Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), di seluruh dunia, makanan yang tidak aman menyebabkan sekitar 600 juta kasus penyakit bawaan makanan dan 420.000 kematian setiap tahunnya. Makanan yang tidak aman merupakan ancaman serius bagi kesehatan dan ekonomi manusia. Sebagian besar orang-orang yang terpinggirkan dan rentan, terutama perempuan dan anak-anak, migran, dan penduduk yang terkena dampak konflik, yang menanggung beban dari semua itu. Makanan adalah titik fokus untuk kesehatan, energi, dan kesejahteraan kita. Kita sering menerima begitu saja bahwa semua makanan yang kita makan aman. Namun, di dunia yang semakin saling terhubung di mana rantai nilai makanan terus tumbuh lebih panjang, ada kebutuhan akan standar dan peraturan terkait makanan yang kuat untuk menjaga kita tetap aman.
Keamanan pangan, dengan demikian, memainkan peran penting di sini. ‘Keamanan pangan’ mengacu pada tidak adanya bahaya dalam makanan yang diketahui dapat membahayakan kesehatan konsumen. Bahaya bawaan makanan ini bisa berupa bahan kimia, mikrobiologi, atau fisik, dan mungkin tidak terlihat dengan mata telanjang.
Sejarah Hari Keamanan Pangan Sedunia
Hari Keamanan Pangan Sedunia memperingati pembentukan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO). Ide untuk hari ini dikreditkan ke Dr. Pál Romány, mantan Menteri Pertanian dan Pangan Hongaria. Dia berada di barisan depan Delegasi Hungaria pada sesi ke-20 Konferensi FAO. Setelah itu, FAO negara-negara anggota didirikan Hari Pangan Sedunia pada bulan November 1979, dan mengeluarkan resolusi untuk mengamati Hari Pangan Sedunia pada 16 th Oktober 1981. Majelis Umum PBB menyetujui resolusi ini pada 5 th Desember 1980 dan dipanggil pemerintah dan internasional, organisasi nasional, dan lokal untuk merayakan Hari Pangan Sedunia.
Setelah mengakui beban global penyakit yang bertalian dengan makanan pada individu dari segala usia, Majelis Umum PBB kemudian menyatakan pada tahun 2018 bahwa setiap tahun, 7 th Juni akan dirayakan sebagai Hari Keamanan Pangan Dunia.
Hari Keamanan Pangan Sedunia: Tanggal
Tahun ini juga, Hari Keamanan Pangan Dunia akan dirayakan pada 7 th Juni 2021.
Mengapa Hari Keamanan Pangan Sedunia Dirayakan
Manusia bergantung pada beberapa kebutuhan dasar untuk hidup. Pangan, sandang, dan papan adalah persyaratan minimum untuk standar hidup yang layak. Sepanjang sejarah, makanan telah berfungsi sebagai katalis untuk transformasi, ekspansi, dan pengembangan masyarakat. Namun kini, keamanan pangan telah menjadi isu penting. Bagaimana makanan diproduksi, ditangani, disimpan, dan dikonsumsi berdampak pada keamanannya. Dengan tidak adanya keamanan pangan, kesehatan konsumenlah yang terkena dampaknya. Oleh karena itu, Hari Keamanan Pangan Sedunia diperingati setiap tahun untuk menandai pentingnya keamanan pangan.
Mengapa Meningkatkan Keamanan Pangan Itu Penting
Produsen, konsumen, dan pemerintah sama-sama bertanggung jawab atas keamanan pangan. Setiap orang memiliki peran penting mulai dari pertanian hingga meja makan, untuk memastikan makanan yang kita konsumsi aman dan tidak akan berdampak buruk bagi kesehatan kita. Akses ke makanan yang aman sangat penting untuk mempromosikan kesehatan yang baik dan mempertahankan kehidupan, dan itulah mengapa penting untuk meningkatkan keamanan pangan. Bagaimanapun, perlindungan pangan berkontribusi pada kesehatan manusia, ketahanan pangan, pertumbuhan pertanian, pariwisata, akses pasar, dan pembangunan berkelanjutan.
Tema Hari Keamanan Pangan Sedunia
Keamanan Hari Pangan Sedunia, yang dirayakan pada 7 th Juni, bertujuan untuk menarik perhatian dan menginspirasi tindakan untuk membantu mengidentifikasi, mencegah, dan mengelola risiko makanan-ditanggung.
Tema Hari Keamanan Pangan Sedunia tahun ini adalah ‘Makanan aman hari ini untuk hari esok yang sehat’. Tema ini menekankan pada fakta bahwa produksi dan konsumsi makanan yang aman memiliki manfaat langsung dan jangka panjang bagi kita manusia, planet, dan ekonomi. Sangat penting untuk menyadari bahwa semua makhluk hidup, lingkungan, dan ekonomi saling berhubungan, dan berfokus pada keamanan pangan sekarang akan membantu kita memenuhi kebutuhan di masa depan.
Kutipan & Ucapan Tentang Hari Keamanan Pangan Sedunia
Berikut adalah beberapa kutipan dan ucapan di sekitar Hari Keamanan Pangan Sedunia:
- “Keamanan pangan melibatkan semua orang dalam rantai makanan.” – Mike Johanns
- “Buat orang kembali ke dapur, dan lawan tren makanan olahan dan makanan cepat saji.” – Andrew Weil
- “Kita akan melakukan segala yang mungkin untuk memastikan bahwa keamanan pangan selalu yang terpenting, dan bahwa kita bekerja dengan industri secara agresif untuk memastikan bahwa kita memperhatikan masalah keamanan pangan.” – Mike Johanns
- “Kita mungkin menemukan dalam jangka panjang bahwa makanan kaleng adalah senjata yang lebih mematikan daripada senapan mesin.” – George Orwell
- “Banyak negara memiliki sistem keamanan pangan mulai dari pertanian hingga meja makan. Setiap orang yang terlibat dalam penyediaan makanan wajib mengikuti prosedur standar keamanan pangan. Anda akan berpikir bahwa setiap orang yang terlibat dengan makanan tidak ingin orang sakit karenanya.” – Marion Nestle
- “Salah satu tren yang kita lihat dalam makanan dan pertanian adalah semakin banyak konsumen yang ingin mengetahui hal-hal tentang makanan mereka dan di mana serta bagaimana makanan itu ditanam, dan apa yang ada di dalamnya.” – Dan Glickman
- “Delapan puluh persen orang di dunia tidak memiliki jaring pengaman pangan. Ketika bencana melanda – ekonomi hancur, orang kehilangan pekerjaan, banjir, perang, konflik, pemerintahan yang buruk, semua hal itu – tidak ada yang bisa dijadikan sandaran.” – Josette Sheeran
- “Biarkan makananmu menjadi obatmu, dan obatmu menjadi makananmu.” – Hippocrates
- “Warga negara yang sehat adalah aset terbesar yang bisa dimiliki negara mana pun.” – Winston Churchill
Keamanan pangan memiliki peran penting dalam memastikan bahwa pangan tetap aman di setiap tahap rantai pangan, mulai dari produksi hingga panen, pemrosesan, penyimpanan, distribusi, hingga konsumsi. Mari kita ambil hari ini sebagai kesempatan untuk memperkuat upaya untuk memastikan bahwa makanan yang kita makan benar-benar aman, dan untuk mengurangi beban penyakit bawaan makanan secara global.
Baca juga:
Cara Memastikan Keamanan Makanan Selama Kehamilan Tips Keamanan Dapur Dasar untuk Anak-anak dan Dewasa Yang Harus Dibersihkan Dari Kulkas Anda Sekaligus