Rapadura adalah makanan yang terbuat dari air tebu, dengan rasa manis dan aroma ringan, dikonsumsi sendiri, atau dengan daging yang dijemur, couscous dan jagung rebus atau bahkan digunakan untuk mempermanis minuman.
Rapadura adalah pilihan yang baik untuk atlet, karena merupakan jenis karbohidrat yang cepat diserap tubuh, membantu menjaga performa fisik dan mengurangi kelelahan selama dan setelah kompetisi fisik.
Namun, karena kaya akan gula, konsumsi rapadura secara berlebihan dapat membuat Anda gemuk dan meningkatkan peradangan pada tubuh, sehingga berkontribusi terhadap munculnya masalah kesehatan seperti diabetes dan lemak di hati.
Apakah rapadura membuat Anda gemuk?
Rapadura bisa membuat Anda gemuk, karena kaya akan karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi, yang lebih mudah dicerna dan diserap tubuh, mengakibatkan lonjakan glukosa darah dan meningkatkan rasa lapar. Lihat lebih lanjut tentang indeks glikemik makanan.
Selain itu, kelebihan karbohidrat sederhana, seperti yang terdapat pada gula merah, disimpan dalam bentuk lemak di dalam tubuh, sehingga mendorong kenaikan berat badan dan munculnya masalah kesehatan seperti diabetes dan lemak di hati.
Cara mengkonsumsi gula merah tanpa menjadi gemuk
Untuk mengonsumsi gula merah tanpa membuat gemuk, Anda bisa mengonsumsi permen ini tepat setelah makan besar, seperti makan siang dan makan malam. Ini karena protein, kacang-kacangan, dan sayuran yang ada dalam makanan ini mengurangi beban glikemik makanan, menyeimbangkan glukosa darah, mengendalikan nafsu makan, dan mencegah penambahan berat badan.
Selain itu, agar berat badan tidak bertambah, penting juga untuk menjaga pola makan yang sehat dan bervariasi, serta melakukan aktivitas fisik secara teratur. Pelajari cara menjaga pola makan yang sehat.
Apakah rapadura buruk bagi penderita diabetes?
Karena merupakan makanan kaya karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi, gula merah mendukung peningkatan kadar glukosa darah secara cepat. Oleh karena itu, rapadura bisa berbahaya bagi penderita diabetes, apalagi jika dikonsumsi sendiri.
Manfaat Rapadura
Manfaat kesehatan dari konsumsi rapadura dalam jumlah sedang adalah:
- Tingkatkan energi selama latihan , karena kaya akan karbohidrat yang mudah diserap;
- Meningkatkan fungsi sistem saraf, karena adanya kalsium, magnesium, kalium dan zat besi;
- Mencegah kram, karena mengandung kalsium, kalium dan fosfor.
Selain itu, gula merah juga merupakan pilihan pasca-latihan yang bagus untuk atlet berperforma tinggi, karena mengurangi kelelahan setelah kompetisi jangka panjang.
Tabel informasi nutrisi
Tabel berikut menunjukkan komposisi gizi untuk 100 g rapadura:
|
Komponen |
100 gram rapadura |
|
Energi |
352 kalori |
|
karbohidrat |
90,8g |
|
Protein |
1g |
|
lemak |
0,1 g |
|
serat |
0 |
|
Kalsium |
30mg |
|
Besi |
4,4 mg |
|
Magnesium |
47mg |
|
Kalium |
459 mg |
|
Fosfor |
21 mg |
Penting untuk diingat bahwa gula merah tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan, karena dapat meningkatkan risiko masalah seperti kenaikan berat badan, diabetes, trigliserida, dan kolesterol tinggi.
Cara menggunakan gula merah agar berenergi saat latihan
Untuk mendapatkan tenaga, atlet berprestasi dapat mengkonsumsi gula merah sedikit sebelum atau selama latihan. Ini karena rapadura memberikan energi cepat ke otot, mendukung kinerja fisik dan mengurangi kelelahan saat berolahraga.
Oleh karena itu, atlet intensitas tinggi yang berlatih lebih dari 1 jam dapat mengonsumsi rapadura dari 5g hingga 10g, disarankan untuk menelan rapadura hingga 60g per jam. Lihat lebih banyak tip tentang apa yang harus dimakan sebelum latihan.
Selain itu, rapadura juga bisa digunakan setelah latihan, dikaitkan dengan protein, untuk mempercepat pemulihan otot. Lihat pilihan lain untuk makan setelah berolahraga.
Tonton video di bawah ini dan lihat cara membuat minuman berenergi untuk meningkatkan latihan Anda: