Protein bar telah mendapatkan popularitas di kalangan orang dewasa dan anak-anak, terutama di kalangan orang-orang yang sadar kesehatan. Pasar memiliki batangan nutrisi dari berbagai varietas, tetapi tidak semua orang tua setuju dengan memberikan batangan protein yang mengandung pengawet kepada anak-anak mereka. Jika Anda adalah salah satu dari orang tua yang lebih suka membuat batangan protein sendiri di rumah, lanjutkan membaca untuk mengetahui cara membuat beberapa resep lezat dan bergizi yang akan disukai anak-anak Anda.
Video: Resep Protein Bar Buatan Sendiri untuk Anak Anda dan Anda
Resep Protein Batangan Sehat
Berikut adalah beberapa resep mudah untuk protein bar bergizi dan resep protein bar untuk binaraga yang dapat Anda sesuaikan berdasarkan preferensi Anda:
1. Protein Batangan Vanila dan Selai Kacang
Yang ini sangat mudah dibuat dan sarat dengan protein dan beberapa kalori.
Bahan
- Selai kacang – 1/2 cangkir
- Tepung gandum – 1/2 cangkir
- Madu – 1/2 cangkir
- Bubuk protein rasa vanilla – 2 sendok
- Kertas lilin – 2 lembar
metode
- Campur semua bahan menjadi satu dalam mangkuk besar.
- Aduk campuran secara menyeluruh sampai mulai membentuk adonan yang seragam. Jika sebagian bubuk masih tersisa, gunakan tangan Anda untuk menguleni dan mengaduknya lebih lanjut hingga mencapai konsistensi yang seragam.
- Letakkan gumpalan adonan di atas kertas roti dan tekan dengan tangan atau alat untuk meratakannya.
- Potong adonan pipih dengan pisau menjadi batangan berbentuk seragam.
- Potong kertas lilin lainnya menjadi potongan-potongan yang sedikit lebih besar dari batang adonan.
- Tutupi setiap batang dengan selembar kertas lilin dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
2. Batangan Protein Kelapa, Almond, dan Cokelat
Resep batangan protein ini sarat dengan protein dan nutrisi penting, ditambah lagi rasanya sangat lezat.
Bahan
- Kelapa parut, tanpa pemanis – 1 cangkir
- Tepung oat / tepung almond – 6 sendok makan
- Bubuk protein rasa vanilla – 2 sendok
- Mentega tawar/minyak kelapa – 1/4 cangkir
- Pemanis lengket apa pun pilihan Anda – 1/4 cangkir
- Susu almond – 1/4 cangkir
- Almond tawar – 25 hingga 30
- Keripik coklat/coklat kue – Sesuai kebutuhan
metode
- Tambahkan kelapa parut, bubuk protein, dan tepung almond/oat ke dalam mangkuk besar dan aduk rata.
- Tambahkan pemanis lengket dan mentega tawar/minyak kelapa, aduk rata.
- Secara bertahap, tambahkan susu almond menggunakan satu sendok makan ke dalam campuran sampai membentuk adonan yang kental dan konsisten.
- Tarik adonan sedikit-sedikit dengan tangan Anda dan bentuk 10-15 batang atau bola dan taruh di atas kertas lilin atau kertas roti.
- Tekan 2 atau 3 almond ke dalam setiap batang/bola dan dinginkan sampai menjadi massa yang padat.
- Lelehkan cokelat panggang dalam mangkuk, dan menggunakan garpu untuk memegang batangan padat, celupkan ke dalam cokelat sepenuhnya.
- Dinginkan lagi untuk memadat.
3. Batangan Protein Kayu Manis Tanpa Gula
Yang ini adalah perpaduan sempurna antara rasa, tekstur dan nutrisi, tanpa karbohidrat.
Bahan
- Pisang yang matang dan dihaluskan – 3/4 cangkir
- Buncis – 400 gram
- Mentega almond – 1/2 cangkir
- Biji rami yang digiling halus – 1/3 cangkir
- Bubuk kayu manis – 1 sendok makan
- Esensi vanila – 1 sendok teh (opsional)
metode
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 176 derajat Celcius.
- Tambahkan bahan-bahan ke dalam food processor dan aduk sampai rata. Atau, tumbuk dan uleni dengan tangan Anda.
- Olesi loyang berukuran 8×8 inci dan tuangkan bahan yang telah dicampur ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven selama 20 menit.
4. Cokelat, Kacang, dan Protein Bar Garam Laut
Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan memiliki semua kebaikan kacang favorit Anda; ditambah protein, dikurangi gula.
Bahan
- Kacang almond utuh – 1 cangkir
- Kacang mete mentah – 1 cangkir
- Kurma diadu – 1 cangkir
- Bubuk protein pilihan Anda – 3/4 cangkir
- Bubuk kakao tanpa pemanis – 3 sendok makan
- Air
- Garam laut
- Biji kakao atau keping cokelat tanpa pemanis
metode
- Tambahkan kacang mete
dan almond ke dalam blender dan proses halus sampai menjadi pasta mentega. - Sekarang, tambahkan kurma ke dalam campuran secara bertahap dan aduk sampai benar-benar tercampur.
- Lanjutkan memblender sambil menambahkan bubuk protein, bubuk kakao, dan sedikit air hingga adonan menjadi adonan yang rapuh. Itu harus memiliki cukup lengket untuk tetap bersama ketika Anda menekannya di antara jari-jari Anda. Jika mereka hancur, tambahkan sedikit air lagi.
- Tuang adonan ke dalam loyang lebar yang dialasi kertas lilin dan tekan adonan dengan loyang datar hingga benar-benar rata.
- Taburkan cacao nibs/chocolate chips, almond cincang dan garam laut di atas adonan. Tekan gumpalan yang lebih besar ke dalam adonan.
- Dinginkan adonan hingga menjadi padat. Potong adonan pipih menjadi batangan dan bungkus masing-masing bagian dengan kertas lilin dan bungkus dalam kantong ziplock.
- Simpan batangan di lemari es.
5. Quinoa, Chia Seeds, dan Almond Protein Bars
Protein bar ini adalah camilan sehat tengah hari yang ideal.
Bahan
- Biji quinoa kering dari berbagai jenis – 1/2 cangkir
- Biji chia dari berbagai jenis – 1/2 cangkir
- Biji rami ditumbuk halus – 2 sendok makan
- Oat gulung – 1 cangkir
- Garam Himalaya merah muda – 1/4 sendok teh
- Kapulaga – 1 sendok teh
- Kayu manis – 1 sendok teh
- Almond cincang kasar – 1/2 cangkir
- Madu – 1/4 cangkir
- Sirup beras merah – 1/4 cangkir
- Mentega almond – 1/2 cangkir
metode
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 176 derajat Celcius.
- Gunakan mangkuk besar untuk mencampur bahan kering yang berbeda yaitu biji chia dan quinoa, biji rami, kayu manis, kapulaga, oat gulung, garam dan almond cincang.
- Campurkan mentega almond, madu, dan sirup beras merah bersama-sama dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Panaskan dalam oven dan haluskan.
- Tuang bahan cair di atas campuran kering dan aduk rata dengan spatula antilengket. Jika mereka mulai saling menempel dengan kuat, gunakan jari Anda untuk menguleni campuran dengan baik.
- Setelah tercampur rata, pindahkan adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tepuk-tepuk adonan hingga rata dan rata.
- Panggang dalam oven selama sekitar 15 menit dan keluarkan setelah selesai, dan biarkan dingin selama 10 menit.
- Pisahkan lempengan dari kertas perkamen dan biarkan dingin di rak kawat.
- Potong lempengan yang sudah jadi menjadi batangan protein dengan pemotong pizza.
- Bungkus batang yang didinginkan dalam kertas lilin dan dinginkan.
Resep Energy Bar Ramah Anak
Memenuhi kebutuhan nutrisi anak bisa jadi rumit terutama jika mereka pemilih makanan. Batangan protein Anda mungkin tinggi nutrisi tetapi mungkin kurang memiliki rasa yang menarik untuk anak-anak. Berikut adalah batangan protein buatan sendiri yang akan disukai anak-anak Anda.
1. Kiddy Whey Protein Bar
Batangan ini sangat baik untuk membuat pemilih makanan Anda mengonsumsi protein yang mereka butuhkan setiap hari.
Bahan
- Protein whey – 6 sendok (30 gram per sendok)
- Selai kacang halus – 1/2 cangkir
- Oat cepat – 1½ cangkir
- Madu – 1/4 cangkir
- Vanila – 1 sendok teh
- Keripik coklat – 3 sendok makan
- Kismis atau ceri kering – 3 sendok makan
- Susu almond tanpa pemanis – 1/2 cangkir
metode
- Tambahkan oat dan protein whey ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan selai kacang dan aduk sampai membentuk campuran yang seragam.
- Aduk sedikit madu dan vanila saat campuran menyatu secara merata.
- Tambahkan susu almond dan terus aduk. Taburkan choco chips dan kismis.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang persegi yang dialasi kertas lilin dan ratakan hingga kental secara merata.
- Gunakan pemotong kue untuk memotong batang protein menjadi berbagai bentuk dan tempatkan semuanya dalam kantong Ziploc untuk didinginkan.
- Uleni sisa adonan menjadi massa lagi dan ratakan untuk mengulangi proses pemotongan.
2. Protein Bar Kacang Renyah
Protein bar ini adalah camilan yang renyah, lezat, dan menyenangkan yang bisa dikunyah si kecil kapan saja sepanjang hari.
Bahan
- Madu – 1/2 cangkir
- Selai kacang atau almond – 1/2 cangkir
- Sirup maple – 2 sendok makan
- Minyak canola – 1 sendok makan
- Gula merah muda – 1/4 cangkir
- Kayu manis – 1/4 sendok teh
- Oat gulung – 2 cangkir
- Sereal beras renyah – 2 cangkir
- Bibit gandum panggang – 1/4 cangkir
- Almond cincang – 1/2 cangkir
- Buah kering cincang (ceri, buah ara, blueberry, aprikot) – 1 cangkir
- garam halal – 1/2 sendok teh
metode
- Olesi loyang berukuran 9×13 inci dan siapkan.
- Tambahkan sirup maple, mentega kacang, madu, minyak canola, kayu manis, dan gula merah ke dalam panci kecil. Aduk campuran di atas api dan masak sampai mulai menggelembung, selama sekitar 3 hingga 5 menit.
- Campur sisa bahan dalam mangkuk besar dan tuangkan campuran cairan hangat di atasnya sambil diaduk dengan spatula. Aduk rata dan uleni jika perlu.
- Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ratakan adonan.
- Biarkan dingin sebelum dipotong dengan pemotong kue.
FAQ
Kita menjawab beberapa pertanyaan umum tentang protein bar di bawah ini:
1. Berapa Asupan Protein Ideal untuk Orang Dewasa dan Anak?
Asupan protein yang dianjurkan untuk orang dewasa adalah 0,88 gram protein untuk setiap kilogram massa tubuh. Karena itu, orang dewasa dengan berat 60 kilogram akan membutuhkan sekitar 52,8 gram protein setiap hari. Untuk anak usia sekitar 10 tahun, asupan protein yang dianjurkan adalah 0,95 gram protein per kilogram massa tubuh. Oleh karena itu, seorang anak dengan berat badan 35 kilogram membutuhkan sekitar 33 gram protein setiap hari.
2. Kapan Anak Boleh Makan Protein Bar?
Karena tubuh tidak menyimpan protein, anak-anak dapat melakukannya dengan baik dengan menyebarkan asupan protein mereka sepanjang hari. Mereka paling baik dimiliki selama istirahat pendek di sekolah dan setelah aktivitas fisik. Jarak asupan jauh dari makanan.
3. Apa yang Harus Diperhatikan dalam Protein Bar
Ada 4 hal penting yang perlu Anda perhatikan dalam protein bar yang Anda buat di rumah atau dibeli dari toko:
- Carilah sirup jagung fruktosa tinggi, aspartam, dan minyak sawit. Protein batangan idealnya tidak mengandung bahan-bahan ini.
- Kelebihan gula mengalahkan titik makan protein bar. Jadi hati-hati untuk ini.
- Kandungan kalori penting terutama ketika Anda sedang menjalani program penurunan berat badan. Tetap di bawah 400 kalori per bar. Protein batangan untuk anak-anak, bagaimanapun, dapat memiliki lebih banyak kalori karena mereka membutuhkan lebih banyak energi di siang hari.
- Sumber protein mungkin berbeda di bar. Beberapa mungkin dari telur, beberapa dari whey dan beberapa dari kolagen.
Batangan protein buatan sendiri adalah sumber yang sangat baik dari semua nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh Anda bersama dengan protein. Apa yang lebih baik adalah Anda tahu persis bahan apa yang ada di dalamnya, dan Anda memiliki kendali atas pembuatannya.
Baca juga:
Resep Buah & Kacang Sehat Sehat Resep Buah Kering Bergizi