Makanan transgenik, juga dikenal sebagai makanan hasil rekayasa genetika, adalah makanan yang memiliki bagian DNA dari organisme hidup lain yang dicampur, melalui rekayasa genetika, dengan DNA mereka sendiri.
Modifikasi genetik pangan tertentu dilakukan dengan tujuan untuk meningkatkan ketahanannya terhadap hama, serangga dan kekeringan, meningkatkan mutu gizi dan memudahkan budidaya pangan. Beberapa tanaman mengandung DNA bakteri yang menghasilkan herbisida alami, membantu melawan hama di perkebunan, misalnya.
Namun, beberapa penelitian [1], [2] menunjukkan bahwa makanan transgenik dapat menimbulkan beberapa risiko kesehatan, seperti meningkatkan terjadinya alergi dan meningkatkan konsumsi pestisida, produk kimia yang digunakan dalam pertanian untuk membunuh atau mencegah munculnya serangga, larva dan jamur. Pelajari lebih lanjut tentang pestisida.
karena mereka diproduksi
Tujuan utama dengan produksi makanan transgenik adalah:
- Tingkatkan produk akhir, dengan lebih banyak nutrisi, rasa atau penampilan makanan yang lebih baik;
- Meningkatkan ketahanan terhadap hama dan kekeringan, mengurangi kebutuhan penggunaan pestisida dan kerugian selama budidaya pangan;
- Meningkatkan produksi dan umur simpan makanan;
- Kurangi harga dengan meningkatkan aksesibilitas makanan.
Namun, untuk menghasilkan makanan transgenik, produsen perlu membeli benih dari perusahaan rekayasa genetika sehingga nilai produk transgenik bagi konsumen bisa sama dengan nilai konvensional.
Apa itu makanan transgenik?
Makanan transgenik utama yang dijual di dunia adalah kedelai, jagung, dan kapas, yang menghasilkan produk seperti minyak kedelai, ekstrak kedelai, protein kedelai bertekstur, susu kedelai, sosis, margarin, roti, kue, dan biskuit .
Selain itu, makanan yang mengandung pati jagung, sirup jagung, dan kedelai dalam komposisinya juga dapat mengandung transgenik.
Menurut undang-undang Brasil, label makanan yang mengandung komponen transgenik harus mencantumkan simbol identifikasi transgenik, yang diwakili oleh segitiga kuning dengan huruf “T” di tengahnya.
Risiko kesehatan yang mungkin terjadi
Konsumsi makanan GM dalam waktu lama dapat meningkatkan risiko beberapa masalah kesehatan, termasuk:
- Mempromosikan reaksi alergi, karena mengandung gen yang mungkin asing bagi tubuh, menghasilkan reaksi sistem kekebalan yang berlebihan;
- Meningkatkan resistensi antibiotik, karena makanan RG dapat mengandung gen resisten antibiotik, yang ditransfer ke sel dan saluran pencernaan, mengurangi efektivitas obat ini dalam mengobati infeksi bakteri;
- Tingkatkan konsumsi pestisida, karena banyak gulma, yang merupakan tanaman yang menghambat budidaya tanaman pangan, juga menjadi kebal terhadap pestisida, meningkatkan kebutuhan untuk menerapkan produk ini dalam jumlah yang lebih besar ke perkebunan untuk memberantasnya.
Terlepas dari kemungkinan risiko kesehatan dari mengonsumsi makanan transgenik, penelitian saat ini masih belum meyakinkan. Hal ini karena tidak ada evaluasi yang dilakukan dalam jangka waktu yang lama terhadap dampak transgenik terhadap kesehatan.
Kemungkinan kerusakan lingkungan
Produksi makanan GM juga meningkatkan resistensi gulma. Oleh karena itu, untuk memerangi gulma, biasanya diperlukan penggunaan pestisida dalam jumlah yang lebih besar di perkebunan, sehingga meningkatkan risiko kontaminasi makanan, tanah, dan air.
Selain itu, tingginya penggunaan pestisida juga dapat menyebabkan matinya spesies-spesies penting untuk produksi pangan, seperti lebah, cacing tanah dan tanaman lainnya, serta merangsang munculnya gulma dan hama lain yang lebih resisten terhadap zat tersebut, sehingga sulit untuk dibudidayakan. mengontrol kualitas perkebunan.