Antioksidan adalah zat yang melindungi sel sehat dari kerusakan akibat radikal bebas berlebih, mencegah stres oksidatif dan munculnya situasi seperti kanker, alzheimer, dan stroke.
Antioksidan dapat diproduksi secara alami oleh tubuh melalui beberapa enzim. Selain itu, ada beberapa jenis antioksidan yang terdapat dalam makanan, seperti vitamin C, vitamin E, betakaroten, flavonoid, selenium, dan isoflavon.
Ada juga beberapa suplemen antioksidan yang bisa didapatkan di apotek dan toko makanan kesehatan. Namun, karena asupan suplemen antioksidan yang berlebihan dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan, disarankan untuk menggunakan produk ini hanya dengan bimbingan dokter atau ahli gizi.
Apa yang layak untuk
Antioksidan diindikasikan untuk:
- Menunda penuaan dini, karena melindungi sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, mencegah keriput dan kendur;
- Mencegah penyakit kardiovaskular, karena mencegah oksidasi sel lemak, menyeimbangkan kadar kolesterol “jahat”, LDL, dan trigliserida dalam darah;
- Membantu mencegah kanker, karena meningkatkan perbaikan dan mencegah kerusakan DNA sel, mencegah pembentukan dan perbanyakan sel kanker;
- Mencegah penyakit Alzheimer karena melindungi sel-sel dalam sistem saraf terhadap radikal bebas dan meningkatkan aliran darah ke otak;
- Membantu dalam pengobatan rematik, karena mereka juga memiliki tindakan anti-inflamasi, mengurangi pembengkakan dan menghilangkan rasa sakit;
- Mencegah katarak dan degenerasi makula, karena beberapa antioksidan, seperti lutein dan zeaxanthin, melindungi mata dari sinar ultraviolet matahari.
Antioksidan bekerja dengan menyumbangkan elektron yang hilang ke radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil. Dengan demikian, radikal bebas bersifat stabil dan tidak mencapai sel sehat atau molekul penting lainnya bagi tubuh.
Radikal bebas adalah molekul yang timbul akibat pembakaran oksigen oleh sel, yang dapat disebabkan oleh polusi udara, merokok, dan stres misalnya. Pelajari lebih lanjut tentang radikal bebas.
Makanan Kaya Antioksidan
Tabel berikut berisi beberapa makanan yang kaya akan antioksidan:
|
antioksidan |
Makanan |
|
Vitamin C |
Jambu mete, jambu biji, nanas, acerola, paprika kuning, kiwi, lemon dan stroberi. |
|
Vitamin E |
Biji bunga matahari, hazelnut, minyak zaitun, dan kacang tanah |
|
flavonoid |
Peterseli, lobak, bawang merah, asparagus, buncis, blackberry, teh hijau, coklat dan stroberi. |
|
Selenium |
Kacang Brazil, hati sapi, beras merah dan biji bunga matahari. |
|
beta karoten |
Wortel, labu, semangka, brokoli, acerola, pepaya, dan mangga. |
|
Lutein dan zeaxanthin |
Jagung, jeruk keprok, kubis, selada, bayam dan kacang polong. |
|
Resveratrol |
Anggur ungu, kakao, blueberry, kacang tanah, dan pistachio. |
|
isoflavon |
Kedelai dan turunannya seperti tahu, susu kedelai, miso dan protein kedelai bertekstur. |
Jenis makanan antioksidan lainnya adalah biji chia dan rami, kacang mete, jeruk, markisa, persik, bayam dan telur.
jenis antioksidan
Kedua jenis antioksidan tersebut adalah:
- Antioksidan endogen: ini adalah enzim, seperti katalase, glutathione peroksidase, dan superoksida dismutase, yang diproduksi secara alami oleh tubuh dan dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti diet, stres, dan tidur. Dengan bertambahnya usia, produksi endogen ini cenderung menurun;
- Antioksidan eksogen: ini adalah vitamin, senyawa bioaktif dan mineral, seperti vitamin C, flavonoid, likopen, seng, dan selenium, yang terdapat dalam makanan dan bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh.
Mempertahankan diet bervariasi yang kaya akan buah-buahan, sayuran, polong-polongan, dan biji-bijian memberikan jumlah antioksidan eksogen yang baik untuk tubuh.
suplemen antioksidan
Suplemen antioksidan seperti vitamin C, vitamin E, selenium, dan beta-karoten dapat membantu mencegah dan mengobati kondisi seperti kolesterol tinggi dan/atau trigliserida, penyakit kardiovaskular, dan kanker.
Namun, masih belum ada bukti ilmiah yang membuktikan manfaat suplemen antioksidan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit. Ini karena diyakini bahwa antioksidan yang diisolasi dalam suplemen tidak bekerja dengan baik di dalam tubuh seperti antioksidan yang bekerja sama dengan nutrisi lain dalam makanan.
Selain itu, konsumsi suplemen secara berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit seperti kanker paru-paru atau prostat dan stroke. Oleh karena itu, penggunaan suplemen tersebut hanya boleh dilakukan dengan bimbingan dokter atau ahli gizi.