Kita semua menikmati makan makanan panas yang mendesis di musim dingin, tetapi begitu musim panas tiba, makanan adalah sesuatu yang kita makan untuk membuat kita tetap menjalani hari. Kita benci makan apa pun yang panas di musim panas dan mencari hidangan yang akan membantu kita mengalahkan panas terik di musim panas. Jika Anda mencari beberapa resep yang sempurna untuk musim panas, Anda telah mendarat di halaman yang tepat. Baca artikel ini untuk mempelajari resep beberapa hidangan yang bisa Anda buat di musim panas.
Resep Makanan India Sehat yang Harus Anda Coba di Musim Panas
Tidak ada yang suka menghabiskan waktu berjam-jam di dapur di bulan-bulan musim panas. Anda tentu ingin membuat sesuatu yang bisa dibuat dengan cepat dan tidak membutuhkan banyak usaha, bukan? Dan kamu bisa! Di sini kita menghadirkan beberapa makanan dan minuman musim panas yang sehat dan populer yang dapat Anda buat dalam waktu singkat.
1. Masala Chaach
Masala chaach adalah salah satu minuman musim panas terbaik yang bisa Anda buat di hari musim panas. Masala chaach akan membuat Anda tetap berenergi di hari yang cerah dan hangat!
Bahan
- 2 cangkir dadih
- 3 gelas air dingin
- Beberapa daun mint segar, cincang
- 1 sdt biji jintan panggang
- sdt lada hitam bubuk
- Garam secukupnya
- Es, opsional
Prosedur
- Dalam wadah blender, ambil dadih, air, garam, daun mint, bubuk lada hitam, dan bubuk jinten. Tambahkan es jika diperlukan dan aduk selama beberapa detik.
- Pindahkan chaach ke dalam gelas tinggi. Taburkan sedikit bubuk jinten dan daun mint cincang di atasnya.
- Sajikan dingin.
2. Lauki Raita
Kita biasanya mencoba berbagai jenis raitas di musim panas, tetapi apakah Anda pernah membuat lauki raita ? Jika Anda belum pernah mencoba lauki raita, cobalah sekarang karena rasanya yang lezat dan juga akan membantu Anda mengatasi panasnya musim panas.
Bahan
- 1 lauki kecil
- 4 cangkir dadih
- 1 cabai hijau, cincang
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 2 sdm ketumbar hijau cincang
- 1 cangkir air
- Garam secukupnya
Prosedur
- Kupas dan parut lauki sisihkan.
- Ambil lauki parut dalam panci berisi air. Masak lauki selama 3 sampai 4 menit atau sampai lauki menjadi empuk.
- Saring kelebihan air dan biarkan lauki menjadi dingin.
- Ambil dadih dalam mangkuk dan haluskan menggunakan blender tangan.
- Tambahkan garam, bubuk lada hitam, dan bubuk jinten ke dalam dadih, dan aduk rata.
- Tambahkan lauki parut dan cabai hijau ke dalam dadih dan aduk rata.
- Pindahkan raita ke dalam mangkuk saji, taburi ketumbar segar.
- Sajikan dingin sebagai lauk.
3. Kadhi
Kadhi adalah hidangan lain yang bisa Anda nikmati di musim panas. Anda dapat menikmati kadhi dengan nasi dan chapati keduanya.
Bahan
- 2 cangkir dadih
- 1/2 cangkir besan
- Sedikit daun kari
- 1 sdt biji mustard
- 3 sampai 4 cabai merah kering
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- cabai merah bubuk
- Sejumput engsel
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak
Prosedur
- Ambil dadih dalam mangkuk dan kocok dengan baik untuk membuat adonan yang halus.
- Tambahkan besan, garam, air, dan bubuk cabai merah ke dalam dadih dan aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tambahkan daun kari, biji sesawi, dan cabai merah kering, dan biarkan sampai berceceran.
- Tambahkan campuran besan dan dadih ke dalam panci dan didihkan.
- Matikan api dan nikmati dengan nasi.
4. Mentimun Raita
Mentimun raita rasanya enak dan Anda bisa menikmatinya sebagai lauk bersama dengan dal, nasi, dan chapati biasa Anda.
Bahan
- 2 mentimun kecil dan empuk
- 3 cangkir dadih
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt chaat masala
- Garam secukupnya
Prosedur
- Ambil dadih dalam mangkuk, tambahkan sedikit air ke dalamnya, dan kocok dengan baik. Sisihkan.
- Kupas dan parut mentimun. Kemudian tekan parutan mentimun dengan sendok untuk mengeluarkan air darinya.
- Ambil mentimun parut dalam mangkuk dan tambahkan dadih ke dalamnya.
- Tambahkan bubuk jinten, garam, chaat masala, dan aduk rata.
- Simpan di lemari es selama satu jam.
- Sajikan dingin.
5. Ikan dalam Kuah Kelapa
Hidangan kari ikan ini akan menjadi pilihan ideal untuk menu makan malam Anda. Anda bisa membuatnya untuk tamu Anda atau untuk anggota keluarga Anda. Simak resepnya di bawah ini.
Bahan
- 400 gram ikan tanpa tulang, potong ukuran sedang
- 2 bawang bombay, cincang
- 2 tomat, cincang
- 2 sdm pasta cabai-bawang putih-jahe
- 1 sdm biji mustard
- 2 sdm kelapa parut
- Sedikit daun kari
- 4 sampai 5 cabai merah kering
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 hingga 3 sendok makan dadih gantung
- 1 sdm ketumbar hijau segar
- 2 gelas air
- 3 sdm minyak mustard
- Garam secukupnya
Prosedur
- Ambil potongan ikan dalam mangkuk. Tambahkan setengah jumlah pasta jahe-bawang putih-cabai ke dalamnya. Juga, tambahkan garam dan marinate.
- Ambil bawang dan tomat cincang dalam blender dan buat pasta halus. Sisihkan.
- Ambil satu sendok makan minyak mustard di wajan anti lengket, goreng potongan ikan hingga garing.
- Panaskan minyak di wajan lain, masukkan cabai merah dan daun kari. Masak sebentar.
- Tambahkan sisa pasta bawang putih, tomat, dan pure bawang bombay, lalu masak hingga minyaknya terpisah.
- Tambahkan bubuk cabai, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, dan kelapa parut. Kemudian tambahkan sedikit air dan biarkan masak dengan api sedang selama 5 sampai 7 menit atau sampai kuahnya mengental.
- Kocok dadih dan tambahkan ke saus. Beralih ke api besar, tambahkan potongan ikan, dan masak selama 2 sampai 3 menit.
- Hiasi dengan ketumbar segar. Sajikan panas dengan nasi.
6. Lassi Mangga
Jika Anda perlu merasa segar setelah menghabiskan waktu di musim panas yang terik, kita merekomendasikan segelas lassi mangga dingin. Minuman manis pasti akan membuat Anda merasa energik.
Bahan
- 2 buah mangga matang (sesuai pilihan)
- 2 cangkir dadih kental
- Es, opsional
- Gula, jika diperlukan.
Prosedur
- Kupas dan potong mangga, lalu masukkan ke dalam blender. Sisihkan sebagian untuk hiasan.
- Tambahkan dadih, es, dan gula, dan aduk selama beberapa detik.
- Setelah halus pindahkan ke dalam gelas tinggi.
- Hiasi dengan beberapa potong mangga di atasnya dan santap.
7. Limun Masala
Apa yang lebih menyegarkan dan menenangkan di hari musim panas selain segelas limun masala dingin ? Limun dapat menyegarkan Anda dan membuat Anda meminta lebih. Berikut adalah resep dari masala lemonade.
Bahan
- 2 -3 lemon
- 1 potong kecil jahe
- Sedikit daun mint, cincang
- 1 sdt garam hitam
- 1 sdt jinten bubuk
- 3 sampai 4 sdm gula pasir
- 3 gelas air
- Es batu, sesuai kebutuhan
Prosedur
- Potong lemon menjadi dua dan peras jusnya ke dalam stoples, buang bijinya.
- Parut jahe dan peras jusnya ke dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan gula, garam hitam, jus jahe dan bubuk jinten ke dalam toples yang berisi jus lemon. Aduk rata hingga gula larut.
- Tambahkan air dan daun mint cincang, dan jus jahe, dan aduk rata.
- Tambahkan es batu ke dalam toples dan aduk kembali.
- Pindahkan limun dalam gelas dan sajikan dingin.
8. Aam Panna
Resep jus mangga mentah ini tidak hanya bagus untuk mengatasi panasnya musim panas tetapi juga baik untuk pencernaan. Anda juga dapat menyimpan konsentrat di lemari es hingga satu minggu.
Bahan
- 4 hingga 5 mangga mentah
- cangkir gula pasir
- 1 sdt garam hitam
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 4 gelas air
- Es serut, sesuai kebutuhan
- Daun mint, cincang kasar
Prosedur
- Rebus mangga hingga empuk. Kupas dan ambil ampasnya dalam mangkuk.
- Tambahkan gula, garam hitam, lada
hitam, dan bubuk jinten ke dalam mangkuk berisi ampas mangga dan aduk rata. - Anda dapat memasak campuran ini selama beberapa menit jika Anda ingin mengawetkan konsentrat untuk digunakan nanti.
- Ambil dua hingga tiga sendok bubur mangga per gelas, tambahkan air, daun mint cincang dan aduk rata.
- Tambahkan es serut dan sajikan dingin.
9. Badam Thandai
Kita semua suka minum thandai selama Holi, tetapi Anda juga bisa menikmatinya selama musim panas. Berikut ini resep badam thandai yang bisa anda coba.
Bahan
- cangkir almond, direndam semalaman
- cangkir biji melon, rendam semalaman
- 1 sdt bubuk kapulaga hijau
- Beberapa helai kunyit, direndam dalam satu sendok makan susu
- 1 sdt bubuk adas
- 4 cangkir susu
- sdt bubuk lada hitam
- 5 sampai 6 sdm gula pasir
- 1 sdm almond, iris tipis
- Beberapa balok es
Prosedur
- Kupas kulit almond dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan biji melon, bubuk adas, gula, bubuk kapulaga, bubuk merica, kunyit dan setengah cangkir susu ke dalam blender dan buat pasta halus.
- Tambahkan sisa susu dan es, dan campur lagi selama beberapa detik.
- Pindahkan thandai ke dalam gelas. Hiasi dengan irisan almond.
- Sajikan dingin.
10. Kesar Phirni
Resep puding nasi yang lezat ini akan menjadi pilihan ideal untuk acara kumpul-kumpul dan pesta musim panas Anda.
Bahan
- 1 cangkir beras, rendam dalam air selama setengah jam
- 1,5 liter susu murni
- sendok teh kesar, direndam dalam setengah cangkir susu
- cangkir almond, cincang
- cangkir pistachio, cincang
- cangkir gula pasir
Prosedur
- Giling beras untuk membuat pasta kasar.
- Rebus susu dan tambahkan nasi ke dalamnya. Aduk terus menerus untuk menghindari gumpalan.
- Biarkan masak dengan api sedang sampai susu mengental.
- Tambahkan kesar, almond, pistachio, dan gula, lalu aduk rata.
- Hiasi dengan almond cincang. Sajikan dingin.
11. Kocok Pisang
Minuman susu ini sangat ideal untuk anak-anak yang sedang tumbuh tetapi Anda juga dapat menikmatinya sesekali.
Bahan
- 3 buah pisang matang, cincang
- 3 cangkir susu dingin
- sdt bubuk kayu manis
- 3 sampai 4 sdm gula pasir
- Es (opsional)
Prosedur
- Ambil semua bahan dalam blender dan buat pasta halus.
- Tambahkan lebih banyak susu jika diperlukan.
- Pindahkan banana shake ke dalam gelas dan simpan di lemari es.
- Sajikan dingin.
12. Nasi Lemon
Resep nasi liwet yang enak ini bisa dibuat dalam waktu singkat. Ini juga akan menjadi pilihan makan siang yang ideal untuk anak-anak Anda.
Bahan
- 2 cangkir nasi putih rebus
- 2 hingga 3 sendok makan jus lemon segar
- Segenggam daun kari
- 2 sendok teh chana daal, rendam dalam air
- 2 sdt arhar daal, rendam dalam air
- 1 sdt biji mustard
- sdt bubuk kunyit
- 3 sampai 4 cabai merah kering
- 2 sdm minyak kelapa
- 1 sdm daun ketumbar cincang
Prosedur
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tambahkan cabai merah, biji sawi, dan daun kari, dan biarkan bijinya berceceran.
- Tambahkan chana dal dan arhar dal dan masak selama beberapa menit.
- Tambahkan bubuk kunyit dan nasi. Campur dengan baik.
- Tambahkan jus lemon dan aduk rata.
- Hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan panas dengan chutney bawang putih dan dadih.
Cobalah beberapa resep ini dan buat makanan musim panas Anda lebih enak dan lebih istimewa!
Baca juga:
Resep Minuman Ramah Anak untuk Camilan Lezat Musim Panas Bebas Minyak untuk Anda yang Sehat Resep Makan Malam Keluarga yang Cepat dan Mudah