Palak Pakora / Pakoda

Semua kebaikan & rasa unik bayam ditambah dengan beberapa bumbu sederhana & tepung gram membuat pakora palak yang lezat ini. Makanan ringan yang renyah ini adalah camilan yang sempurna untuk anak-anak dan orang dewasa. Meskipun digoreng, kehadiran bayam di gorengan ini meningkatkan tingkat kesehatan. Jadi, akhir pekan ini, lanjutkan dan nikmati pembuatan paroka ini dengan resep sederhana kita ini.

Bahan

• 1 cangkir gram tepung (besan)
• 1,5 cangkir bayam, cincang halus
• 2 cabai hijau, cincang
• 1 sdt jahe, cincang
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang (opsional)
• 1 sdt bubuk biji adas
• 1 sdt biji karom
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• Sejumput asafoetida/engsel
• Sejumput kunyit
• 1/2 sdt cabai merah bubuk
• Garam secukupnya
• 1 gelas air
• Minyak untuk menggoreng

metode

Langkah 1

Dalam mangkuk, tambahkan semua bahan satu per satu. Tambahkan garam secukupnya, tambahkan air & aduk rata untuk mendapatkan adonan setengah kental. (Abaikan bawang jika tidak suka)

Langkah 2

Pastikan adonan setengah kental, karena adonan tipis akan membuat pakoras lebih banyak menyerap minyak. Diamkan selama 15-20 menit.

Langkah 3

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan adonan dengan bantuan sendok, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

Langkah 4

Letakkan pakora goreng di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan palak pakora renyah panas dengan saus tomat atau chutney hijau.

Langkah 5

Palak pakoras juga bisa dinikmati dengan irisan roti tawar yang lembut dan segar.

Informasi Gizi

*Untuk deep frying, tambahkan kira-kira 10 gram lemak per sajian, pada 9 K kal/gram lemak.

Tip: Bawang dan bayam memiliki kecenderungan melepaskan air, jadi tambahkan air ke adonan dengan hati-hati.