Alergi makanan merupakan salah satu penyakit alergi yang prevalensinya (antara sekitar 8 dan 10% menurut penelitian saat ini) meningkat, lebih sering terjadi pada populasi anak.
Alergi makanan dapat muncul pada semua usia kehidupan , beberapa dimulai pada tahun pertama kehidupan. Makanan yang paling sering terlibat adalah susu, telur, kacang tanah, buah-buahan, kacang-kacangan (nuts), gandum, kedelai, ikan dan kerang. Alergi susu lebih sering terjadi pada anak-anak daripada orang dewasa.
Tanda dan gejala reaksi alergi makanan
Manifestasi klinis dapat bervariasi dari gejala kulit , seperti gatal atau kemerahan, yang paling sering, hingga yang lain dengan tingkat keparahan, seperti asma , muntah dan sakit perut , pusing dan anafilaksis , yang dapat menyebabkan henti jantung-pernapasan.
Kecurigaan alergi terhadap makanan apa pun harus dipelajari oleh spesialis , yang akan menilai jenis alergi yang dimaksud serta pengobatan spesifiknya. Di sisi lain, perlu ada studi yang memadai untuk menetapkan pengobatan setiap pasien.
Dalam kasus di mana pasien berada pada risiko anafilaksis Anda harus membawa injektor otomatis adrenalin , yang penggunaannya diajarkan kepada pasien dan lingkungannya (keluarga, sekolah).
Pasien harus selalu membawa obat mereka dan pedoman rekomendasi.
Setiap kasus alergi makanan berbeda tergantung pasiennya
Alergi makanan: masalah kesehatan masyarakat
Alergi makanan adalah masalah Kesehatan Masyarakat , itu mempengaruhi banyak orang, kami bekerja dari pencegahan dan bekerja sama dengan area lain untuk meningkatkan perawatan pasien.
Pelabelan makanan kemasan harus mencantumkan makanan yang paling sering menyebabkan alergi karena hal ini diwajibkan oleh undang-undang. Di perusahaan katering, alergen yang mungkin mengandungnya harus ditunjukkan, sehingga pasien dapat menghindarinya, karena berada di luar jangkauan Anda. lingkungan di mana Anda akan memiliki lebih banyak risiko.
Saat ini ada pengobatan khusus untuk beberapa kasus alergi makanan, namun setiap pasien selalu berbeda. Dibutuhkan waktu dengan Pengenalan Toleransi Oral dengan susu dan telur.
Ada imunoterapi khusus untuk buah persik, untuk protein yang umum untuk buah-buahan dan sayuran (LTP prup3,) yang dengannya kelompok peneliti bekerja dan mencapai hasil dalam Sindrom LTP yang memengaruhi berbagai makanan nabati. Perawatan imunoterapi sedang dikembangkan untuk lebih banyak makanan.
Kemajuan ilmu pengetahuan, kerjasama bidang Alergi dengan tenaga profesional lain yang merawat pasien, baik itu Dokter Anak , Dokter Perawatan Primer , Dokter Gawat Darurat , dll. Ini membantu untuk campur tangan lebih awal dalam solusi untuk masalah setiap orang.
