Tahukah Anda bahwa ada lebih dari 75 kalender di dunia? Masing-masing kalender ini memiliki makna dan kepentingannya sendiri, dan jangan lupa, Tahun Barunya sendiri! Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang Pateti, atau Tahun Baru Parsi, yang dirayakan oleh komunitas Parsi di India pada bulan Juli-Agustus. Hari ini tidak sama dengan Navroz, yang dirayakan pada bulan Maret, tetapi diperingati untuk alasan yang sama, yang akan kita bahas di bawah ini. Pateti juga dikenal sebagai hari penyesalan. Bagi banyak orang Parsi, ini adalah hari introspeksi. Namun, seperti festival lainnya, festival ini dirayakan dengan sangat antusias. Lanjutkan membaca untuk mengetahui lebih banyak tentang Tahun Baru Parsi!
Kapan Tahun Baru Parsi?
Pateti atau Tahun Baru Parsi dirayakan pada bulan Juli-Agustus dalam kalender Gregorian. Garis waktu ini didasarkan pada kalender Shahenshahi, juga dikenal sebagai kalender kekaisaran. Tahun ini, Parsi Tahun Baru atau Pateti akan dirayakan pada 16 th Agustus tahun 2021.
Sejarah Pateti atau Tahun Baru Parsi
Pateti atau Tahun Baru Parsi menandai penetapan Kalender Persia oleh Raja Persia Jamshed. Zoroaster, yang sebagian besar tinggal di Persia, terpaksa meninggalkan tanah air mereka ketika tentara Islam menyerbu sekitar 3.500 tahun yang lalu. Hal ini menyebabkan perpindahan dan pemukiman kembali komunitas di seluruh dunia. Di India, komunitas ini dikenal sebagai Parsi, yang merupakan terjemahan literal dari bahasa Persia. Bersama mereka, Zoroastrianisme membawa budaya mereka dan hidup berdampingan secara harmonis selama berabad-abad.
Tahun Baru Parsi adalah acara khusus untuk Parsi di India. Sementara Navroz dirayakan di bulan Maret setiap tahun, Pateti didasarkan pada kalender Shahenshahi, yang tidak memperhitungkan tahun kabisat. Kalender direkonstruksi dari Denkard, seperangkat keyakinan Zoroaster dan adat istiadat milik 10 th abad. Dengan demikian dirayakan pada bulan Juli atau Agustus dalam kalender Gregorian sebagai Jamshed-i-Navroz, sebuah festival yang dinamai menurut Raja Persia.
Bagaimana Tahun Baru Parsi Dirayakan
Tahun Baru Parsi adalah hari untuk melupakan semua luka dari masa lalu dan memulai hidup baru. Perayaan Navroz di seluruh India melibatkan pembersihan dan dekorasi rumah, memasak makanan lezat, mengundang orang-orang terkasih, dan mengunjungi Kuil Api. Hari itu juga dianggap baik untuk memulai usaha baru dan memulai hubungan baru. Beberapa juga mengambilnya lebih tinggi dengan menyumbang ke badan amal pilihan mereka. Singkatnya, hari itu dirayakan untuk membantu orang lain dan membawa keceriaan ke dalam kehidupan semua orang.
Ucapan, Kutipan, dan Pesan Tahun Baru Parsi
Anda tahu, Anda tidak harus menjadi bagian dari komunitas untuk merayakan festival mereka. Acara-acara ini dirayakan agar orang-orang dapat berkumpul dan hidup dalam harmoni. Kirim beberapa kutipan, harapan, atau pesan Navroz mubarak ini kepada orang yang Anda cintai di Tahun Baru Parsi ini!
- Seperti burung, mari kita tinggalkan apa yang tidak perlu kita bawa. Semoga hidup kita menjadi contoh bagi banyak orang. Semoga Anda mendapatkan tahun yang penuh dengan sukacita dan kebahagiaan! Selamat Navroz!
- Semoga kemuliaan Raja menyebar ke mana-mana. Semoga Tuhan memuji kita dengan berlimpah. Mari berdoa untuk kebahagiaan dan kemakmuran. Semoga Tahun Baru Parsi ini memberi kita Kebahagiaan, abadi selama-lamanya!
- Semoga hari ini membawa Anda keberuntungan dan kesuksesan! Semoga Tuhan memberkati Anda hari ini dan selamanya. Navroz Mubarak !
- Selaras dengan kelahiran baru dan segar dari tanah air dan alam, kita, kaum Zoroaster, berharap dan menyapa setiap orang Navroz Mubarak !
- Kenangan saat-saat yang dirayakan bersama sangat dekat di hati saya. Mereka membuatku merindukanmu, terlebih lagi, Navroz ini. Semoga Tahun Baru ini membawa keberuntungan dan kebahagiaan yang berlimpah untuk Anda!
- Saya berdoa untuk kebahagiaan dan kesejahteraan Anda dan keluarga Anda. Semoga Anda semua memiliki tahun depan yang luar biasa. Selamat Tahun Baru Parsi!
- Saat Tahun Baru dimulai, marilah kita berdoa agar tahun ini menjadi tahun yang penuh kedamaian, kebahagiaan, dan banyak hal baru. Semoga Tuhan memberkati Anda sepanjang Tahun Baru. Semoga Navroz sangat Bahagia untuk Anda!
- Semoga cinta, keberanian, kebijaksanaan, kepuasan, kesehatan, kesabaran, dan kemurnian berada di sisi Anda. Selamat Tahun Baru!
- Semoga Navroz ini membawa hari-hari yang lebih cerah untuk Anda. Semoga Anda menikmati kesempatan ini dengan perayaan yang tak terlupakan. Navroz Mubarak !
- Semoga fajar baru memberi Anda jalan baru menuju kesuksesan dan kebahagiaan! Selamat Navroz!
- Mengirimkan Anda harapan hangat dan semoga sukses di tahun baru! Navroz Mubarak !!!
- Mari berdoa untuk kedamaian, kebahagiaan, dan kemakmuran. Mengirimkan harapan hangat saya untuk Navroz yang bahagia!
- Semoga tahun ini menjadi awal dari banyak hal baru bagi Anda untuk menjadikannya kenangan yang tak terlupakan! Semoga Anda mendapatkan Tahun Baru Parsi yang sangat Bahagia dan diberkati!
- Semoga Tuhan melukis kanvas hidup Anda dengan warna yang paling indah, kedamaian, keberuntungan, kesuksesan, dan kegembiraan. Semoga Anda dan keluarga Anda mendapatkan Navroz yang sangat Bahagia!
- Semoga Tahun Baru Parsi ini memberi kita Kebahagiaan, abadi selama-lamanya! Selamat Tahun Baru!
Resep Lezat untuk Dinikmati Saat Tahun Baru Parsi
Hari-hari spesial membutuhkan makanan spesial! Sangat umum bagi orang Parsi untuk memasak berbagai resep tradisional pada kesempatan ini, tetapi siapa pun dapat membawa sedikit Tahun Baru Parsi ke dalam hidup mereka dengan menyiapkan sesuatu yang istimewa. Berikut adalah beberapa resep yang pasti akan masuk ke buku resep Anda!
1. Jardalu Na Marghi
Jardalu Na Marghi adalah olahan ayam yang nikmat dimasak dalam jus aprikot. Resep ini wajib dicoba jika Anda menyukai ayam dan aprikot tetapi belum pernah mencobanya bersama!
Bahan
- Paha ayam – 1 kg bone-in, dengan kulitnya
- Kentang – 0,5 kg, kupas dan parut halus
- Aprikot kering – 2 cangkir
- Jus apel tanpa pemanis – 2 cangkir
- Minyak canola – Sekitar 5 sdm
- Bawang kuning – 1 besar, iris
- Bawang putih – 4 siung, kupas
- Jahe – potongan 2 inci, dikupas dan diiris tipis
- Cabai pedas bertangkai – 5 hingga 6
- Biji jintan – 1⁄2 sdt
- Polong kapulaga hijau – 3 hingga 4
- Cengkih utuh – 5
- Kayu manis – 2 batang, dibelah dua
- Garam halal, secukupnya
- Madeira – 14 cangkir (opsional; Anda bisa menambahkan kaldu ayam sebagai gantinya)
instruksi
- Ambil semangkuk besar air untuk merendam kentang yang sudah dipotong-potong. Tambahkan sedikit garam dan rendam kentang di dalamnya selama satu jam. Kemudian, tiriskan kentang dan keringkan meng
gunakan handuk dapur bersih. - Dalam panci, panaskan sedikit minyak untuk menggoreng kentang. Goreng mereka dalam batch sampai renyah dan dimasak dengan benar. Pindahkan ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk mengalirkan minyak berlebih. Bumbui dengan garam selagi masih hangat.
- Di panci lain, ambil jus apel dan tambahkan aprikot ke dalamnya. Panaskan sampai mendidih. Kemudian, didihkan dengan api sedang-tinggi untuk memasak aprikot sampai montok. Pindahkan aprikot dan sisa jus ke dalam mangkuk.
- Ambil setengah jus dari ini dalam food processor. Tambahkan cabai, bawang putih, dan jahe dan proses sampai Anda mendapatkan pure.
- Kemudian, bersihkan panci yang sama dengan handuk kertas. Tambahkan 2 sdm minyak dan panaskan di atas api sedang-tinggi.
- Selagi minyak panas, bumbui ayam dengan garam.
- Masak ayam dalam wajan, balik sekali, sampai kulitnya garing. Ini membutuhkan waktu sekitar 6-8 menit. Kemudian, pindahkan ke piring.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan biji jinten, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, lalu masak hingga bijinya pecah.
- Tambahkan irisan bawang bombay dan masak hingga menjadi karamel.
- Tambahkan pure yang kita buat sebelumnya ke dalam panci dan masak selama 2-3 menit, sampai berubah warna menjadi keemasan.
- Tambahkan aprikot dan jus, dan sekitar 14 gelas air. Tambahkan garam dan didihkan dengan api sedang-rendah.
- Setelah mendidih dengan benar, kembalikan ayam ke panci ini. Tutup panci dan masak selama 18–20 menit sampai ayam matang.
- Kemudian, tambahkan Madeira atau kaldu ayam dan masak selama 2 menit.
- Sajikan dalam piring saji yang cantik, hiasi dengan kentang goreng.
2. Ayam Farcha
Chicken Farcha atau ayam goreng bisa menjadi camilan atau hidangan utama yang lezat di setiap acara khusus.
Bahan
- Stik atau sayap ayam – 1 kg (jika menggunakan stik drum, buang kulitnya)
- Minyak sayur – 4 hingga 5 cangkir atau lebih, jika diperlukan untuk menggoreng dalam
Mengasinkan:
- Jus lemon – 2 sdm
- Pasta bawang putih – 1 sdm
- Pasta jahe – 1 sdm
- Lada hitam – 1/2 sdt, baru digiling
- Bubuk cabai merah – 1/2 sdt
- Garam masala – 1/2 sdt
- Garam secukupnya
Lapisan:
- Remah roti – 1 cangkir
- Telur – 2
- Cabe merah bubuk – sejumput
- Lada hitam – 1/2 sdt, baru digiling
- Garam secukupnya
instruksi:
- Ambil ayam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan jus lemon, pasta bawang putih dan jahe, bubuk cabai merah, bubuk garam masala, garam, dan merica.
- Aduk rata untuk memastikan ayam benar-benar terlapisi dengan bahan-bahan ini. Gunakan cling wrap untuk menutupi mangkuk dan dinginkan selama minimal 30 menit. Untuk hasil yang lebih baik, rendam di lemari es semalaman.
- Saat ayam siap untuk digoreng, siapkan bahan pelapis dengan meletakkan semuanya.
- Mulailah dengan meletakkan remah roti di atas piring datar.
- Kemudian, kocok telur dalam mangkuk. Tambahkan garam secukupnya, lada hitam yang baru digiling dan sejumput bubuk cabai merah. Campur dengan baik.
- Kemudian, dengan api sedang, panaskan minyak dalam wajan yang dalam. Pastikan apinya sedang agar ayam matang di bagian dalam tanpa gosong di bagian luar.
- Setelah minyak panas, gulingkan setiap potongan ayam ke dalam remah roti, pastikan untuk melapisinya dengan baik. Kemudian, celupkan ke dalam campuran telur yang sudah dikocok dan masukkan perlahan ke dalam minyak panas.
- Goreng potongan sebanyak yang bisa ditampung oleh panci Anda sekaligus.
- Gunakan sendok berlubang untuk membalik potongan ayam sesekali. Saat ayam berwarna keemasan di bagian luar, itu sudah matang. Keluarkan satu potong untuk memeriksa apakah sudah matang di dalam.
- Setelah selesai, keluarkan semua potongan dari minyak dan tiriskan di atas tisu.
3. Lagan Nu Custard
Resep puding ini adalah cara sempurna untuk mengakhiri hidangan Tahun Baru Parsi yang nikmat!
Bahan:
- Telur – 5
- Susu – 1,5 liter
- Susu kental – 1/3 kaleng
- Gula – 300 gram
- kapulaga – 1/2 sdt
- Pala – 1/2 sdt
- Esensi vanila – 1 sdt
- Kacang almond dan pistachio rebus dan diiris – 2 hingga 3 sdm
instruksi:
- Ambil susu dalam panci antilengket besar dan didihkan. Menggunakan wajan anti lengket akan memastikan susu tidak gosong.
- Setelah susu mendidih, angkat dari api. Kemudian masukkan susu kental manis dan gula pasir. Aduk rata, lalu masak kembali dengan api kecil. Aduk terus selama 12-15 menit sampai gula meleleh, dan susu berubah warna dan menjadi kental. Kemudian, matikan api dan biarkan dingin.
- Kemudian, kocok telur dalam mangkuk dan tambahkan vanili, pala, dan kapulaga. Aduk terus hingga berbusa.
- Setelah susu benar-benar dingin, aduk campuran telur ke dalamnya. Pastikan susu dingin, atau campuran telur akan menjadi orak-arik.
- Kemudian, olesi loyang besar deng
an sedikit minyak dan tuangkan campurannya. - Panggang custard dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai berwarna keemasan. Panggang setidaknya selama satu jam pada suhu sekitar 220 derajat Celcius.
- Kemudian, keluarkan loyang dan hiasi dengan almond dan pistachio. Masukkan kembali ke dalam oven yang sudah dimatikan untuk memanggang kacang sedikit.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Anda bahkan bisa mendinginkannya karena paling enak dimakan dalam keadaan dingin.
Mereka mengatakan hidup adalah sebuah perayaan; hidup di planet ini adalah sebuah perayaan. Ketika kita lupa untuk menikmati momen berharga ini karena sibuk mencari nafkah, kalender kita mengeluarkan tanggal festival, yang dapat kita gunakan untuk mengingat pentingnya budaya kita, sejarah kita, dan orang-orang kita. Pateti ini, kirimkan beberapa harapan indah, siapkan camilan lezat, dan habiskan hari bersama orang yang Anda cintai. Selamat Tahun Baru Parsi!