Kehamilan adalah saat di mana Anda harus sangat berhati-hati dengan kebiasaan makan Anda. Salah satu tanggung jawab utama yang Anda miliki selama kehamilan adalah melindungi bayi Anda yang belum lahir dari infeksi dan keracunan makanan. Mari kita lihat bagaimana Anda dapat memastikan keselamatan bayi Anda dengan memastikan keamanan makanan.
Pentingnya Keamanan Pangan Selama Kehamilan
Jika Anda keracunan makanan, efeknya pada tubuh Anda akan bermanifestasi baik dalam bentuk diare, muntah, sakit kepala, kram perut dan mual. Itu juga bisa disertai dengan kedinginan dan suhu tinggi. Ini dapat menyebabkan kuman berbahaya menular ke bayi Anda yang belum lahir. Terutama beberapa jenis keracunan makanan, seperti listeriosis dapat menimbulkan risiko lebih besar bagi kesehatan bayi Anda. Makanan seperti unggas, daging merah dan makanan laut dan bakteri seperti salmonella, listeria, E. Coli, dan campylobacter paling sering menyebabkan keracunan makanan. Virus seperti norovirus dan rotavirus juga dapat menyebabkannya dengan berpindah ke makanan dari tangan yang kotor. Jika perawatan yang tepat tidak dilakukan, semua konsekuensi ini dapat muncul, oleh karena itu penting bagi Anda untuk memastikan keamanan pangan selama kehamilan.
Cara Menjaga Kebersihan Makanan Saat Hamil
Selama kehamilan, Anda harus sangat berhati-hati dan pastikan untuk mencuci tangan dengan bersih setelah melakukan aktivitas apa pun. Berikut cara menjaga kebersihan makanan selama kehamilan:
- Tangan Anda mungkin tertutup kotoran dan kuman dari dapur, toilet, dan tempat lain di luar ruangan, yang berpotensi berpindah ke makanan Anda yang mengakibatkan keracunan makanan. Jadi sebelum memegang makanan, cuci tangan Anda untuk mencegah penyebaran kuman.
- Cuci tangan Anda setelah membersihkan daging dan ikan mentah. Bakteri mungkin menyebar dari mereka ke makanan lain. Tetapi jangan mencuci unggas sebelum memasaknya karena Anda dapat memercikkan bakteri ke permukaan kerja dan tangan Anda.
- Ingatlah untuk mengeringkan tangan Anda dengan benar setelah mencuci tangan karena tangan yang lembap adalah tempat berkumpulnya bakteri
- Jika Anda menderita diare atau masalah perut, jangan menangani makanan sampai gejala Anda hilang. Keringkan tangan Anda di atas handuk terpisah.
- Jika Anda memiliki luka atau luka di tangan Anda, pastikan untuk menutupinya dengan perban yang tahan air agar tidak terkena makanan atau benda lain.
Berapa Suhu Ideal untuk Menyimpan Makanan?
Makanan harus disimpan pada suhu yang tepat untuk mencegah bakteri tumbuh di atasnya.
- Lemari es harus bersuhu -18°C dan lemari es harus di bawah 5°C. Sebagian besar lemari es hari ini memiliki tampilan suhu, tetapi jika milik Anda tidak, Anda dapat membeli lemari es atau termostat lemari es.
- Jika Anda membeli makanan beku, pastikan untuk memasukkannya ke dalam freezer segera setelah Anda sampai di rumah atau Anda bahkan dapat membawa kotak freezer saat berbelanja dan menyimpan makanan di sana.
- Jika Anda memiliki sisa makanan dari makan malam besar atau barbeque, pastikan untuk memasukkannya ke dalam kotak dan ke dalam lemari es atau freezer sesegera mungkin.
- Saat mengeluarkan sisa makanan dari lemari es, jangan dibiarkan terlalu lama. Panaskan kembali sepenuhnya dan makan segera untuk mencegah pembusukan.
- Jangan menyimpan makanan hangat-hangat kuku karena kuman lebih banyak berkembang biak pada makanan hangat-hangat kuku.
- Jika Anda mengatur makan siang atau makan malam untuk teman-teman, jauhkan makanan dari lemari es untuk waktu sesingkat mungkin.
- Jauhkan makanan seperti daging, unggas, dan makanan yang mengandung telur mentah dan krim dingin.
Tips Penyimpanan Makanan untuk Menghindari Keracunan Makanan
Ada beberapa cara untuk melindungi makanan dari keracunan makanan saat Anda menyimpan makanan di lemari es atau lemari:
- Periksa tanggal kedaluwarsa pada makanan dan makanlah dengan baik sebelum waktu itu. Jangan makan makanan yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa meskipun mungkin terlihat dan berbau harum.
- Selalu tutupi makanan dengan penutup yang rapat atau bungkus cling film.
- Tempatkan makanan matang di bagian atas lemari es dan makanan mentah di bagian bawah. Pastikan buah dan sayuran dipisahkan dengan baik dari ikan mentah dan daging.
Cara Memasak Makanan dengan Aman selama Kehamilan
Petunjuk tentang cara menyiapkan makanan dengan cara yang aman saat Anda hamil meliputi:
- Jangan mencuci unggas karena bakteri dapat berpindah ke permukaan kerja Anda dan tenggelam.
- Cuci sayuran dan buah-buahan dengan benar di bawah air mengalir. Gosok dan bilas sampai bersih untuk menghilangkan partikel kotoran yang mungkin membawa kuman.
- Saat Anda memasak makanan, masaklah sepenuhnya sehingga Anda dapat melihat uap yang keluar darinya, terutama untuk unggas dan daging.
- Saat Anda memanaskan kembali makanan, pastikan makanan tersebut sangat panas dan dipanaskan kembali sepenuhnya. Jangan pernah memanaskannya lebih dari sekali.
- Pastikan daging selalu dimasak dengan benar saat Anda memanggang. Ini berarti bagian tengahnya tidak berwarna merah muda dan jusnya harus bening saat Anda menusuknya dengan tusuk sate. Tusuk sate harus bersih, dan Anda harus menusuknya melalui bagian daging yang paling tebal atau bagian tengahnya untuk memeriksanya.
- Jika Anda menggunakan microwave, pastikan bagian tengah makanan sudah panas sebelum Anda memakannya.
- Mencairkan makanan beku dan mencairkannya dengan benar sebelum dimasak.
Tips untuk Mencegah Kontaminasi Silang Antar Makanan
Kontaminasi silang terjadi ketika kuman berpindah dari satu makanan ke makanan lainnya. Berikut adalah beberapa cara untuk mencegah keracunan makanan dari kontaminasi silang:
- Bersihkan bagian atas meja dan semua permukaan kerja dengan sabun, air panas sebelum Anda menyiapkan makanan. Anda juga bisa menggunakan semprotan anti bakteri dan kain bersih.
- Cuci tangan Anda setelah menyentuh makanan mentah.
- Jangan mencuci unggas sebelum dimasak.
- Bersihkan semua tu
mpahan segera. - Sering-seringlah mencuci handuk tangan dan simpan yang terpisah untuk mengeringkan tangan Anda.
- Ganti spons, handuk dapur, dan scrubber sesering mungkin untuk mencegah berkembang biaknya bakteri.
- Gunakan talenan yang berbeda untuk makanan siap saji dan makanan mentah.
- Simpan buah dan salad secara terpisah dari daging mentah.
- Cuci pisau Anda dan peralatan lain yang digunakan untuk menyiapkan makanan mentah secara menyeluruh dengan sabun, air panas.
- Simpan daging mentah dalam kotak tertutup di bagian bawah lemari es agar tidak menyentuh makanan lain.
Apakah Makanan Restoran Aman untuk Ibu Hamil?
Jika Anda ingin makan di restoran selama kehamilan, pertama, periksa untuk melihat apakah restoran memenuhi standar kebersihan otoritas makanan negara bagian Anda. Jika Anda melihat salah satu dari tanda-tanda yang disebutkan di bawah ini, jangan pergi ke restoran tersebut:
- Serangga atau rambut di makanan Anda.
- Tempat sampah yang penuh dengan sampah di luar restoran dan mengundang lalat.
- Gelas, peralatan makan, sendok garpu, dan meja kotor.
- Peralatan penyajian yang sama untuk makanan mentah dan siap makan.
- Pelayan dan juru masak dengan tangan kotor, rambut panjang yang tidak diikat, dan celemek kotor.
- Tampilkan makanan yang melewati tanggal kedaluwarsa.
- Wastafel kotor, toilet, dan tempat umum lainnya.
Pastikan untuk mengikuti tips keamanan makanan di atas saat Anda hamil untuk menjaga diri Anda dan bayi Anda, bersih, dan bebas kuman!
Baca Juga: Mengkonsumsi Makanan Pedas Saat Hamil
