Xanthan gum adalah bahan tambahan makanan yang kaya akan serat larut, sejenis serat yang membentuk sejenis gel di perut dan meningkatkan waktu pencernaan makanan, memperpanjang rasa kenyang sehingga membantu menurunkan berat badan.
Selain itu, xanthan gum membantu melawan sembelit, karena meningkatkan jumlah air di usus, menghidrasi dan melembutkan tinja, yang memudahkan pengeluaran. Lihat makanan lain yang juga membantu melawan sembelit.
Diperoleh dari fermentasi makanan, xanthan gum banyak digunakan oleh industri dalam pembuatan makanan, kosmetik dan obat-obatan. Selain itu, permen karet xanthan juga ditemukan di toko makanan kesehatan dan apotek, dan dapat digunakan untuk mengentalkan saus, jus, dan makanan penutup, serta meningkatkan kelembutan roti dan kue, misalnya.
untuk apa ini
Xanthan Gum dapat digunakan untuk:
1. Memerangi sembelit
Xanthan gum melawan sembelit, karena kaya akan serat larut, sejenis serat yang memfasilitasi hidrasi dan kelembutan feses, memfasilitasi pergerakan usus.
Namun, penting untuk diingat bahwa untuk membantu melawan sembelit, Anda harus minum banyak air, untuk menghidrasi gusi dan memperlancar pembuangan feses. Ketahui jumlah air yang disarankan untuk setiap orang.
2. Membantu menurunkan berat badan
Karena kaya serat, xanthan gum meningkatkan penyerapan air dan membentuk sejenis gel di perut, memperpanjang waktu pencernaan makanan dan meningkatkan rasa kenyang, sehingga membantu menurunkan berat badan. Lihat tips lain untuk meningkatkan rasa kenyang.
3. Menurunkan kolesterol darah
Xanthan gum kaya akan serat yang mengurangi penyerapan lemak dari makanan di usus, membantu menurunkan kadar kolesterol darah sehingga mencegah munculnya penyakit seperti aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke.
4. Mencegah diabetes
Xanthan gum memperlambat penyerapan gula dari makanan, membantu mengontrol kadar glukosa darah, mencegah resistensi insulin dan diabetes.
Selain itu, xanthan gum juga membantu mengontrol kadar gula pada orang yang sudah mengidap diabetes, mencegah resiko komplikasi dari penyakit tersebut, seperti kerusakan ginjal, katarak dan stroke misalnya. Ketahui komplikasi utama diabetes.
5. Memudahkan asupan makanan
Xanthan gum meningkatkan kekentalan cairan, seperti sup, saus, dan jus, memfasilitasi pencernaan makanan ini, dan oleh karena itu direkomendasikan untuk orang dengan penyakit yang dapat menyebabkan kesulitan menelan, seperti penyakit Parkinson, stroke, dan multiple sclerosis.
cara mengkonsumsi
Xanthan gum banyak digunakan dalam industri untuk produksi kosmetik, obat-obatan dan makanan, seperti kue, es krim, kue, saus, makanan bebas gluten dan jus buah, misalnya.
Selain itu, xanthan gum juga bisa digunakan untuk mengentalkan jus dan saus, serta meningkatkan kelembutan roti dan kue, misalnya. Jumlah permen karet xanthan yang direkomendasikan secara umum adalah hingga 15g (1 dan 1/2 sendok makan) per hari untuk orang dewasa.
Efek samping dan kontraindikasi
Xanthan gum dapat meningkatkan frekuensi buang air besar, menyebabkan diare dan sakit perut pada beberapa orang. Konsumsi permen karet xanthan yang berlebihan dapat meningkatkan produksi gas usus dan menyebabkan perut kembung.
Orang yang menggunakan obat untuk mengontrol diabetes harus berbicara dengan dokter mereka sebelum menggunakan permen karet xanthan, karena permen karet dapat mengubah efek obat.
Xanthan Gum tidak cocok untuk bayi, juga tidak dianjurkan untuk penderita diare, inkontinensia tinja, dan orang dengan alergi makanan yang parah, karena Xanthan Gum terbuat dari makanan nabati seperti kedelai, gandum, jagung, dan produk susu. .