9 manfaat kacang tanah dan cara mengkonsumsinya

Kacang tanah merupakan tanaman polongan yang kaya akan lemak baik, seperti omega-3, yang membantu mengurangi peradangan pada tubuh dan melindungi jantung, mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular, memerangi anemia, mencegah diabetes tipe 2 dan membantu penurunan berat badan. Misalnya.

Meski kaya lemak dan karenanya memiliki banyak kalori, kacang tanah juga memiliki kandungan protein yang tinggi, yang menjadikannya sumber energi yang sehat. Kacang tanah juga kaya akan vitamin B dan E kompleks, dan merupakan antioksidan alami yang membantu, misalnya mencegah penuaan dini.

Legum ini cukup serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai olahan kuliner, seperti salad, makanan penutup, makanan ringan, sereal, kue, dan cokelat, serta mudah ditemukan di supermarket, toko grosir kecil, dan toko makanan.

Manfaat utama dari kacang tanah adalah:

1. Melindungi dari penyakit jantung

Kacang mencegah penyakit jantung karena mengandung resveratrol, zat yang juga ditemukan dalam anggur, yang merupakan fitonutrien dan antioksidan yang sangat baik yang membantu memperbaiki kerusakan otot jantung.

Selain itu, kacang tanah juga memiliki lemak tak jenuh tunggal, yang dikenal sebagai lemak baik, yang membantu mengangkut kolesterol yang ada di jaringan ke hati, untuk dibuang dari tubuh, sehingga mengurangi kemungkinan terkena penyakit jantung.

2. Membantu mencegah aterosklerosis

Kacang membantu mencegah aterosklerosis karena mengandung lemak tak jenuh tunggal, yang dikenal sebagai lemak baik, yang membantu meningkatkan kolesterol baik. Kolesterol baik mempromosikan penghapusan kolesterol yang ada di jaringan, sehingga mencegah penyumbatan arteri.

Kacang dapat digunakan dalam diet untuk mengurangi kolesterol, terutama kolesterol total dan kolesterol jahat, karena kolesterol jahat, ketika ditemukan berlebihan dalam darah, mendukung pembentukan plak lemak yang disimpan di arteri, sehingga mempersulit aliran darah. .

3. Melawan anemia

Kacang tanah dapat banyak membantu dalam memerangi anemia karena mengandung asam folat, yaitu vitamin yang merangsang pembentukan sel darah, seperti sel darah merah.

Selain itu, kacang tanah juga mengandung zat besi yang merupakan nutrisi lain yang sangat penting untuk mencegah dan mengobati anemia, karena meningkatkan produksi sel darah merah dan hemoglobin. Lihat makanan kaya zat besi lainnya yang membantu melawan anemia.

4. Mencegah timbulnya diabetes tipe 2

Karena mengandung lemak tak jenuh tunggal yang dikenal sebagai lemak baik, kacang membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil sehingga mencegah peningkatan kadar gula darah yang lama kelamaan dapat memfasilitasi munculnya diabetes tipe 2.

Selain itu, kacang tanah kaya akan serat, membantu menurunkan kadar gula darah dan, oleh karena itu, juga berperan dalam pencegahan diabetes tipe 2.

5. Membantu menurunkan berat badan

Kacang adalah makanan yang baik untuk membantu mengontrol berat badan karena kaya akan serat yang membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar.

Selain itu, kacang tanah juga dianggap sebagai makanan termogenik, yaitu makanan yang mampu meningkatkan metabolisme, merangsang pengeluaran kalori yang lebih besar di siang hari, yang pada akhirnya mempermudah penurunan berat badan.

6. Mencegah penuaan dini

Kacang kaya akan vitamin E, yang berfungsi sebagai antioksidan dan dengan demikian membantu mencegah dan menunda penuaan.

Selain vitamin E, kacang tanah kaya akan omega 3, yaitu lemak baik dengan tindakan antiinflamasi yang kuat, yang mencegah penuaan dini, karena berfungsi sebagai pembaharuan sel.

Pelajari tentang penyebab utama penuaan dini dan apa saja gejalanya.

7. Memastikan kesehatan otot

Kacang membantu menjaga kesehatan otot, karena mengandung magnesium, mineral penting yang membantu memperkuat otot, dan potasium, yang meningkatkan kontraksi otot. Oleh karena itu, kacang direkomendasikan bagi mereka yang melakukan latihan fisik secara teratur.

Selain itu, kacang tanah juga mengandung vitamin E yang bertanggung jawab untuk meningkatkan kekuatan otot. Kacang tanah juga meningkatkan performa latihan, mendukung peningkatan massa otot melalui latihan fisik dan membantu pemulihan otot setelah latihan.

8. Mengurangi resiko malformasi pada bayi

Kacang tanah bisa menjadi sekutu penting selama kehamilan, karena mengandung zat besi, yang membantu pembentukan sistem saraf bayi, dalam pertumbuhan dan perkembangannya. Selain itu, zat besi juga membantu mengurangi risiko infeksi yang umum terjadi pada kehamilan, seperti infeksi saluran kemih.

Selain itu, kacang tanah juga mengandung asam folat yang sangat penting dalam kehamilan karena bertanggung jawab untuk mengurangi risiko kekurangan otak dan tulang belakang bayi. Pelajari lebih lanjut tentang asam folat dalam kehamilan, untuk apa dan bagaimana cara meminumnya.

9. Meningkatkan suasana hati

Kacang membantu meningkatkan suasana hati dan mengurangi stres karena mengandung triptofan, zat yang mendukung produksi hormon serotonin, yang dikenal sebagai “hormon kesenangan”, dan meningkatkan perasaan sejahtera.

Kacang tanah juga mengandung magnesium, yang penting untuk mengurangi stres, dan vitamin B, yang berkontribusi pada pembentukan neurotransmiter, seperti serotonin, yang membantu memperbaiki suasana hati.

Lihat di video di bawah makanan lain yang juga meningkatkan mood:

Informasi gizi

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g kacang tanah mentah dan panggang tanpa garam.

cara mengkonsumsi

Kacang sebaiknya dikonsumsi segar, karena memiliki kadar resveratrol, vitamin E dan asam folat yang lebih tinggi, dan lebih rendah garam. Pilihan yang baik untuk mengonsumsi kacang adalah dengan membuat pasta, menggiling kacang dalam blender hingga lembut. Pilihan lainnya adalah membeli kacang mentah dan memanggangnya di rumah, memasukkannya ke dalam oven sedang selama 10 menit. Lihat cara membuat selai kacang di rumah.

Meski memiliki banyak manfaat dan mudah dikonsumsi, kacang tanah sebaiknya dikonsumsi secukupnya saja, sesuai jumlah yang dianjurkan cukup di telapak tangan atau 1 sendok makan selai kacang murni sebanyak 5 kali seminggu.

Orang dengan kecenderungan kulit berminyak sebaiknya menghindari makan kacang di usia remaja karena cenderung memperparah kulit berminyak dan berjerawat. Juga, pada beberapa orang kacang dapat menyebabkan mulas.

Meskipun merupakan sumber nutrisi yang hebat dan membawa banyak manfaat kesehatan, kacang tanah dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah, mulai dari ruam kulit, sesak napas, atau bahkan reaksi anafilaksis, yang dapat mengancam jiwa. Dengan demikian, anak-anak di bawah usia 3 tahun atau dengan riwayat reaksi alergi dalam keluarga sebaiknya tidak mengonsumsi kacang tanah sebelum melakukan tes alergi di ahli alergi.

1. Resep salad ayam kacang dan tomat

Bahan-bahan

• 3 sendok makan kacang panggang tanpa kulit tanpa kulit;
• 1/2 jeruk nipis;
• 1/4 cangkir (teh) cuka balsamic;
• 1 sendok makan kecap (shoyu);
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• 2 potong dada ayam yang sudah dimasak dan disuwir;
• 1 kaki selada;
• 2 tomat dipotong setengah bulan;
• 1 paprika merah dipotong-potong;
• 1 mentimun dipotong menjadi setengah bulan;
• Garam secukupnya.
• Lada hitam secukupnya.

Metode persiapan

Blender kacang, lemon, cuka, kecap, garam dan merica dalam blender selama 20 detik. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan kocok hingga saus mengental. Menyimpan.

Dalam wadah, masukkan dada ayam, daun selada, tomat, paprika, dan mentimun. Bumbui dengan garam dan minyak zaitun secukupnya, taburi dengan saus dan hiasi dengan kacang. Sajikan segera.

2. Resep paçoca ringan

Bahan-bahan

• 250 g kacang panggang dan tawar;
• 100 g dedak gandum;
• 2 sendok makan mentega;
• 4 sendok makan gula ringan atau pemanis bubuk pilihan Anda;
• 1 sejumput garam.

Metode persiapan

Haluskan semua bahan dalam blender atau food processor hingga halus. Keluarkan dan cetak, uleni campuran sampai dalam format yang diinginkan.

3. Resep kue kacang ringan

Bahan-bahan

• 3 telur;
• ½ cangkir xylitol dangkal;
• ½ cangkir teh kacang panggang dan tanah;
• 3 sendok makan mentega ghee;
• 2 sendok makan remah roti;
• 2 sendok makan tepung almond;
• 1 sendok makan baking powder;
• 2 sendok makan bubuk kakao.

Metode persiapan:

Kocok kuning telur, xylitol, dan butter ghee hingga menjadi krim. Angkat dan tambahkan kakao, tepung, kacang tanah, baking powder, dan putih telur kocok. Tuang ke dalam cetakan dengan alas yang bisa dilepas dan panggang dalam oven sedang selama sekitar 30 menit. Saat berwarna keemasan, angkat, buka cetakannya dan sajikan.