Apakah Anda mengatur pesta makan malam, memesan dari menu, atau menyiapkan makanan romantis, Anda pasti ingin menemukan anggur yang sangat baik untuk dipasangkan dengan makanan Anda. Jika Anda berusaha keras untuk makanan Anda, lakukan upaya yang sama untuk memilih anggur terbaik.
Memasangkan makanan dan anggur itu sederhana, tetapi ada banyak pilihan yang tersedia. Oleh karena itu, di bawah ini adalah daftar pasangan makanan dan anggur yang fantastis untuk membantu Anda menentukan pilihan. Jika Anda tidak yakin bagaimana menghasilkan pasangan, berikut adalah tiga aturan yang harus dipatuhi:
- Cocokkan tekstur dan berat: saat Anda memilih makanan ringan, pasangkan dengan anggur ringan. Namun, jika itu adalah makanan yang kaya, itu berguna dengan segelas anggur yang kaya
- Biarkan rasa memuji atau kontras satu sama lain. Pasangkan manis dan asin atau buah. Ini juga bekerja dengan baik dengan tekstur ketika anggur yang tajam dan asam memotong kekayaan saus krim
- Cocokkan intensitas rasa anggur dan makanan. Salah satu dari keduanya harus memimpin sementara yang lain mengikuti dengan cermat
Mari kita lihat beberapa pasangan yang cocok dengan anggur dan makanan.
Barbekyu dan Zinfandel
Barbekyu adalah favorit semua orang, dan rasanya pedas dan berani. Namun, itu perlu dipasangkan dengan segelas anggur intens yang serasi, dan Zinfandel adalah kombinasi terbaik untuk menawarkan keseimbangan. Zinfandel terbuat dari anggur dari California, dan ini adalah salah satu dari sedikit anggur yang bagus untuk menangani intensitas barbekyu.
Rasa buah, manis, dan intens Zinfandel melengkapi intensitas yang ditemukan pada daging panggang. Namun jika ada rempah-rempah tertentu yang terlibat, berhati-hatilah. Beberapa bumbu bisa terlalu asam sementara yang lain terlalu manis. Zinfandel adalah rasa anggur yang tepat untuk mengatasi rasa manis dan asap saat saus Anda masuk ke salah satu dari keduanya.
Chablis dan Tiram
Tiram asli yang disiapkan dengan cuka bawang merah dan lemon adalah salah satu preferensi terbaik untuk dipasangkan dengan koktail & resep anggur Anda. Kebanyakan orang lebih suka tiram dari tanah wilayah Chablis dan kekeringan anggur baja sebagai pasangan yang lebih murni dan lebih andal. Pilihan lain untuk dipasangkan dengan tiram termasuk Picpoul de Pinet dan Muscadet de Sévre-et-Maine.
Sweet Chenin Blanc dan Apple Tart
Tart apel adalah salah satu makanan penutup ramah anggur ala Prancis yang paling klasik. Ini cocok dengan anggur pencuci mulut Loire seperti Quarts de Chaume dan Bonnezeaux. Tambahkan krim ke makanan penutup Anda untuk menambah rasa.
Loire Merah dan Tuna
Tuna jarang disajikan sebagai steak. Ini cocok untuk anggur merah daripada putih. Varietas anggur terbaik yang bekerja paling baik adalah Cabernet Franc Loire. Ini memiliki keasaman, kekeringan, dan rasa buah yang dipadukan dengan baik dengan aroma pedas tuna.
Bakso dan Spageti Dipasangkan dengan Chianti
Saat Anda membuat bakso Italia untuk teman pesta Anda, tambahkan segelas anggur Chianti ke dalamnya. Anggur Chianti adalah campuran merah dengan rasa buah dan keasaman tomat.
Bordeaux dan Daging Domba
Ada berbagai cara menyiapkan daging domba Anda. Namun, metode mana pun yang paling cocok untuk Anda, jangan lupa untuk menyajikan hidangan Anda dengan sebotol Bordeaux. Rasanya yang berani cocok dengan daging domba, dan kegemukan hidangan akan membantu menghilangkan tanin anggur.
Sayuran Panggang dan Barbera
Barbera adalah salah satu anggur meja pokok wilayah Italia Piemonte. Itu telah dipasangkan hampir dengan semua masakan Italia. Sayuran panggang menjadi pengecualian untuk hidangan tetapi sangat cocok dengan Barbera. Saat minyak zaitun ditaburkan di atas sayuran, pinggirannya yang berasap sangat kontras dengan buah anggur yang manis, dan dengan demikian ketegangan antara minyak zaitun di sayuran dan tekstur Zesty Barbera sangat ajaib.
Mourvèdre dan Bebek
Mourvèdre adalah pasangan yang baik untuk bebek yang dimasak dengan buah zaitun dalam gaya Provençal karena tapaknya yang beraroma eksotis. Pilihan lain untuk memasangkan bebek Anda termasuk Barbera, Pinot Noir, dan Merlot.
Saus Tomat dan Sangiovese
Kombinasi ini adalah salah satu yang terbaik dan klasik. Itu berasal dari makan lokal kuno. Sangiovese adalah anggur buatan Italia dari anggur merah yang ditanam dan dipasangkan setiap hari dengan pasta saus tomat. Pasangan ini klasik karena tomat dan Sangiovese adalah buah dengan intensitas rasa dan keasaman yang sama. Saat Anda memadukan rasa lembut pasta dengan keasaman anggur Sangiovese, rasanya akan berpadu dengan baik dan akan disukai tamu Anda.
