Perbedaan yang menonjol antara alfa dan beta karoten adalah alfa karoten mengandung satu gugus retinil, sedangkan beta karoten mengandung dua gugus retinil. Selanjutnya, alfa karoten memiliki aktivitas sejenis vitamin A , yang lebih sedikit daripada beta karoten sedangkan beta karoten dipecah menjadi retinal, suatu bentuk vitamin A di usus kecil.
Alfa karoten dan beta karoten adalah dua jenis karoten , yang merupakan zat hidrokarbon tak jenuh yang secara eksklusif disintesis oleh tumbuhan tetapi, bukan oleh hewan. Namun, baik alfa dan beta karoten penting sebagai prekursor vitamin A.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Alpha Carotene – Definisi, Struktur, Kepentingan 2. Apa itu Beta Carotene – Definisi, Struktur, Pentingnya 3. Apa Persamaan Antara Alpha dan Beta Carotene – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Alpha dan Beta Karoten – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Alfa Karoten, Beta Karoten, Karoten, Karotenoid, Provitamin A
Yang perlu anda ketahui tentang Alfa Karoten?
Alfa karoten adalah bentuk karoten kedua yang paling melimpah. Umumnya, cincin ini mengandung cincin -ionon di salah satu ujungnya dan cincin -ionon di ujung yang berlawanan. Juga, sumber makanan alfa karoten termasuk sayuran kuning-oranye seperti wortel, ubi jalar, labu, dan labu musim dingin dan sayuran hijau tua seperti brokoli, kacang hijau, kacang polong, collard, bayam, daun selada, dan alpukat.
Gambar 1: Wortel
Biasanya, kadar serum alfa karoten pada pria dewasa adalah 4,22 g/dL sedangkan pada wanita dewasa adalah 5,31 g/dL. Selanjutnya, alfa karoten memiliki setengah dari potensi beta karoten untuk mensintesis vitamin A. Masih; itu memiliki beberapa manfaat umur panjang potensial. Secara signifikan, kadar alfa karoten yang tinggi dikaitkan dengan kematian akibat kanker, penyakit kardiovaskular, kematian akibat diabetes, dll.
Yang perlu anda ketahui tentang Beta Karoten?
Beta karoten adalah bentuk karoten yang paling melimpah. Umumnya terdiri dari 40 karbon yang tersusun menjadi delapan unit isoprena dengan cincin beta di kedua ujung molekulnya. Secara signifikan, beta karoten menyebabkan pigmentasi merah-oranye pada tanaman dan buah-buahan. Pada dasarnya, beberapa sumber beta karoten terkaya termasuk gac Vietnam, minyak sawit mentah, mangga, labu, pepaya, melon, sayuran akar seperti wortel, ubi jalar, dll. Juga, sayuran berdaun seperti bayam, kangkung, dll. Untuk Sebagai contoh, gac Vietnam dan minyak kelapa sawit adalah sumber beta karoten terkaya, yang mengandung jumlah sepuluh kali lebih tinggi dari wortel.
Gambar 2: Alfa Karoten
Selain itu, beta karoten adalah jenis karotenoid prekursor atau bentuk tidak aktif dari vitamin A. Pada dasarnya; karotenoid adalah rona pigmen tumbuhan di banyak buah dan sayuran sementara bertanggung jawab atas warna kuning, merah, dan oranyenya. Secara signifikan, mereka adalah antioksidan, yang berfungsi sebagai agen pelawan kanker yang kuat. Sebagai contoh, dua jenis karotenoid adalah karoten dan xantofil . Juga, dua jenis karotenoid provitamin A lainnya termasuk alfa karoten, yang merupakan karoten yang sama dengan beta karoten dan beta-cryptoxanthin, yang merupakan xantofil. Sementara itu, beta karoten memberikan perlindungan terhadap sinar matahari sekaligus menurunkan risiko sindrom metabolik dan kanker paru-paru. Namun, pada perokok dan mantan pekerja asbes, beta karoten meningkatkan risiko kanker paru-paru.
Persamaan Antara Alfa dan Beta Karoten
- Alfa dan beta karoten adalah dua jenis hidrokarbon tak jenuh, berfungsi sebagai prekursor untuk sintesis vitamin A.
- Keduanya memiliki rumus molekul, C40H56. Mereka tidak mengandung atom oksigen.
- Tanaman secara eksklusif mensintesis karoten ini. Tapi, hewan tidak termasuk beberapa kutu daun dan tungau laba-laba tidak dapat mensintesisnya. Namun, beberapa jamur mensintesis karoten.
- Keduanya merupakan pigmen fotosintesis, menyerap cahaya ultraviolet, violet, dan biru sambil menghamburkan cahaya merah atau oranye dan kuning.
- Karena itu, mereka bertanggung jawab atas warna banyak buah, sayuran, jamur.
Perbedaan Antara Alfa dan Beta Karoten
Definisi
Alfa karoten adalah istilah untuk bentuk karoten dengan cincin -ionon di satu ujung dan cincin -ionon di ujung yang berlawanan, sedangkan beta karoten adalah istilah untuk pigmen merah-oranye organik, berwarna kuat, berlimpah pada tanaman dan buah-buahan.
Kelimpahan
Alfa karoten adalah bentuk karoten yang paling melimpah kedua, sedangkan beta karoten adalah bentuk karoten yang paling melimpah.
Grup Retinil
Alfa karoten mengandung satu kelompok retinil sedangkan beta karoten mengandung dua kelompok retinil.
Sebagai Prekursor Vitamin A
Alfa karoten menghasilkan 50% vitamin A seperti beta karoten, sedangkan beta karoten adalah karoten paling kuat, yang menghasilkan vitamin A di usus kecil.
Sumber Makanan
Alfa karoten lebih banyak terdapat pada sayuran berwarna kuning-oranye seperti wortel, ubi jalar, labu kuning, dll. Dan sayuran berwarna hijau tua seperti brokoli, bayam, buncis, kacang hijau, dll. Sebaliknya, beta karoten kaya akan gac Vietnam. , minyak sawit mentah, melon, mangga, labu, dan sayuran akar jeruk seperti wortel dan ubi jalar.
Manfaat Kesehatan
Tingginya kadar alfa karoten dikaitkan dengan kematian akibat kanker, penyakit kardiovaskular, kematian akibat diabetes, dll. Sementara beta karoten memberikan perlindungan terhadap sinar matahari sekaligus menurunkan risiko sindrom metabolik dan kanker paru-paru.
Kata terakhir
Alfa karoten adalah bentuk karoten kedua yang paling melimpah, terutama terdapat pada sayuran berwarna kuning-oranye dan hijau tua. Juga, mengandung dua kelompok retinil dan berkontribusi pada sintesis 50% vitamin A daripada beta karoten. Sebaliknya, beta karoten adalah bentuk karoten yang paling melimpah dengan potensi tertinggi untuk mensintesis vitamin A. Umumnya; itu terjadi pada jeruk, sayuran akar. Maka dari itu, Perbedaan yang menonjol antara alfa dan beta karoten adalah struktur dan kepentingannya.
Sumber bacaan:
- Szalay, Jessie. “Apa Itu Karotenoid?” LiveScience , Beli, Tersedia Di Sini .
Sumber gambar:
- ” CarrotDiversityLg ” oleh Pengguna Larsinio di en.wikipedia ( Domain Publik ) melalui Commons Wikimedia 2. “Beta-karoten” ( CC BY-SA 3.0 ) melalui Commons Wikimedia Commons
