Alergi makanan adalah reaksi inflamasi yang dapat menyebabkan gejala seperti kulit gatal dan merah, bercak merah bengkak di kulit, bibir bengkak, hidung tersumbat dan berair, diare atau sembelit. Gejala alergi makanan muncul setelah kontak dengan zat yang ada dalam makanan atau minuman.
Dalam kebanyakan kasus, gejala alergi makanan ringan dan hilang setelah beberapa jam setelah menggunakan obat yang direkomendasikan oleh dokter. Namun, bila reaksi tubuh sangat parah, gejalanya bisa mengancam jiwa, karena mungkin ada perasaan sesak napas dan kesulitan bernapas, dan penting untuk berkonsultasi dengan dokter.
Oleh karena itu, penting untuk mengidentifikasi makanan yang menyebabkan alergi sehingga konsumsinya dapat dihindari dan dengan demikian mengurangi risiko komplikasi. Namun, jika Anda bersentuhan dengan makanan yang menyebabkan alergi, dokter mungkin menyarankan penggunaan antihistamin untuk meredakan gejala dan rasa tidak nyaman.
gejala alergi makanan
Gejala utama alergi makanan adalah:
- Kulit yang gatal;
- Kemerahan di kulit;
- Plak merah dan bengkak di kulit;
- Pembengkakan bibir, lidah, telinga atau mata;
- Sariawan;
- Hidung tersumbat dan berair;
- Sensasi tidak nyaman di tenggorokan;
- Sakit perut dan gas berlebihan;
- Diare atau sembelit;
- Terbakar dan terbakar saat buang air besar.
Gejala alergi makanan dapat muncul dalam beberapa menit atau jam setelah mengonsumsi makanan, minuman, atau zat tambahan makanan yang bertanggung jawab memicu reaksi inflamasi dalam tubuh, dan dapat bervariasi pada setiap orang.
Meskipun gejala paling sering muncul di tangan, wajah, mata, mulut dan tubuh, reaksi inflamasi bisa sangat parah sehingga dapat mempengaruhi sistem pencernaan, menyebabkan mual, muntah dan rasa tidak nyaman pada perut, atau sistem pernapasan, yang mengakibatkan kesulitan bernapas dan sesak napas, keadaan ini dikenal dengan syok anafilaktik, yang harus segera ditangani untuk menghindari komplikasi lebih lanjut. Pelajari cara mengidentifikasi syok anafilaksis dan apa yang harus dilakukan.
Penyebab utama
Alergi makanan dapat dipicu oleh zat apa pun yang ada dalam makanan atau bahan tambahan makanan, dan lebih sering terjadi pada orang yang memiliki riwayat keluarga alergi.
Meskipun dapat disebabkan oleh makanan apa pun, gejala alergi makanan pada kebanyakan kasus terkait dengan konsumsi makanan laut, kacang tanah, susu sapi, kedelai, dan minyak sayur, misalnya. Lihat lebih detail tentang penyebab utama alergi makanan.
Apa perbedaan antara alergi makanan dan intoleransi?
Perbedaan utama antara alergi dan intoleransi makanan adalah jenis respons tubuh terhadap makanan tertentu. Pada alergi makanan, terjadi perkembangan respon inflamasi beberapa menit setelah kontak dengan zat yang ada dalam makanan, sehingga gejalanya segera muncul dan lebih umum.
Di sisi lain, pada intoleransi makanan, gejalanya disebabkan oleh perubahan dalam proses pencernaan makanan, yang mengakibatkan gejala gastrointestinal.
Bagaimana diagnosis ditegakkan
Diagnosis alergi makanan harus dibuat oleh ahli alergi pada awalnya melalui analisis gejala yang mungkin dilaporkan orang tersebut setelah mengonsumsi makanan tertentu. Namun, untuk memastikan agen mana yang menyebabkan alergi, tes alergi pada kulit atau darah dapat diindikasikan.
Umumnya, bila tidak ada kecurigaan tentang apa yang mungkin menyebabkan alergi, dokter mulai dengan menguji makanan yang paling menyebabkan alergi seperti kacang tanah, stroberi atau udang, dan diagnosis dibuat dengan mengecualikan bagian sampai makanan yang bertanggung jawab tercapai.
Tes alergi kulit terdiri dari mengamati gejala yang muncul pada kulit setelah mengoleskan berbagai ekstrak makanan yang diketahui menyebabkan alergi, membiarkannya bekerja selama sekitar 24 hingga 48 jam. Setelah itu, dokter kemudian akan mengamati apakah tes tersebut positif atau negatif, mencatat apakah telah terjadi kemerahan, gatal-gatal, gatal atau lecet pada kulit. Lihat bagaimana tes alergi kulit dilakukan.
Di sisi lain, tes darah terdiri dari pengumpulan sedikit darah yang akan dianalisis di laboratorium, di mana keberadaan alergen dalam darah diidentifikasi, yang menunjukkan ada atau tidaknya reaksi alergi. Tes darah ini biasanya dilakukan setelah melakukan tes provokasi oral, yang terdiri dari menelan sedikit makanan penyebab alergi, kemudian mengamati muncul atau tidaknya gejala alergi.
Pengobatan alergi makanan
Penanganan alergi makanan tergantung dari tingkat keparahan gejala yang muncul, yang dapat berbeda pada setiap orang, namun hal ini biasanya dilakukan dengan obat antihistamin seperti Allegra atau Loratadine atau dengan kortikosteroid seperti Betamethasone yang berfungsi untuk meredakan dan mengatasi gejala yang ditimbulkan. .dari alergi. Lihat bagaimana alergi makanan diobati.
Selain itu, dalam kasus yang paling serius di mana terjadi syok anafilaksis dan sesak napas, perawatan dilakukan dengan menyuntikkan adrenalin, dan mungkin juga perlu menggunakan masker oksigen untuk membantu pernapasan.