Bertahun-tahun yang lalu, ahli gizi menganggap sarapan sebagai makanan terpenting hari itu, menghabiskan berjam-jam puasa semalaman . Sarapan adalah suplai energi yang dibutuhkan tubuh , kemudian untuk mengaktifkan hal pertama di pagi hari.
Namun, dalam beberapa tahun terakhir ada penelitian yang mempertanyakan pentingnya, terutama yang berfokus pada menjaga berat badan yang sesuai.
Menurut Spanish Nutrition Foundation , di Spanyol sarapan yang paling umum adalah:
- 12,24% penduduk hanya minum cairan (kopi, susu, yogurt atau teh).
- 1,74% menambahkan jus atau buah ke minuman ini.
- 57,64% makan kue kering, roti, sereal atau kue kering, disertai dengan sedikit cairan.
- 9,71% orang Spanyol minum cairan dan makan buah, roti, kue kering, atau sereal.
- 15,31% memilih jenis sarapan lainnya.
- 3,36% orang Spanyol bahkan tidak sarapan.
Meskipun sarapan memberikan banyak energi untuk tubuh, itu semua tergantung dari apa yang dimakan
Apa cara yang benar untuk memulai hari dan sarapan?
Spanish Society of Community Nutrition (SENC) baru-baru ini membuat beberapa perubahan pada piramida makanan yang menimbulkan kontroversi, karena terbukti bahwa versi sebelumnya mengandung kesalahan. Dalam desainnya, karbohidrat (pasta, kacang-kacangan, dan sereal) ditempatkan di dasar makanan. Tapi itu sudah ketinggalan zaman. Telah ditunjukkan, misalnya, bahwa sereal kemasan mengandung banyak gula , yang mendukung penyakit seperti obesitas pada masa kanak -kanak . Ini berarti bahwa makanan ini dapat dikonsumsi setiap hari tetapi dalam jumlah yang bervariasi, selalu dalam gandum utuh atau dalam varian integralnya.
Hal terbaik adalah, kemudian, untuk memiliki karbohidrat kompleks untuk sarapan (dengan tepung gandum), disertai dengan beberapa protein yang mengandung sedikit lemak. Dengan demikian, gula dalam roti diserap perlahan dan kurang merangsang insulin.
Seberapa penting sarapan?
Seperti disebutkan di atas, pentingnya sarapan telah dibicarakan sejak lama karena merupakan asupan energi pertama hari itu.
Namun ada banyak orang yang tidak memiliki nafsu makan di pagi hari. Oleh karena itu, apakah buruk menghabiskan waktu berjam-jam untuk berpuasa? Kenyataannya tidak selalu, dan beberapa penelitian terbaru menunjukkan hubungan antara puasa berkepanjangan dan penurunan berat badan yang lebih efektif . Penting untuk dicatat bahwa praktik ini tidak dapat digunakan secara universal dan bahwa setiap organisme memiliki kebutuhannya sendiri, sehingga ia tidak merespons dengan cara yang sama.
Apakah makan lima kali sehari sama pentingnya?
Gagasan tentang 5 kali makan sehari, seperti makan empat potong buah atau minum dua liter air, adalah mitos. Sebenarnya, makan lima kali sehari tidak jauh dari “ngemil di antara waktu makan”. Hal yang benar adalah memperhatikan tubuh kita dan makan dengan lapar, tanpa bingung dengan keinginan makan. Banyak orang makan untuk mengendalikan keinginan mereka , yang mengarah pada kebiasaan makan yang buruk dan penambahan berat badan yang mudah.
Bisakah sarapan membantu melawan obesitas?
Pentingnya sarapan karena itu relatif. Yang penting dalam setiap makanan adalah apa yang kita makan. Jika seseorang selalu makan produk olahan untuk sarapan, seperti industri kue atau kue kering, mereka akan mempromosikan obesitas. Makanan yang terbukti efektif dalam mengurangi risiko obesitas adalah minyak zaitun extra virgin, jadi penting untuk memasukkannya ke dalam roti panggang saat sarapan, misalnya.
Faktor risiko obesitas dapat diringkas sebagai:
- Genetika . Obesitas memiliki komponen turun-temurun dan sedikit yang bisa dilakukan untuk mengatasinya.
- Kebiasaan hidup . Kebiasaan gaya hidup sehat, seperti berolahraga setidaknya satu jam sehari, mengurangi risiko obesitas.
- Makanan olahan . Diet yang sempurna adalah diet yang menghilangkan, sejauh mungkin, makanan yang dibuat dengan lemak trans, tepung halus, dan gula dalam jumlah besar.
Kesalahan apa yang kita lakukan saat makan?
Kesalahan utama yang kami buat adalah di supermarket. Kami dipandu oleh produk-produk yang terdengar akrab bagi kami karena pernah melihatnya di iklan tetapi kami tidak melihat cetakan halus dari bahan-bahannya. Industri makanan akan selalu berusaha menyembunyikan informasi penting. Konsumen harus melupakan produk olahan dan memilih yang paling segar , terutama buah dan sayuran.
Seperti apa seharusnya pola makan yang ideal?
Diet harus disesuaikan dengan karakteristik hormonal setiap orang . Tidak semua orang memiliki tingkat insulin yang sama dan itu adalah faktor yang harus diperhitungkan, misalnya. Hal ini tidak begitu banyak mengikuti diet pribadi, melainkan ahli gizi dan endokrinologi meninjau riwayat medis pasien dan, berdasarkan itu, mampu mengusulkan rutinitas makan yang baik.
