Beberapa makanan seperti bawang bombay, bir, merica, atau kopi dapat menyebabkan mulas, refluks, atau terbakar. Hal ini terjadi karena adanya beberapa zat, seperti kafein dan alkohol yang mengiritasi lambung sehingga menyebabkan isi lambung kembali ke kerongkongan.
Untuk menghindari mulas, refluks, dan mulas, penting juga untuk memprioritaskan makanan yang tidak menyebabkan iritasi lambung seperti ikan, pisang, pir, wortel, atau kentang, misalnya. Lihat cara melakukan diet untuk meredakan refluks.
Ketika gejala mulas dan terbakar sangat sering, penting untuk berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi yang akan menilai gejala yang muncul dan menunjukkan pengobatan yang paling tepat, yang mungkin termasuk penggunaan obat yang mengurangi produksi asam lambung.
1. Kopi
Kopi dapat memperburuk gejala refluks, karena kaya akan kafein, zat yang mengiritasi lapisan lambung dan meningkatkan relaksasi sfingter esofagus, yaitu otot yang menjaga bagian bawah kerongkongan tertutup, mencegah kembalinya makanan dan lambung. asam ke kerongkongan.
Minuman berkafein lain yang harus dihindari adalah teh hitam, teh hijau, dan teh mate, misalnya. Lihat makanan lain yang mengandung kafein.
2. Bir
Alkohol, hadir dalam bir, menyebabkan iritasi pada lapisan esofagus dan perut, selain mengendurkan sfingter esofagus, menyebabkan gejala mulas dan terbakar.
Selain itu, minuman beralkohol lainnya, seperti anggur, wiski, dan vodka, juga merangsang lambung untuk memproduksi asam sehingga meningkatkan risiko mulas.
3. Cokelat
Cokelat kaya akan lemak, nutrisi yang memperlambat pencernaan, menunda pengosongan lambung dan meningkatkan produksi asam di lambung.
Selain itu, coklat juga mengandung kafein yang mengiritasi lapisan lambung, dan theobromine, zat yang merangsang produksi serotonin dalam tubuh, hormon yang meningkatkan relaksasi sfingter esofagus, menyebabkan atau memperburuk gejala refluks.
4. Buah jeruk
Buah jeruk, seperti jeruk, lemon, nanas, markisa, kiwi, dan acerolas, kaya akan asam yang dapat meningkatkan keasaman lambung dan mengendurkan sfingter esofagus, memperparah mulas dan gejala terbakar pada beberapa orang.
5. Kacang tanah
Meskipun sangat sehat, kacang tanah adalah biji minyak yang kaya lemak, yang meningkatkan waktu pencernaannya di perut, merangsang produksi asam lambung dan karenanya dapat menyebabkan atau memperburuk gejala refluks dan mulas.
6. Bawang
Bawang, terutama dalam bentuk mentahnya, melemaskan sfingter esofagus dan dapat mengiritasi lambung pada beberapa orang, menyebabkan mulas dan perih, yang juga dapat mencapai tenggorokan dan dada.
7. Alpukat
Karena kaya akan lemak, alpukat merupakan makanan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna di dalam perut, meningkatkan produksi asam lambung sehingga menimbulkan gejala seperti rasa terbakar dan mulas pada beberapa orang.
8. Paprika
Paprika seperti cabai rawit, lada hitam atau lada hitam mengandung capsaicin, komponen yang menyebabkan peningkatan produksi asam lambung, yang menyebabkan gejala refluks, mulas, terbakar atau sakit perut.
9. es krim
Es krim adalah makanan yang kaya lemak, yang meningkatkan waktu pencernaan makanan di perut, menyebabkan atau memperburuk gejala refluks dan mulas.
Selain itu, es krim kaya akan gula, sejenis karbohidrat sederhana yang mengurangi kontraksi sfingter esofagus, memfasilitasi aliran asam lambung ke esofagus dan menyebabkan refluks.
10. Tomat
Tomat dan makanan berbahan dasar sayuran ini, seperti saus tomat, jus tomat, atau saus tomat, mengandung asam malat dan sitrat yang tinggi, zat yang mengiritasi lapisan lambung, yang dapat menyebabkan mulas, terbakar, atau refluks pada beberapa orang.
11. Kentang goreng
Karena merupakan makanan yang kaya lemak, kentang goreng merangsang produksi asam lambung dan pelepasan hormon cholecystokinin yang meningkatkan relaksasi sfingter esofagus. Ini menyebabkan asam lambung kembali ke kerongkongan dan menyebabkan refluks, mulas, terbakar, selain pencernaan yang buruk dan perasaan perut kembung.
Selain kentang goreng, gorengan lain yang juga menyebabkan mulas dan perih adalah pastel, coxinha, dan makanan yang dilapisi tepung roti pada umumnya.
12. Soda
Soda mengandung bahan kimia seperti asam sitrat dan asam fosfat, yang meningkatkan keasaman lambung, memperburuk atau menyebabkan gejala mulas, refluks, atau sensasi terbakar.
Selain itu, karbon dioksida, yang menghasilkan buih soda, juga meningkatkan tekanan di bagian bawah sfingter esofagus, menyebabkan refluks asam lambung ke kerongkongan.
13. Daging
Bacon menyebabkan gejala seperti mulas dan terbakar, karena merupakan makanan yang kaya lemak sehingga dicerna lebih lambat di lambung dan merangsang produksi asam di lambung.
14. Mint dan Peppermint
Mint dan peppermint, bila dikonsumsi setiap hari atau dalam jumlah banyak, dapat mengiritasi mukosa esofagus, meningkatkan refluks gastroesofagus dan sensasi terbakar.
15. Kelapa
Karena mengandung kadar lemak yang tinggi, kelapa merupakan makanan yang merangsang produksi asam lambung sehingga dapat menimbulkan gejala seperti mulas, perih, dan refluks.
16. Gula
Gula adalah jenis karbohidrat sederhana yang mendorong relaksasi sfingter esofagus, memfasilitasi perjalanan asam lambung ke kerongkongan, sehingga menyebabkan refluks dan rasa terbakar. Temukan makanan lain yang kaya akan karbohidrat sederhana.
17. Susu murni
Susu murni kaya akan lemak yang meningkatkan waktu pencernaan, mendukung produksi asam di perut dan menyebabkan rasa terbakar dan mulas pada beberapa orang.
18. Bawang putih
Bawang putih dapat mengiritasi lapisan lambung dan mendorong bagian bawah sfingter esofagus untuk rileks, menyebabkan refluks, mulas, dan terbakar pada beberapa orang.
19. Air soda
Sparkling water dapat menyebabkan mulas dan refluks, karena mengandung karbon dioksida, yaitu bahan kimia yang meningkatkan tekanan sfingter esofagus, sehingga merangsang kembalinya asam lambung ke kerongkongan.
20. Keju kuning
Karena merupakan makanan yang kaya lemak, keju berlemak seperti gouda, gorgonzola, cheddar dan parmesan, membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, meningkatkan produksi asam di perut dan menyebabkan mulas dan terbakar.
Apa yang harus dimakan untuk mulas, refluks, dan terbakar
Beberapa makanan yang diindikasikan untuk mulas, refluks, dan terbakar adalah:
- Sayuran, seperti brokoli, selada, wortel, arugula, zucchini, bit, dan labu siam;
- Buah-buahan seperti pisang, apel, pir, anggur, mangga, pepaya, semangka dan melon;
- Protein tanpa lemak seperti ayam, telur, ikan, tahu dan kalkun;
- Legum, seperti buncis, lentil, buncis, dan kedelai;
- Produk susu rendah lemak seperti susu skim, yogurt skim, dan keju putih;
- Umbi-umbian seperti ubi jalar, kentang, ubi dan ubi;
- Minuman seperti air, teh tanpa kafein dan kopi tanpa kafein;
- Herbal alami seperti oregano, basil, rosemary dan thyme.
Selain itu, penting juga untuk menyiapkan makanan yang selalu dimasak, dibakar atau dipanggang, mengurangi asupan lemak dan mencegah refluks. Lihat cara membuat diet untuk refluks.