Tepung biji rami kaya akan omega-3, fitosterol dan serat, sehingga konsumsinya dapat membawa manfaat bagi tubuh, seperti mengurangi peradangan, mencegah penyakit jantung, dan meredakan gejala menopause, misalnya. Manfaat ini diperoleh saat tepung biji rami dikonsumsi, karena usus tidak dapat mencerna cangkang biji ini, sehingga mencegah penyerapan nutrisi dan akibatnya, manfaatnya.
Tepung biji rami bisa didapatkan di supermarket dan toko makanan kesehatan, namun bisa juga dibuat di rumah dengan menggiling biji rami dalam blender.
Manfaat tepung biji rami
Manfaat utama tepung biji rami adalah:
- Ini bertindak sebagai antioksidan , karena mengandung zat lignin;
- Mengurangi peradangan , karena mengandung omega-3;
- Mencegah penyakit jantung dan trombosis , karena omega-3;
- Mencegah kanker payudara dan usus besar karena adanya lignin;
- Meredakan gejala menopause dengan mengandung fitosterol;
- Memerangi sembelit , karena kaya akan serat.
Untuk mendapatkan manfaat tersebut, sebaiknya Anda mengonsumsi 10 g biji rami setiap hari, yang setara dengan 1 sendok makan. Namun, untuk mengurangi gejala menopause, seseorang harus mengonsumsi 40g biji rami per hari, yang setara dengan sekitar 4 sendok makan.
Cara membuat tepung biji rami
Untuk mendapatkan hasil maksimal dari biji rami, yang ideal adalah membeli biji-bijian utuh dan menggilingnya dalam blender dalam jumlah kecil, saat sedang digunakan. Selain itu, biji rami harus disimpan dalam botol gelap tertutup dan di dalam lemari atau lemari es, tanpa kontak dengan cahaya, karena ini mencegah oksidasi benih dan lebih menghemat nutrisinya.
Perbedaan antara biji rami emas dan coklat
Perbedaan antara kedua jenis flaxseed ini adalah versi emasnya lebih kaya akan beberapa nutrisi, terutama omega-3, omega-6 dan protein, yang meningkatkan manfaat biji ini dibandingkan dengan yang berwarna coklat.
Namun biji coklat juga merupakan pilihan yang baik dan dapat digunakan dengan cara yang sama untuk menjaga kesehatan tubuh, selalu ingat untuk menggiling bijinya sebelum dikonsumsi.
Kue Pisang dengan Biji Rami
Bahan-bahan:
- 100 gram biji rami yang dihancurkan
- 4 telur
- 3 pisang
- 1 dan ½ cangkir gula merah
- 1 cangkir teh tepung gandum utuh
- 1 cangkir teh tepung terigu
- ½ cangkir teh minyak kelapa
- 1 sendok teh sup kue
Metode persiapan:
Haluskan pisang, minyak kelapa, telur, gula, dan biji rami dalam blender. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata. Tambahkan soda kue terakhir dan aduk rata dengan sendok. Panaskan oven sedang selama sekitar 30 menit atau sampai tes tusuk menunjukkan bahwa kue sudah siap.