Cuka sari apel adalah makanan fermentasi yang memiliki sifat antioksidan, antiinflamasi, dan antimikroba, sehingga dapat digunakan untuk membantu mengobati jerawat, melindungi dari penyakit kardiovaskular, dan mencegah penuaan dini.
Selain itu, terdiri dari pektin, yaitu serat larut yang bekerja dengan mengurangi penyerapan karbohidrat di usus dan mengendalikan lonjakan gula darah, membantu menurunkan berat badan, mengontrol diabetes, dan memperbaiki pencernaan.
Cuka sari apel dapat disiapkan di rumah atau dibeli di supermarket atau toko makanan kesehatan, dan harus disertakan dalam diet harian Anda atau dikonsumsi murni yang diencerkan dalam segelas air, sehingga semua manfaatnya dapat diperoleh.
Manfaat Cuka Sari Apel
Manfaat utama cuka sari apel adalah:
1. Membantu menurunkan berat badan
Cuka sari apel mengandung asam dan senyawa polifenol dalam komposisinya yang bekerja dengan menghambat penyerapan karbohidrat di usus dan, oleh karena itu, dapat membantu menurunkan berat badan. Selain itu, terdiri dari pektin, yaitu serat larut yang mengisi perut, meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar.
Cuka sari apel juga memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, yang membantu mencegah penumpukan lemak dan membantu menghilangkannya dari tubuh. Pelajari cara menggunakan cuka sari apel untuk menurunkan berat badan.
2. Membantu mengontrol diabetes
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cuka sari apel dapat membantu mengendalikan diabetes, karena terdiri dari serat yang dapat mengurangi penyerapan karbohidrat dan, akibatnya, membantu mengontrol lonjakan gula darah setelah makan.
Selain itu, beberapa penelitian melaporkan bahwa cuka sari apel bahkan dapat meningkatkan kerja insulin dan mengurangi produksi glukosa oleh hati, yang juga membantu mengendalikan diabetes. Namun, agar cuka sari apel memiliki efek ini, penting untuk menjadi bagian dari diet yang sehat dan seimbang, dan juga penting untuk melakukan perawatan yang ditunjukkan oleh dokter.
3. Memperbaiki pencernaan
Cuka sari apel kaya akan serat dan asam, seperti asam asetat dan klorogenat, yang membantu pencernaan makanan dan oleh karena itu cuka sari apel dapat membantu meringankan gejala pencernaan yang buruk, melindungi perut, memperlancar pencernaan dan mengurangi rasa perut berat setelah makan, misalnya.
4. Melindungi dari penyakit kardiovaskular
Karena sifat antioksidan dan anti-inflamasi, cuka sari apel mampu mencegah penumpukan lemak di dinding pembuluh darah dan karenanya membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, seperti aterosklerosis, misalnya.
Selain itu, cuka ini juga dapat membantu menurunkan kolesterol jahat, LDL, dan trigliserida, selain mengontrol tekanan darah, mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.
5. Melindungi hati
Cuka sari apel kaya akan asam, seperti galat, laktat, malat, dan sitrat, yang dapat bekerja langsung pada hati dan meningkatkan aktivitasnya, selain juga membantu mengurangi penumpukan lemak di hati dan akibatnya mencegah perkembangan steatosis hati.
6. Mengurangi perkembangan jamur dan bakteri
Beberapa penelitian ilmiah menunjukkan bahwa cuka sari apel memiliki sifat antimikroba yang mampu mengurangi perkembangbiakan beberapa mikroorganisme yang secara alami ada di dalam tubuh tetapi dapat menyebabkan infeksi bila dalam jumlah banyak, seperti Candida albicans, Escherichia coli dan Staphylococcus aureus , misalnya . berhubungan dengan infeksi saluran kemih, gastrointestinal dan kulit.
Meskipun demikian, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk membuktikan efek antimikroba dari cuka sari apel, terutama jika dimasukkan dalam diet sehat.
7. Menunda penuaan
Polifenol yang ada dalam cuka sari apel memiliki sifat antioksidan yang membantu melawan radikal bebas yang terbentuk oleh penuaan, polusi, dan pola makan yang buruk, oleh karena itu cuka sari apel meningkatkan kualitas kulit dan membantu menunda penuaan.
8. Memerangi jerawat
Cuka sari apel mengandung asam asetat, sitrat, laktat, dan suksinat dalam komposisinya yang memiliki aksi antimikroba melawan bakteri Propionibacterium acnes , yang bertanggung jawab menyebabkan jerawat pada kulit.
Namun, karena mengandung banyak asam, cuka sari apel tidak boleh dioleskan murni ke kulit karena dapat menyebabkan luka bakar. Cara terbaik untuk menggunakan cuka sari apel pada kulit Anda adalah dengan membuat larutan 1 sendok makan cuka sari apel dalam 1 gelas air dan oleskan ke wajah Anda.
Namun, ketika mengoleskan larutan cuka sari apel pada wajah dan mengalami sensasi terbakar pada kulit, segera cuci muka dengan air dan sabun netral dan dalam hal ini penggunaan cuka sari apel pada kulit harus dihentikan. Larutan cuka sari apel tidak boleh digunakan pada kulit sensitif dan pada luka atau luka terbuka.
9. Mengobati gastroesophageal reflux
Meskipun kaya akan asam, diyakini bahwa cuka sari apel dapat membantu mengatur produksi asam oleh lambung, meredakan gejala gastroesophageal reflux, seperti mulas, sensasi terbakar, dan rasa berat di perut.
Namun, meskipun penggunaannya populer untuk refluks, masih belum ada bukti ilmiah yang menunjukkan efek ini, hanya ada satu tesis master yang menyatakan bahwa penggunaan cuka sari apel oleh 15 orang mampu meringankan gejala refluks.
Penting bahwa jumlah yang dianggap aman tidak dipatuhi, yaitu 1 sendok teh cuka yang diencerkan dalam air, karena konsumsi dalam jumlah yang lebih tinggi dapat menyebabkan efek sebaliknya, meningkatkan risiko kerusakan pada mukosa esofagus dan lambung.
Cara menggunakan cuka sari apel
Beberapa cara menggunakan cuka sari apel untuk menikmati manfaatnya adalah:
- Minum larutan cuka sari apel: Anda dapat mengencerkan 1 sendok teh cuka sari apel dalam segelas air dan meminumnya 20 menit sebelum sarapan, makan siang atau makan malam. Penting untuk mencuci mulut dengan air setelah meminum larutan cuka sari apel dan, untuk mencegah keausan enamel gigi, Anda harus menyikat gigi 30 menit setelah meminum larutan cuka sari apel;
- Konsumsi dalam makanan: Anda dapat memasukkan cuka sari apel secara langsung atau membuat larutan cuka sari apel dan memasukkannya ke dalam salad hijau untuk dikonsumsi;
- Oleskan ke kulit: 1 sendok makan cuka sari apel harus diencerkan dalam segelas air, taruh sedikit larutan ini pada sepotong kapas dan oleskan pada wajah yang bersih dan kering. Biarkan bekerja selama 5 hingga 20 detik dan cuci muka lagi. Ini membantu menyembuhkan jerawat yang meradang dan membuka pori-pori yang tersumbat. Selanjutnya, keringkan kulit dan oleskan krim pelembab harian dengan tabir surya bawaan.
Penting untuk diperhatikan bahwa untuk mendapatkan semua manfaatnya, cuka sari apel harus menjadi bagian dari pola makan yang seimbang dan sehat.
Cara Membuat Cuka Sari Apel
Cuka sari apel dapat dibuat di rumah hanya dengan menggunakan apel dan sedikit air, sehingga dibuat sealami mungkin.
Disarankan, pertama-tama menggunakan 2 buah apel besar, yang harus dicuci, dikupas, dan dibuang bijinya agar bisa dipotong kecil-kecil. Setelah itu, langkah-langkah berikut harus diikuti:
- Masukkan apel cincang ke dalam blender dan tambahkan sedikit air agar tidak membusuk. Jumlah air bervariasi sesuai dengan jumlah apel yang digunakan, biasanya disarankan untuk menambahkan air sampai setidaknya setengah dari apel terendam;
- Hancurkan blender sampai apel benar-benar diparut;
- Tempatkan dalam botol kaca, tutup dan jauhkan dari sinar matahari pada suhu kamar (sebaiknya antara 18 dan 30ºC) selama 4 sampai 6 minggu. Penting untuk hanya mengisi botol setengah saja agar fermentasi dapat berlangsung tanpa masalah;
- Setelah itu, taruh di wadah kaca tupperware lebar tanpa tutup, tutup dengan kain bersih dan jemur kurang lebih 3 hari.
Setelah berada di bawah sinar matahari, cuka sari apel harus disaring dan dimasukkan ke dalam botol kaca gelap, siap digunakan.
kemungkinan efek samping
Cuka sari apel bila dikonsumsi dalam jumlah banyak dan dalam jangka waktu lama dapat menyebabkan efek samping seperti mual dan muntah, rasa terbakar di tenggorokan, kesulitan pencernaan, berkurangnya jumlah kalium dalam darah, pengeroposan tulang dan osteoporosis, selain itu. merusak email gigi.
Siapa yang tidak boleh menggunakan
Cuka sari apel tidak boleh dikonsumsi oleh mereka yang alergi cuka sari apel atau oleh orang yang menjalani pengobatan dengan obat digoksin atau diuretik seperti furosemid atau hidroklorotiazid, misalnya, karena dapat menurunkan kadar kalium dalam darah dan menyebabkan kelemahan otot. kram, kelumpuhan atau aritmia jantung.