9 manfaat kayu manis bagi kesehatan (dan cara menggunakannya)

Kayu manis adalah bumbu aromatik yang kaya akan flavonoid, seperti eugenol, hesperidin, dan linaool, yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, membantu mencegah penyakit kardiovaskular, kanker, dan diabetes.

Karena mengandung cinnamaldehyde dalam jumlah besar, senyawa yang meningkatkan metabolisme dan meningkatkan konsentrasi, kayu manis juga membantu meningkatkan disposisi fisik dan mental, selain merangsang pembakaran lemak tubuh, memfasilitasi penurunan berat badan.

Kayu manis, yang dikenal secara ilmiah sebagai Cinnamomum , dapat ditemukan di supermarket, pasar raya atau toko makanan kesehatan, dalam bentuk bubuk atau batang, atau kulit kayu, dan sering digunakan untuk memberi rasa manis pada olahan manis dan gurih, selain dapat untuk dikonsumsi dalam persiapan teh.

Manfaat utama

Konsumsi kayu manis secara teratur meningkatkan beberapa manfaat kesehatan, yang utama adalah:

1. Membantu pengendalian diabetes

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kayu manis dapat membantu meningkatkan aktivitas dan meningkatkan kadar insulin, hormon yang bertanggung jawab untuk mengatur gula darah, membawa manfaat bagi penderita pra-diabetes dan diabetes tipe 2.

Mekanisme terjadinya hal ini karena kayu manis mampu mengintervensi beberapa komponen tubuh yang memudahkan gula dalam darah masuk ke dalam sel sehingga menurunkan glukosa darah. Selain itu, bisa juga menghambat beberapa enzim pencernaan sehingga menyebabkan pemecahan karbohidrat di saluran pencernaan menjadi lebih lambat.

Karena memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, kayu manis juga mempengaruhi berfungsinya pankreas, yang merupakan organ yang bertanggung jawab untuk memproduksi insulin.

2. Promosikan penurunan berat badan

Kayu manis memiliki efek termogenik dan metabolisme, meningkatkan pengeluaran energi dan oksidasi lemak, sehingga dapat memiliki efek perlindungan terhadap obesitas, mendukung penurunan berat badan. Hal ini terjadi karena kayu manis mampu mengaktifkan protein yang berperan dalam mobilisasi jaringan adiposa untuk digunakan tubuh untuk menghasilkan energi.

Selain itu, dengan meningkatkan kepekaan jaringan terhadap aksi insulin, kayu manis mampu mendorong pengurangan penumpukan lemak dalam tubuh. Bumbu ini juga kaya serat, meningkatkan rasa kenyang, mengurangi rasa lapar dan mendukung proses penurunan berat badan. Lihat cara menggunakan kayu manis untuk menurunkan berat badan.

3. Meningkatkan kemampuan kognitif

Kayu manis mengandung fitokimia yang meningkatkan kemampuan otak untuk memanfaatkan glukosa. Selain itu, ia memiliki sifat antioksidan yang mencegah kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas pada sel-sel di sistem saraf pusat, sehingga mengurangi stres oksidatif dan meningkatkan pembelajaran dan memori, mampu memberikan perlindungan terhadap penyakit Alzheimer, demensia, dan Parkinson. .

4. Melindungi kesehatan jantung

Senyawa aktif kayu manis, seperti cinnamaldehyde dan asam cinnamic, mengerahkan tindakan perlindungan jantung karena sifat anti-inflamasi dan kemampuannya untuk menghasilkan oksida nitrat, yang merupakan senyawa yang menyebabkan arteri menjadi rileks dan darah mengalir lebih mudah. Selain itu, mereka juga membantu menghambat saluran kalsium yang, bersama dengan oksida nitrat, berkontribusi menjaga tekanan darah tetap rendah.

Selain itu, kayu manis memiliki efek pada metabolisme lemak karena aktivitas lipid dan aksi antioksidannya, membantu menurunkan kadar kolesterol “jahat”, LDL, dan trigliserida dalam darah, berkontribusi pada pencegahan penyakit seperti aterosklerosis. , jantung serangan dan pukulan.

5. Membantu melawan infeksi

Cinnamaldehyde, salah satu senyawa aktif utama dalam kayu manis, dapat membantu melawan berbagai jenis infeksi yang disebabkan oleh bakteri atau jamur.

Efek antimikroba kayu manis juga membantu mencegah gigi berlubang dan karenanya mengurangi bau mulut. Selain itu juga mampu menghambat pertumbuhan bakteri pada produk pangan seperti Listeria spp. dan Escherichia coli , meningkatkan masa manfaatnya.

6. Memiliki sifat antioksidan

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kayu manis memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi, karena memiliki senyawa fenolik dan flavonoid, seperti cinnamaldehyde dan eugenol, yang berperan penting dalam menghilangkan radikal bebas, mengurangi kerusakannya, dan mencegah oksidasi lemak.

Karena potensi antioksidannya, kayu manis dapat membantu menunda penuaan dini dan mencegah penyakit kronis seperti diabetes tipe 2, penyakit jantung, kanker, infertilitas, dan gangguan saraf.

7. Meningkatkan kesehatan seksual

Kayu manis dianggap sebagai afrodisiak, karena memiliki sifat vasoaktif, vaskulogenik, dan antioksidan, mendorong aktivasi sirkulasi darah. Selain itu, kayu manis bila dikonsumsi oleh pria juga dapat membantu dalam pengobatan disfungsi ereksi dan impotensi seksual. Temukan makanan afrodisiak lain yang meningkatkan kesehatan seksual.

8. Meningkatkan suasana hati

Kayu manis dapat membantu memperbaiki suasana hati, karena dapat memiliki efek antidepresan dengan menghambat proses inflamasi di otak, akibatnya mendorong peningkatan kadar serotonin, neurotransmitter yang bertanggung jawab untuk mengatur suasana hati, meningkatkan kebahagiaan dan perasaan sejahtera.

9. Mencegah kanker

Karena sifat antioksidan dan anti-inflamasinya, kayu manis memiliki potensi besar baik dalam pencegahan maupun pengobatan kanker, karena dapat bertindak dalam jalur metabolisme berbeda yang mendukung kematian sel kanker. Oleh karena itu, beberapa penelitian tentang potensi efek kayu manis pada tumor sedang dikembangkan.

Pelajari lebih lanjut tentang manfaat kayu manis dalam video berikut:

Bagan Fakta Gizi Kayu Manis

Tabel berikut berisi informasi gizi untuk 100 gram bubuk kayu manis:

Penting untuk diingat bahwa untuk mendapatkan manfaat dari mengkonsumsi kayu manis, penting untuk menjaga pola makan yang seimbang, terkait dengan latihan fisik secara teratur.

cara menggunakan kayu manis

Kayu manis dapat ditemukan dalam bentuk batangan atau bubuk, dan dapat digunakan untuk membumbui daging, ikan, ayam, atau nasi.

Kayu manis juga bisa digunakan untuk menambah rasa manis pada olahan manis, seperti bubur, kue, salad buah, pancake, kopi, atau untuk membuat teh. Lihat cara membuat teh kayu manis.

Anjuran lain untuk menggunakan bumbu tersebut adalah berupa minyak atsiri yang biasa dijual di toko-toko makanan kesehatan.

kemungkinan efek samping

Secara umum, penggunaan kayu manis dalam jumlah kecil dianggap aman, hingga 6 gram per hari disarankan untuk jangka waktu hingga 6 minggu.

Efek samping kayu manis telah dilaporkan ketika memakan spesies Cinnamomum cassia dalam jumlah besar, karena mengandung kumarin, yang dapat menyebabkan alergi dan iritasi kulit, hipoglikemia dan kerusakan hati pada orang yang memiliki penyakit hati yang parah.

Bila tidak diindikasikan

Kayu manis tidak boleh dikonsumsi oleh wanita yang sedang hamil atau menyusui, bumbu ini juga dikontraindikasikan untuk penderita maag atau yang memiliki penyakit hati yang serius.

Dalam kasus bayi dan anak-anak, penting untuk berhati-hati, terutama jika ada riwayat alergi, asma, atau eksim dalam keluarga.

Resep sehat dengan kayu manis

Beberapa resep lezat dan sehat dengan kayu manis adalah:

1. Kue Pisang dan Kayu Manis

Bahan-bahan:

• 5 telur;
• 2 dan ¼ cangkir teh tepung terigu;
• 1/2 cangkir gula merah atau 1 sendok makan stevia;
• 1 sendok makan baking powder;
• ¾ cangkir teh susu atau susu nabati;
• 2 pisang penyok;
• 1 cangkir teh minyak kelapa atau minyak zaitun;
• ½ cangkir teh kenari yang dihancurkan.

Metode persiapan:

Memanaskan lebih dulu oven ke 180ºC. Kocok telur, gula, susu dan minyak, atau minyak zaitun, selama kurang lebih 5 menit di dalam mixer. Kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder, kocok sedikit lagi untuk mencampur semuanya dan menyimpannya. Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan kacang yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga adonan merata. Tambahkan, aduk dengan sendok, pisang ke adonan dan pindahkan adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Bawa adonan ke oven selama 30 hingga 40 menit atau sampai berwarna keemasan. Setelah dingin, taburkan kayu manis di atas kue dan sajikan.

2. Apel panggang dengan kayu manis

Bahan-bahan:

• 2 apel;
• 2 kulit kayu manis (tongkat);
• 2 sendok makan gula merah atau ½ sendok teh stevia.

Metode persiapan:

Cuci apel dengan baik dan buang bagian tengahnya, tempat tangkai dan biji berada, tetapi tanpa merusak apel. Tempatkan apel dalam cetakan, letakkan kulit kayu manis di tengah masing-masing dan taburi dengan gula. Panggang pada suhu 200ºC selama 15 menit atau sampai apel sangat lunak.

3. Panekuk apel kayu manis

Bahan-bahan:

• 1 telur;
• 1 sendok makan tepung almond;
• 2 sendok makan tepung oat;
• ½ apel parut;
• 1 sendok teh madu;
• 2 sendok makan susu nabati atau susu;
• Bubuk kayu manis secukupnya.

Metode persiapan:

Dalam mangkuk, campur semua bahan dengan sendok. Panaskan wajan anti lengket dengan baik dan tuangkan sedikit adonan. Masak setiap sisi selama 2 hingga 3 menit dan sajikan dengan yogurt, selai kacang atau buah dan kacang.