Seriguela: apa itu, manfaat dan cara memakannya

Seriguela, juga dikenal sebagai ciriguela, cajá merah, ciruela, jocote atau ciruela Meksiko, adalah buah sumber serat yang memperlambat penyerapan gula dari makanan, membantu mengontrol kadar glukosa darah, mencegah resistensi insulin dan diabetes.

Selain itu, seriguela juga kaya akan vitamin C, flavonoid dan karotenoid, senyawa bioaktif yang memiliki sifat antioksidan, melindungi sel sehat dari kerusakan akibat radikal bebas, membantu mencegah situasi seperti penuaan dini, kanker, dan masalah kardiovaskular.

Seriguela adalah buah yang bervariasi antara warna hijau, kuning, oranye dan merah, dengan rasa manis dan sedikit asam, dijual di pameran dan supermarket dan dapat dimakan mentah atau digunakan untuk membuat jus, saus, jeli dan es. krim, misalnya.

Manfaat utama

Manfaat utama seriguela adalah:

1. Memerangi sembelit

Karena kaya akan air dan serat, seriguela membantu meningkatkan penyerapan air di usus, menghidrasi dan memperlancar pembuangan feses, sehingga memerangi sembelit. Cari tahu tentang makanan lain yang juga membantu melawan sembelit.

2. Hindari diabetes

Seriguela kaya akan vitamin C dan flavonoid, senyawa bioaktif dengan aksi antioksidan kuat, yang membantu memperkuat dan melindungi sel pankreas dari radikal bebas, menyeimbangkan kadar insulin darah, dan membantu mencegah resistensi insulin dan diabetes.

3. Membantu melawan anemia

Karena kaya akan vitamin C, vitamin yang membantu meningkatkan penyerapan zat besi yang ada dalam makanan, seriguela merupakan buah yang dapat membantu dalam memerangi anemia. Lihat daftar makanan kaya vitamin C.

4. Memudahkan penurunan berat badan

Seriguela kaya akan serat yang membantu memperpanjang rasa kenyang, mengurangi nafsu makan sepanjang hari. Selain itu, seriguela juga rendah kalori, menjadikannya pilihan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan.

5. Mencegah penuaan dini

Seriguela membantu mencegah penuaan dini, karena kaya akan flavonoid, karotenoid, dan vitamin C, antioksidan kuat yang mencegah pembentukan radikal bebas dalam tubuh, yang bertanggung jawab atas kerusakan sel kulit, sehingga mencegah kendur dan keriput. Pelajari lebih lanjut tentang apa itu antioksidan dan untuk apa mereka.

6. Menurunkan kolesterol

Karena mengandung serat, seriguela membantu mengurangi penyerapan lemak dari makanan, menurunkan kadar kolesterol “jahat”, LDL, dalam darah, mencegah penyakit seperti aterosklerosis, serangan jantung dan stroke.

Selain itu, antioksidan yang ada dalam seriguela juga mencegah oksidasi sel lemak, menyeimbangkan kadar kolesterol total dan trigliserida dalam darah.

7. Mencegah tekanan darah tinggi

Seriguela kaya akan flavonoid, senyawa dengan sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang meningkatkan kesehatan dan elastisitas arteri, memperlancar sirkulasi darah, dan membantu mengontrol tekanan darah.

Selain itu, seriguela juga mengandung potasium, mineral yang merangsang pembuangan kelebihan natrium dari tubuh melalui urin, sehingga membantu mencegah tekanan darah tinggi.

8. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Karena kaya akan senyawa antioksidan, seperti vitamin C, karotenoid, dan flavonoid, seriguela memperkuat sel-sel sistem kekebalan tubuh, membantu melawan mikroorganisme dan mencegah situasi seperti alergi, flu, dan pilek.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut berisi informasi gizi untuk 100g, yang setara dengan kira-kira 5 unit seriguela:

Penting untuk diingat bahwa untuk mendapatkan manfaat dari mengkonsumsi seriguela, penting untuk menjaga pola makan yang sehat, terkait dengan latihan aktivitas fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Seriguela dapat dikonsumsi mentah dan sebaiknya dengan kulitnya atau dapat digunakan dalam olahan seperti minuman, jus, jeli, saus dan es krim, misalnya. Selain itu, tepung sangrai yang terbuat dari biji buah juga bisa digunakan untuk pembuatan kue atau biskuit.

Daun serigueleira, yang merupakan pohon seriguela, populer digunakan untuk membuat teh. Namun, masih belum ada bukti ilmiah mengenai manfaat, efek samping dan kontraindikasi penggunaan daun pohon ini.

Resep sehat dengan seriguela

Kue, jus, kue, dan saus adalah beberapa resep sehat dan lezat dengan seriguela.

1. Kue seriguella

Bahan-bahan:

• 1 dan ½ cangkir seriguela tanpa lubang;
• ½ cangkir minyak zaitun atau minyak kelapa;
• 3 telur;
• 1 sendok pemanis kuliner atau 1 cangkir gula merah;
• 3 cangkir tepung terigu;
• 1 sendok makan baking powder kimia.

Metode persiapan:

Cuci seriguelas dengan baik dan buang bijinya dengan tangan Anda. Masukkan daging buah dan kulit seriguela, telur dan minyak zaitun, atau minyak kelapa, dan gula ke dalam blender. Kocok hingga adonan sangat homogen, pindahkan adonan ke mangkuk dan campur tepung sedikit demi sedikit, dengan spatula atau sendok. Tempatkan ragi, aduk rata dengan adonan. Pindahkan adonan ke nampan yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven, panaskan hingga 180ºC, selama 30 hingga 40 menit.

2. Jus seriguela

Bahan-bahan:

• 400 g seriguela;
• 1 liter air yang disaring atau direbus;
• Es batu secukupnya.

Metode persiapan:

Cuci bersih dan keluarkan lubang dari seriguelas. Masukkan daging buah dan kulit buah ke dalam blender dengan air dan kocok rata. Tambahkan es batu, kocok sedikit lagi hingga minumannya lembut dan sajikan.

3. Saus Seriguela dengan bumbu

Bahan-bahan:

• 200 gr seriguela;
• ½ cangkir teh anggur putih;
• 2 sendok makan gula;
• 6 cabang peterseli;
• 8 daun sage;
• 6 cabang thyme;
• 5 sendok makan minyak zaitun;
• 1 gelas air;
• Garam dan lada hitam secukupnya.

Metode persiapan:

Cuci, keringkan dengan baik dan potong daun peterseli, sage dan thyme dan sisihkan. Cuci bersih dan buang bijinya dari seriguela. Haluskan daging buah dan kulit seriguelas dengan anggur, gula, dan air dalam blender hingga diperoleh campuran yang homogen dan sisihkan. Dalam wajan, panaskan minyak dan tumis daun herba selama 2 menit dengan api sedang sambil terus diaduk. Masukkan campuran seriguela, merica, dan garam ke dalam wajan. Masak campuran tersebut, aduk sesekali, selama 3 menit atau sampai sausnya kental. Matikan api dan sajikan saus dengan daging atau sayuran.