Belimbing: 6 manfaat dan cara mengkonsumsinya (beserta resepnya)

Belimbing adalah buah eksotis yang mengandung antioksidan dalam jumlah besar, seperti flavonoid, vitamin C, asam galat, dan epikatekin, yang membantu mencegah masalah kesehatan seperti serangan jantung, diabetes, stroke, dan aterosklerosis.

Selain itu, belimbing memiliki jumlah air dan serat yang sangat baik, yang membantu berfungsinya usus dengan baik, menghilangkan kelebihan cairan tubuh, dan memperpanjang rasa kenyang, mendorong penurunan berat badan.

Belimbing dapat ditemukan di pameran atau supermarket, dan biasanya dikonsumsi mentah atau dalam bentuk jus, manisan, atau jeli. Namun belimbing tidak boleh dikonsumsi oleh penderita gagal ginjal, karena buah ini dapat meningkatkan kadar karambaksin dalam darah, suatu zat yang dapat menyebabkan gejala seperti cegukan, muntah, kebingungan mental atau kejang dan, pada kasus yang lebih parah, dapat menyebabkan kematian.

Manfaat kesehatan belimbing

Manfaat utama belimbing adalah:

1. Kontrol kolesterol

Buah belimbing memiliki serat dalam jumlah tinggi, yang berkontribusi untuk mengurangi penyerapan lemak dari makanan, mengendalikan kadar kolesterol total dan kolesterol “jahat”, LDL, dalam darah.

Selain itu, belimbing kaya akan antioksidan seperti vitamin C, flavonoid dan asam galat yang melawan radikal bebas, mencegah oksidasi dan meningkatkan kadar kolesterol total dan LDL dalam darah, mencegah aterosklerosis, serangan jantung atau stroke.

2. Mendukung pelangsingan

Serat, hadir dalam jumlah besar dalam belimbing, membantu memperpanjang waktu pencernaan, mengendalikan rasa lapar, dan membantu menurunkan berat badan.

Belimbing juga kaya akan air, membantu menghilangkan kelebihan cairan tubuh dan mengempis, serta memiliki sedikit kalori, menjadikannya pilihan yang bagus untuk dimasukkan dalam diet penurunan berat badan.

3. Mengontrol dan mencegah diabetes

Karena memiliki jumlah serat yang baik, belimbing merupakan buah yang membantu mengurangi laju penyerapan karbohidrat dari makanan, mengontrol kadar glukosa darah, mencegah dan mengendalikan diabetes. Lihat buah-buahan lain dengan banyak serat.

Selain itu, belimbing kaya akan antioksidan, seperti flavonoid dan asam galat, yang menghambat radikal bebas, mencegah kerusakan sel yang memproduksi insulin, hormon yang bertanggung jawab menyeimbangkan gula dalam tubuh. Temukan lebih banyak makanan yang kaya akan antioksidan.

4. Memerangi Sembelit

Karena memiliki banyak serat, belimbing membantu dalam pembentukan kue feses, memfasilitasi pembuangan feses dan melawan sembelit.

Serat dalam belimbing juga bertindak sebagai prebiotik, memperkuat bakteri menguntungkan dalam usus dan meningkatkan transit usus. Pelajari cara mendapatkan semua manfaat prebiotik.

5. Mencegah kanker

Belimbing adalah buah yang kaya antioksidan, seperti flavonoid, vitamin C, asam galat dan epicatechin, yang melawan radikal bebas dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah beberapa jenis kanker.

Selain itu, serat yang ada dalam belimbing berfungsi sebagai prebiotik untuk bakteri menguntungkan di usus, yang menjaga keseimbangan flora usus dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah kanker usus besar.

6 Mengontrol tekanan darah tinggi

Belimbing kaya akan potasium dan air, membantu menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh melalui urin, yang membantu mengontrol dan mencegah tekanan darah tinggi. Temukan makanan kaya potasium lainnya yang membantu mengontrol tekanan darah tinggi.

Informasi gizi belimbing

Tabel berikut menunjukkan komposisi gizi 70g (1 unit kecil) belimbing:

Penting untuk diingat bahwa untuk mendapatkan semua manfaat belimbing, penting untuk menjaga pola makan seimbang dan melakukan aktivitas fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Belimbing merupakan buah dengan rasa sedikit manis, dan dapat dikonsumsi mentah atau dalam olahan seperti jus, manisan atau jeli. Buahnya juga bisa digunakan dalam hidangan gurih seperti salad atau saus.

yang tidak bisa mengkonsumsi

Orang dengan masalah ginjal tidak bisa mengkonsumsi belimbing, karena buahnya mengandung caramboksin, zat yang disaring dan dihilangkan oleh ginjal.

Orang dengan masalah ginjal yang mengkonsumsi belimbing tidak dapat menghilangkan karamboksin melalui urin, sehingga menghadirkan zat dalam jumlah tinggi dalam darah, yang menyebabkan gejala seperti cegukan, muntah, kebingungan mental, kejang dan, dalam kasus yang lebih serius, dapat menyebabkan kematian.

Resep lezat dengan belimbing

Beberapa resep belimbing enak dan sehat adalah:

1. Jus belimbing

Bahan-bahan:

• 5 belimbing matang;
• 400 ml air yang disaring;
• es secukupnya;
• 2 sendok makan madu.

Metode persiapan:

Cuci bersih dan potong belimbing menjadi kubus. Masukkan belimbing, air, es batu, dan madu ke dalam blender. Kocok selama 3 hingga 5 menit dan sajikan.

2. Salad daun dengan belimbing

Bahan-bahan:

• 1 belimbing;
• ½ bungkus selada halus;
• ½ bungkus selada ungu;
• ½ bungkus selada air;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• Cuka anggur secukupnya;
• Lada hitam secukupnya;
• ½ sendok teh garam.

Metode persiapan:

Cuci belimbing, selada dan selada air dengan baik dan keringkan dengan baik. Potong belimbing menjadi irisan tipis, berbentuk bintang dan sisihkan. Robek daun selada dan selada air dengan tangan. Di atas piring, letakkan selada dan daun selada air dan aduk rata. Tambahkan irisan belimbing, bumbui dengan minyak, cuka, garam dan merica, lalu sajikan.

3. Belimbing vinaigrette

Bahan-bahan:

• 2 belimbing;
• ½ bawang merah;
• Jus 1 lemon;
• 2 ½ sendok cuka anggur merah;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 2 cabang ketumbar;
• Es batu secukupnya;
• ½ sendok teh garam.

Metode persiapan:

Cuci belimbing dan daun ketumbar sampai bersih dan keringkan. Potong bawang menjadi kubus, tempatkan dalam mangkuk dengan ½ sendok cuka dan es batu, diamkan dalam larutan selama 10 menit. Potong belimbing menjadi kubus kecil. Potong daun ketumbar dan sisihkan. Tiriskan bawang dan pindahkan ke mangkuk. Tambahkan belimbing, daun ketumbar, jus lemon, minyak, sisa cuka, dan garam. Aduk perlahan dengan sendok dan dinginkan selama 30 menit, lalu sajikan.