Biji tomat biasanya tidak berbahaya, karena kaya akan quercetin, katekin, kaempferol, dan asam caffeic, yang merupakan senyawa bioaktif dengan aksi antiinflamasi, antimikroba, dan antioksidan, yang meningkatkan berbagai manfaat kesehatan.
Demikian pula, tomat juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, membantu mencegah kanker prostat, meningkatkan pertahanan tubuh, serta menjaga kesehatan kulit, rambut, dan penglihatan. Temukan semua manfaat kesehatan dari tomat.
Terlepas dari segala manfaat tomat, masih ada keraguan apakah konsumsi bijinya bisa berbahaya bagi kesehatan atau tidak. Itu karena, dalam beberapa situasi, biji legum ini dapat menyebabkan beberapa masalah.
1. Menyebabkan batu ginjal
TERGANTUNG. Tomat dan biji tomat kaya akan oksalat, zat yang bila dimakan berlebihan, meningkatkan risiko pembentukan batu kalsium oksalat di ginjal. Tetapi risiko ini hanya ada pada orang yang sudah memiliki batu ginjal atau yang lebih mungkin mengalami masalah ini, seperti dalam kasus perubahan fungsi ginjal, predisposisi genetik, asupan air yang rendah, atau konsumsi garam yang berlebihan.
Dalam kasus ini, untuk menghindari pembentukan batu kalsium oksalat di ginjal, disarankan untuk mengonsumsi hingga 50 mg oksalat per hari, yang setara dengan 40 g tomat mentah atau 80 g saus tomat. Selain itu, disarankan untuk mengutamakan tomat dan bijinya selalu dimasak, karena memasak mengurangi kandungan oksalat dalam makanan.
Penting untuk diingat bahwa orang yang tidak berisiko tinggi terkena batu ginjal, tomat dan biji tomat tidak meningkatkan risiko terkena masalah ini.
2. Tidak baik bagi penderita maag atau refluks
TERGANTUNG. Beberapa orang dengan gastritis atau refluks mungkin mengalami rasa terbakar, sakit perut atau pencernaan yang buruk saat makan biji tomat, karena mengandung kandungan asam yang tinggi. Dalam hal ini, disarankan untuk menghindari konsumsi biji ini.
Namun, biji tomat kaya akan quercetin, catechin, kaempferol, dan asam caffeic. Senyawa bioaktif ini memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan, yang dapat membantu mengobati gastritis dan refluks.
Oleh karena itu, disarankan untuk membuat buku harian makanan untuk menilai, bersama dengan dokter atau ahli gizi, apakah konsumsi biji tomat menyebabkan munculnya atau memperburuk gejala gastritis atau refluks.
3. Memperburuk serangan divertikulitis
BENAR. Biji tomat dan kulit tomat dapat memperburuk serangan divertikulitis, karena pada divertikulitis dianjurkan agar orang tersebut mengikuti diet rendah serat. Lihat seperti apa pola makan untuk divertikulitis.
Namun, biji dan kulit tomat tidak meningkatkan risiko berkembangnya divertikulitis, juga tidak menyebabkan krisis baru, dan oleh karena itu dapat dikonsumsi saat penyakitnya terkendali.
4. Biji tomat dilarang untuk asam urat
MITOS. Dipercayai bahwa tomat dan biji tomat dapat memicu atau memperburuk serangan asam urat. Namun, sayuran biasanya rendah purin. Selain itu, jenis purin yang terdapat pada sayuran, seperti guanine dan xanthine, tidak meningkatkan kadar asam urat dalam darah.
Sebaliknya, makanan yang berasal dari hewan memiliki kandungan hipoksantin yang lebih tinggi, sejenis purin yang diubah dalam tubuh menjadi asam urat, sehingga terutama bertanggung jawab untuk meningkatkan kadar asam urat dalam darah, yang dapat menyebabkan atau memperburuk penyakit. asam urat. .
5. Membahayakan pankreas dan kantong empedu
MITOS. Tomat dan bijinya benar-benar meningkatkan kesehatan pankreas dan kantong empedu, karena membantu berfungsinya seluruh sistem pencernaan dan pembuangan racun. Selain itu, tomat juga membantu mencegah dan melawan penyakit hati.
6. Menyebabkan radang usus buntu
MITOS. Tidak ada bukti ilmiah yang membuktikan bahwa memakan biji tomat menyebabkan radang usus buntu.
Radang usus buntu dapat disebabkan oleh faktor-faktor seperti pola makan rendah serat, infeksi usus atau cacing usus, misalnya. Ketahui penyebab utama radang usus buntu.
7. Melindungi dari kanker prostat
BENAR. Tomat dan biji tomat adalah sekutu penting untuk melindungi dari kanker prostat, karena adanya zat antioksidan seperti lycopene dan vitamin C. Simak makanan lain yang melindungi dari kanker prostat.
8. Membantu menjaga sirkulasi lebih lancar
MITOS. Faktanya, tomat dan bijinya membantu mikrobiota usus menghasilkan vitamin K, yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah. Karena itulah, konsumsi tomat tidak membuat darah menjadi lebih cair.
9. Mengandung banyak pestisida
TERGANTUNG . Jumlah pestisida yang ada dalam tomat dan biji tomat berbeda-beda sesuai dengan peraturan masing-masing negara.
Beberapa tips untuk mengurangi asupan pestisida adalah dengan mengutamakan makanan organik atau agroekologi, membeli makanan musiman atau mencuci makanan sampai bersih dengan air mengalir, yang dapat membantu mengurangi kadar pestisida yang ada pada kulit buah dan sayuran.
10. Tomat adalah buah
TERGANTUNG. Menurut klasifikasi tumbuhan yang menilai struktur, fungsi dan organisasi tumbuhan, tomat dianggap sebagai buah, karena berbiji dan lahir dari bunga.
Sedangkan untuk nutrisi dan keahlian memasak, tomat dianggap sebagai sayuran. Ini karena klasifikasi makanan di daerah ini bervariasi terutama menurut bentuk penggunaan dan rasa. Dalam hal ini, karena tomat memiliki rasa yang lebih lembut dan lebih pahit, umumnya digunakan dalam saus, salad, dan semur, tomat dianggap sebagai sayuran.