, membantu melawan sembelit.

Selain itu, lobak juga kaya akan potasium, mineral yang meningkatkan relaksasi pembuluh darah dan meningkatkan pembuangan natrium melalui urin, membantu mengontrol tekanan darah dan menghindari situasi seperti gagal jantung dan masalah ginjal.

Ada berbagai jenis lobak, seperti merah, putih, ungu dan hitam, yang bervariasi terutama dalam hal rasa, yang bisa ringan atau sedikit pedas, digunakan dalam resep seperti salad, jus, semur, dan pengawet.

manfaat lobak

Lobak memiliki tindakan pencernaan, diuretik, pencahar dan antioksidan. Oleh karena itu, manfaat kesehatan utama dari lobak adalah:

1. Memerangi sembelit , karena mengandung serat yang merangsang pergerakan usus, membantu menghilangkan feses;
2. Menghindari munculnya kanker , karena memiliki isothiocyanates, antioksidan yang melawan radikal bebas, mencegah pembentukan sel kanker;
3. Memfasilitasi penurunan berat badan , karena mengandung serat yang membantu memperlambat pencernaan makanan, memperpanjang rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar;
4. Memperkuat sistem kekebalan , karena kaya akan vitamin C, vitamin yang meningkatkan fungsi sel pertahanan tubuh, mencegah situasi seperti flu, pilek, dan alergi, misalnya;
5. Mencegah diabetes , karena mengandung serat yang memperlambat penyerapan karbohidrat dari makanan, mengontrol kadar glukosa darah;
6. Kontrol tekanan darah karena kaya akan potasium, mineral yang meningkatkan relaksasi pembuluh darah dan meningkatkan eliminasi natrium melalui urin.

Selain itu, konsumsi lobak juga dikaitkan dengan perbaikan kondisi seperti demam, bronkitis, pilek, dan alergi. Namun, studi lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan sifat-sifat ini.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut berisi informasi gizi untuk 100 g lobak mentah dan matang:

Untuk mendapatkan manfaat lobak, penting juga untuk menjaga pola makan yang sehat dan bervariasi serta melakukan latihan fisik secara teratur.

Cara menggunakan lobak

Lobak dapat digunakan mentah, dalam salad dan jus, atau dimasak, dalam sup, daging panggang, pengawet, dan semur.

Lobak dapat menyebabkan kelebihan gas pada beberapa orang. Selain itu, penderita hipotiroidisme sebaiknya mengonsumsi lobak tidak lebih dari dua kali seminggu, karena akar ini mengandung glukosinolat, senyawa yang menurunkan produksi hormon tiroid. Ketahui makanan lain yang dapat membahayakan tiroid.

Resep sehat dengan lobak

Beberapa resep lobak yang sehat dan sederhana termasuk salad dan pengawet:

1. Salad lobak dengan selada

Bahan-bahan:

• 5 lobak;
• 1 bungkus selada;
• 1 jus lemon;
• Garam, minyak zaitun, dan lada kerajaan secukupnya.

Metode persiapan:

Cuci daun selada dan lobak dengan baik, biarkan hingga kering. Iris lobak tipis-tipis dan letakkan di atas piring. Sobek daun selada dan campur dengan lobak. Bumbui salad dengan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada hitam, lalu sajikan

2. Lobak kalengan

Bahan-bahan:

• 1 cangkir teh cuka sari apel;
• 1 cangkir teh air;
• Butir merica kerajaan secukupnya;
• 300 g lobak;
• 2 sendok makan madu;
• 2 sendok teh garam;
• 1 panci kaca.

Metode persiapan:

Cuci bersih dan potong lobak menjadi irisan yang sangat tipis dan letakkan di dalam panci kaca. Dalam panci, rebus cuka, air, garam, madu, dan merica. Tuang cairan ini ke atas irisan lobak, biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar. Tutup panci kaca dan masukkan ke lemari es selama 24 jam sebelum dikonsumsi. Pengawetan ini dapat disimpan di lemari es hingga 2 bulan.