Cara menghitung karbohidrat (dengan daftar porsi)

Penghitungan karbohidrat adalah cara merencanakan makanan untuk mengetahui jumlah insulin yang harus diberikan sebelum atau sesudah makan, membantu mempertahankan kadar gula darah yang memadai pada penderita diabetes tipe 1, sehingga menghindari kemungkinan komplikasi seperti hipoglikemia, kerusakan ginjal, dan masalah jantung.

Selain itu, penting juga untuk memeriksa informasi nutrisi pada label produk untuk memastikan jumlah karbohidrat per porsi makanan. Namun, seseorang harus selalu mempertimbangkan jenis insulin yang direkomendasikan oleh ahli endokrin, yang dapat bervariasi sesuai dengan praktik aktivitas fisik dan keadaan kesehatan umum orang tersebut. Mengetahui macam-macam insulin.

Penghitungan karbohidrat juga berguna untuk penderita diabetes tipe 2 dan pra-diabetes, sehingga membantu meningkatkan kontrol kadar glukosa darah, membantu menghindari kebutuhan akan obat-obatan dan insulin. Lihat tips makan lainnya untuk mengelola diabetes tipe 2.

Cara menghitung karbohidrat

Untuk menghitung karbohidrat, aspek-aspek berikut harus diperhitungkan:

1. Makanan yang mengandung karbohidrat

Karbohidrat adalah sumber energi utama yang digunakan oleh tubuh dan terutama dimetabolisme sebagai glukosa dalam aliran darah, yang memerlukan pelepasan insulin untuk menyeimbangkan kadar glukosa darah normal. Makanan yang mengandung karbohidrat adalah:

• Sereal, seperti nasi, gandum, oat, jagung, roti, pasta, kerupuk dan tepung maizena;
• Legum, seperti buncis, buncis, lentil, kacang polong, dan buncis;
• Umbi-umbian , seperti kentang, singkong, ubi dan ubi jalar;
• Sayuran seperti wortel, bit, terong, tomat, brokoli, kembang kol, kacang hijau, kangkung, kubis Brussel, selada, bayam dan jamur;
• Beberapa produk susu , seperti susu dan yogurt;
• buah dan buah segar yang diawetkan ;
• Minuman nabati , seperti kedelai, oat, dan almond;
• Makanan kaya gula , seperti manisan, gula, madu, kue, selai, es krim, minuman ringan, permen, biskuit, dan cokelat.

Sangat penting untuk mendistribusikan makanan karbohidrat sepanjang hari di antara waktu makan untuk mengontrol kadar glukosa darah.

Namun, karbohidrat harus didistribusikan sesuai dengan jenis insulin yang ditunjukkan oleh dokter. Saat insulin cepat diberikan, orang tidak diharuskan untuk mematuhi jadwal yang ketat, jumlah makanan dan jenis makanan, sehingga insulin diberikan sesuai dengan jumlah karbohidrat.

2. Jumlah karbohidrat dalam makanan

Untuk memudahkan penghitungan karbohidrat, umumnya digunakan sistem food swap, dimana 1 porsi setiap makanan mengandung 15 g karbohidrat, kecuali sayuran non-tepung yang mengandung 3 sampai 5 g karbohidrat. Dengan mengingat hal itu, makanan harus dikelompokkan menjadi beberapa bagian seperti ini:

Penting juga untuk membaca label produk untuk memilih makanan yang paling cocok dan mengontrol jumlah karbohidrat yang dikonsumsi. Fakta nutrisi pada label makanan menyatakan total karbohidrat dalam setiap sajian. Oleh karena itu, seseorang harus menghitung jumlah makanan yang mengandung 15 gram karbohidrat ini.

Selain itu, memiliki skala yang kecil juga bisa sangat berguna untuk membantu menghitung porsi makanan dengan lebih mudah.

3. Makanan Yang Tidak Perlu Dihitung

Sayuran seperti selada, zucchini, tomat, kacang hijau, terong, bawang merah dan brokoli rendah karbohidrat dan kaya serat, memiliki indeks glikemik yang sangat rendah sehingga tidak perlu dihitung bila dikonsumsi hingga 1 cangkir. sayuran mentah atau ½ cangkir sayuran yang dimasak.

Makanan lain yang juga tidak perlu dihitung adalah: minuman bebas gula, seperti air putih, teh, kopi; pemanis; makanan kaya protein, termasuk semua jenis daging dan telur; makanan tinggi lemak seperti kacang-kacangan, minyak sayur, keju; dan bumbu.

4. Jumlah karbohidrat yang dimakan

Kebutuhan karbohidrat untuk orang dewasa umumnya antara 45% sampai 65% dari total kalori diet. Jumlah porsi karbohidrat bervariasi menurut berat badan, jenis kelamin, status kesehatan, dan aktivitas fisik.

Rekomendasi umum untuk konsumsi karbohidrat adalah:

• Antara 50 dan 70 g karbohidrat saat sarapan, makan siang, dan makan malam;
• Antara 20 dan 30 gram karbohidrat dalam camilan kecil.

Disarankan untuk mengkonsumsi karbohidrat minimal 130 gram per hari untuk menghindari hipoglikemia, yaitu kondisi yang disebabkan oleh asupan karbohidrat yang rendah atau penggunaan obat-obatan yang berlebihan, seperti insulin, yang dapat menyebabkan gejala seperti sakit kepala, lemas dan pusing. Ketahui gejala hipoglikemia lainnya.

Contoh penghitungan karbohidrat

Tabel berikut berisi contoh penghitungan karbohidrat untuk sarapan pagi:

Dengan cara ini, dimungkinkan untuk menghitung jumlah karbohidrat dalam makanan untuk mengetahui jumlah insulin yang harus diberikan dan dengan demikian mengontrol kadar gula darah.

Cara menghitung jumlah insulin

Penghitungan karbohidrat umumnya digunakan oleh penderita diabetes yang menggunakan insulin, bisa slow-acting dan long-acting, atau fast-acting misalnya tergantung indikasi dokter. Pelajari lebih lanjut tentang jenis insulin.

Umumnya dianjurkan untuk memberikan 1 unit insulin untuk setiap 15 g karbohidrat yang dikonsumsi. Namun, dokter juga dapat menunjukkan 1 unit insulin untuk setiap 10 g karbohidrat dalam makanan.

Untuk mengetahui jumlah total insulin yang akan diterapkan, langkah-langkah berikut harus diikuti:

1. Pantau glukosa darah sebelum makan;
2. Hitung unit insulin cepat sesuai dengan asupan karbohidrat;
3. Sesuaikan dosis insulin yang sudah dihitung, sesuai dengan kadar glukosa darah sebelum konsumsi.

Tabel berikut menunjukkan cara menyesuaikan insulin cepat menurut perhitungan glukosa darah sebelum makan:

Contoh untuk menghitung jumlah insulin

Mengikuti contoh sebelumnya, jika seseorang akan makan 60 g karbohidrat untuk sarapan, glukosa juga diukur sebelum makan siang dan menunjukkan 140 mg/dl. Jadi, dengan mempertimbangkan bahwa setiap 15 g karbohidrat harus diberikan 1 unit insulin, perhitungan berikut harus dilakukan:

1. Bagi 60 g karbohidrat dengan 15 g, menghasilkan 4 unit insulin sesuai asupan;
2. Jika orang tersebut berada pada 140 mg/dl, tambahkan 1 Unit Insulin, sehingga total menjadi 5 Unit Insulin.

Oleh karena itu, orang tersebut harus menerapkan total 5 Unit insulin untuk dapat memakan menu yang diindikasikan dan mempertahankan kadar glukosa yang stabil.

Manfaat Menghitung Karbohidrat

Manfaat menjalankan kandungan karbohidrat adalah sebagai berikut:

• Kebebasan yang lebih besar dalam memilih makanan;
• Kontrol kadar glukosa darah yang lebih baik;
• Fleksibilitas dalam kehidupan sosial;
• Kemudahan mengontrol berat badan.

Selain itu, menghitung karbohidrat juga mengurangi kemungkinan komplikasi seperti hipoglikemia, kerusakan ginjal, masalah mata, dan penyakit kardiovaskular. Pelajari lebih lanjut tentang komplikasi diabetes.