Minyak alpukat: untuk apa dan bagaimana menggunakannya

Minyak alpukat adalah lemak sehat yang kaya akan senyawa bioaktif dengan sifat antioksidan, seperti vitamin E dan katekin, yang membantu melawan radikal bebas, mencegah penuaan dini, diabetes, dan tekanan darah tinggi.

Karena memiliki jumlah omega 3, 6 dan 9 yang baik, yang merupakan lemak sehat dengan tindakan anti-inflamasi dan antikoagulan, minyak alpukat juga membantu mencegah penyakit seperti stroke, depresi, dan Alzheimer. Temukan makanan lain yang kaya omega 3, 6 dan 9.

Minyak alpukat biasanya ditemukan di toko makanan kesehatan dan supermarket, dan dapat digunakan sebagai pelembab pada kulit atau rambut, atau dalam olahan kuliner, seperti memanggang, saus salad, roti, pasta, atau saus.

untuk apa ini

Untuk semua komponen dan sifat fungsionalnya, minyak alpukat dapat digunakan untuk:

1. Menjaga kesehatan kulit dan rambut

Karena kaya akan vitamin E dan katekin, senyawa fenolik dengan sifat antioksidan, minyak alpukat melawan radikal bebas berlebih dalam tubuh, yang bertanggung jawab atas kerusakan sel kulit, sehingga mencegah kendur dan penuaan dini.

Selain itu, minyak alpukat memiliki jumlah omega 3, 6 dan 9 yang baik, lemak sehat yang membantu menjaga pelindung alami kulit, mengurangi kehilangan air dan meningkatkan hidrasi, elastisitas dan kehalusan kulit dan rambut.

2. Mencegah kanker

Karena tingginya kandungan senyawa antioksidan, seperti vitamin E dan omega 3, 6 dan 9, minyak alpukat membantu melindungi sel sehat dari kerusakan akibat radikal bebas, mencegah beberapa jenis kanker.

3. Menurunkan kolesterol “jahat”, LDL

Minyak alpukat memiliki sifat antioksidan, yang mencegah oksidasi sel lemak, menurunkan kadar kolesterol “jahat”, LDL, dalam darah, dan membantu mencegah penyakit seperti aterosklerosis dan serangan jantung.

Karena mengandung omega 3, 6 dan 9, lemak sehat dengan sifat anti inflamasi dan antioksidan, minyak alpukat juga membantu meningkatkan kadar kolesterol “baik”, HDL, dalam darah.

4. Mencegah diabetes

Minyak alpukat memiliki tindakan anti-inflamasi dan antioksidan, yang membantu melindungi sel-sel pankreas dari radikal bebas dan karenanya meningkatkan fungsi hormon insulin, mencegah resistensi insulin dan diabetes.

5. Hindari Alzheimer

Kandungan senyawa fenolik yang tinggi hadir dalam minyak alpukat, seperti prosianidin, katekin, vanilin, dan asam hidroksifenilasetat, memiliki tindakan antioksidan dan anti-inflamasi, melindungi sel-sel sistem saraf pusat dan membantu mencegah Alzheimer.

6. Membantu mencegah tekanan darah tinggi

Karena merupakan lemak sehat dengan aksi antiinflamasi dan antioksidan yang kuat, minyak alpukat merupakan pilihan yang menarik untuk membantu menjaga kesehatan arteri dan meningkatkan sirkulasi darah, yang dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi.

7. Membantu pengobatan penyakit kulit

Minyak alpukat mengandung vitamin E dalam jumlah yang baik, nutrisi dengan sifat anti-inflamasi yang membantu mengobati ketombe dan psoriasis, suatu kondisi yang menyebabkan kulit merah, kering, dan gatal. Cari tahu tentang pilihan alami lainnya untuk mengobati psoriasis.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut berisi informasi nutrisi untuk 13 mL, yang setara dengan 1 sendok makan minyak alpukat:

Penting untuk diingat bahwa untuk mendapatkan manfaat mengonsumsi minyak alpukat, penting untuk menjaga pola makan yang seimbang, terkait dengan latihan fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Minyak alpukat dibuat dari daging buah atau biji buahnya, dan dapat digunakan dalam olahan kuliner, seperti memanggang, roti, pasta, saus, atau sebagai bumbu salad.

Untuk mempertahankan khasiat yang bermanfaat, minyak alpukat dapat dipanaskan hingga maksimal 180ºC dan hingga 4 jam. Selain itu, penting untuk menyimpan minyak alpukat pada suhu ruangan dan hingga 12 bulan setelah dibuka.

Minyak alpukat juga dapat dioleskan murni atau bersama dengan bahan lain, untuk melembabkan rambut dan pijat kulit, atau untuk membantu perawatan khusus seperti ketombe, psoriasis, atau penyembuhan luka. Temui beberapa pelembab buatan sendiri dengan minyak alpukat.

Bagaimana memilih jenis terbaik

Untuk memilih jenis minyak alpukat terbaik, penting untuk memprioritaskan yang memiliki tingkat keasaman lebih rendah, karena semakin rendah tingkat keasamannya, maka kualitas nutrisi minyak tersebut akan semakin baik. Untuk melakukannya, lihat saja tabel informasi nutrisi pada label produk. Pelajari cara membaca label produk.

Rekomendasi lain adalah memilih yang dingin, karena jenis ekstraksi ini paling baik menjaga senyawa bioaktif yang ada dalam minyak alpukat.

Resep sehat dengan minyak alpukat

Minyak alpukat dapat digunakan dalam resep sehat seperti saus salad, saus, dan roti.

1. Saus lemon mangga

Bahan-bahan:

• 1 mangga matang;
• 2 sendok makan minyak alpukat;
• 1 jeruk nipis;
• 1 sendok teh mustard;
• 1 sendok teh cuka beras;
• 1/2 sendok teh garam.

Metode persiapan:

Cuci, kupas dan keluarkan daging buah dari mangga, masukkan ke dalam blender. Tambahkan bahan lain dan kocok hingga adonan homogen. Gunakan saus untuk membumbui salad, daging, ikan, atau ayam.

2. Salad Udang Alpukat

Bahan-bahan:

• 200 g udang;
• ½ alpukat dalam kubus;
• 2 sendok makan minyak alpukat;
• Daun selada;
• Jus dan kulit 1 lemon;
• 1 sendok teh garam.

Metode persiapan:

Rebus udang selama 10 menit dan tiriskan. Setelah dingin, potong udang menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk berisi alpukat. Dalam mangkuk lain, campur kulit dan jus lemon, garam, dan minyak alpukat dan aduk hingga rata. Bumbui udang dan alpukat dengan saus. Tambahkan daun selada yang sudah dicuci, dikeringkan, dan dicincang, lalu sajikan.