Ibu hamil bisa makan lada tanpa rasa khawatir, karena bumbu ini tidak berbahaya bagi perkembangan bayi atau ibu hamil.
Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi makanan pedas masih dapat memberikan beberapa manfaat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, seperti membantu menurunkan kolesterol jahat dan menawarkan rasa makanan baru kepada bayi, karena rasa tersebut ditularkan ke bayi melalui cairan ketuban. cairan [1,2] .
Namun, jika ibu hamil menderita morning sickness pada trimester pertama kehamilan, atau mulas dan refluks selama trimester kedua dan ketiga kehamilan, makan makanan pedas dapat memperburuk gejalanya, atau menyebabkan pencernaan yang buruk atau gas usus yang berlebihan. Oleh karena itu, penting untuk mendapat bimbingan dari dokter kandungan selama kehamilan dan memiliki pola makan yang seimbang. Lihat cara makan selama kehamilan.
Bolehkah ibu hamil mengkonsumsi makanan pedas lainnya?
Selain lada, ibu hamil juga bisa mengonsumsi makanan atau bumbu pedas lainnya, seperti cabai, gulai, cabai atau asinan misalnya, yang bisa masuk dalam menu makanan, tanpa resiko dan aman, asalkan dikonsumsi dalam moderasi.
Namun, makanan ini dapat meningkatkan risiko munculnya gejala yang tidak menyenangkan, seperti pencernaan yang buruk, mulas, refluks, atau wasir. Oleh karena itu, ibu hamil yang rentan terhadap gejala tersebut sebaiknya menghindari konsumsi makanan tersebut.
Ketahui apa yang harus dimakan selama kehamilan untuk menghindari gejala-gejala ini.
Cara makan makanan pedas dengan aman
Untuk mengkonsumsi makanan pedas dengan aman selama kehamilan, yang ideal adalah memperhatikan label sebelum membeli, memilih merek yang terpercaya dan menghindari membeli di pasar tanpa mengetahui asalnya, lebih memilih untuk mengkonsumsi makanan pedas yang disiapkan di rumah dan makan makanan tersebut dalam jumlah kecil. .
Selain itu, jika ibu hamil baru pertama kali akan mengonsumsi makanan pedas, sebaiknya coba sedikit sebelum digunakan untuk memasak, guna memastikan kesesuaian zatnya.
Resep lada sehat
Beberapa resep sambal sehat adalah:
1. Nasi dan salad unggas
Bahan-bahan
- 2 c. sup minyak;
- 1 cangkir nasi;
- 3 c. teh kari;
- 2 cangkir kaldu sayuran;
- 1 cabang kucai;
- ½ melon melon;
- 1 mangga;
- 2 pisang;
- 1 jeruk nipis;
- 30 g jambu mete;
- 400 g dada ayam;
- Garam dan lada hitam secukupnya;
- 1 yogurt alami;
- 2 c. teh gula;
- 40 g kismis.
Metode persiapan
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan, tambahkan nasi dan 1 sendok teh kari, biarkan berwarna cokelat. Kemudian tambahkan kaldu dan saat mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan mengental selama kurang lebih 20 menit.
Potong kucai menjadi irisan tipis, kupas buahnya dan potong-potong, potong jeruk nipis menjadi dua dan peras, lalu taburi irisan pisang dengan air jeruk nipis agar tidak berubah warna menjadi coklat.
Bilas dada ayam dengan air dingin, keringkan dengan kain dan potong selebar 1 cm. Panaskan sisa minyak dalam wajan dan goreng dada dengan baik, di semua sisi, selama sekitar 10 menit, bumbui dengan 1 sendok teh bubuk kari, garam dan merica. Biarkan dingin.
Untuk membuat sausnya, cukup campurkan yogurt dengan sisa air jeruk nipis, bubuk kari dan gula, lalu bumbui dengan garam dan merica. Terakhir, masukkan saja semua bahan ke dalam mangkuk salad besar, tambahkan kismis dan saus, lalu campur semuanya.
2. Sol yang ditolak
Bahan-bahan
- 40 g caper;
- 2 lemon;
- 2 bawang;
- 4 sampai 6 tangkai dill;
- 4 fillet sol siap masak tanpa kulit;
- Garam dan lada putih secukupnya;
- Tepung;
- 6 c. sup minyak;
- 2 sendok makan mentega pada suhu kamar;
- Setengah cangkir kaldu sayuran.
Metode persiapan
Tiriskan caper, kupas lemon, buang kulit putih bagian dalam dan potong daging menjadi irisan tipis. Kupas bawang dan potong dadu halus. Pisahkan ujung batang dill. Bumbui solnya dengan garam dan merica, lalu keruk dengan tepung dan kibaskan kelebihannya. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis sol di kedua sisi selama sekitar 6 menit sampai matang. Dalam 2 menit terakhir tambahkan mentega pada suhu kamar.
Lepaskan solnya dan simpan di tempat yang hangat. Untuk membuat sausnya, cukup tumis bawang bombay dengan minyak yang digunakan di wajan, tambahkan kaldu dan didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit. Kemudian campurkan caper, irisan lemon, dan ujung dill. Lepaskan sol dari wajan dan sajikan bersama saus.
Tonton video berikut dan pelajari tentang manfaat lada: