Perbedaan yang menonjol antara ampela dan jeroan ayam itik adalah ampela adalah bagian otot kecil dari perut burung, sedangkan jeroan ayam itik adalah istilah untuk hati, hati, dan ampela unggas.
Ampela dan jeroan ayam itik adalah dua organ yang ditemukan pada unggas seperti ayam dan kalkun . Bagian ini biasanya ditarik keluar sebelum memasak burung yang belum dipotong. Mereka dapat dimasak dengan berbagai cara berbeda.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Gizzard? – Definisi, Karakteristik, Memasak 2. Apa itu jeroan ayam itik – Definisi, Karakteristik, Memasak 3. Perbedaan Antara Ampela dan Jeroan Ayam – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Jeroan jeroan ayam itik, Gizzards
Yang perlu anda ketahui tentang Gizzard?
Ampela adalah bagian berotot dari perut burung. Burung seperti ayam menelan pasir dan kerikil di tanah; ini berjalan melalui sistem pencernaan dan bersarang di ampela. Ketika makanan tiba di ampela, otot-ototnya yang tebal dan pasir serta kerikilnya membantu menghancurkan makanan. Semua burung memiliki ampela. Tetapi burung yang memakan makanan keras seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan pasir memiliki ampela yang tebal dan berotot, sedangkan burung yang memakan makanan lunak seperti buah-buahan yang lembut dan nektar memiliki ampela yang lebih kecil dan tipis. Ampela tebal dapat ditemukan pada burung seperti bebek, ayam, kalkun, dan puyuh. Ampela adalah salah satu bagian unggas yang paling sehat; mereka kaya akan protein dan merupakan sumber B12 yang baik.
Ampela ayam adalah makanan yang populer di seluruh dunia. Dalam masakan Eropa, ampela dihidangkan dalam pâtés dan salad, sedangkan dalam masakan Afrika, ampela disajikan dengan cara dipanggang , direbus, atau digoreng. Anda juga dapat menemukannya sebagai makanan jalanan di Asia Tenggara dan Haiti.
Ampela berukuran kecil dan memiliki rasa yang khas mirip dengan daging ayam berwarna gelap. Tetapi mereka memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lebih keras. Anda harus selalu memasak ampela secara perlahan, dengan panas lembab, pada suhu rendah. Jika Anda menggunakan api besar untuk memasak, daging bisa mengencang dan menjadi terlalu keras.
Yang perlu anda ketahui tentang jeroan ayam itik?
Giblet adalah istilah untuk berbagai organ yang ditemukan di dalam rongga unggas. Ini termasuk jantung, hati, dan ampela. Maka dari itu, gizzard adalah jeroan, tetapi tidak semua gizzard adalah gizzard.
Saat Anda membeli ayam atau kalkun, jeroan ayam itik biasanya dikemas dan dimasukkan ke dalam rongga tubuh. Tapi kecuali Anda membeli unggas langsung dari peternak, isi jeroan ayam itik mungkin bukan dari burung itu. Karena sebagian besar juru masak rumahan tidak tahu cara memasak jeroan ayam itik, unggas buatan pabrik tidak memasukkan jeroan ayam itik jeroan ayam itik ke dalam daging yang mereka jual.
Resep klasik untuk memasak jeroan ayam itik adalah memotongnya dan merebusnya dengan makanan lain seperti kentang, bawang, bawang putih, dan wortel sampai empuk. Mereka juga dapat digunakan dalam saus, isian, atau saus pasta. Memasak jeroan ayam itik tidak terlalu sulit, bertentangan dengan pendapat umum. Saat Anda mengisi daging unggas, Anda bisa memotong jeroan ayam itik itik jantan dan menambahkannya ke dalam isian. Tetapi Departemen Pertanian Amerika Serikat merekomendasikan untuk memasaknya secara terpisah dari dagingnya.
Perbedaan Antara Ampela dan Jeroan Ayam
Definisi
Ampela adalah bagian otot kecil dari perut burung, sedangkan jeroan ayam itik adalah istilah untuk hati, hati, dan ampela unggas.
organ
Sementara ampela mengandung satu organ, jeroan ayam itik termasuk beberapa organ seperti jantung, hati, dan ampela.
Rasa
Ampela terasa lebih seperti daging gelap, sedangkan hati dan ginjal memiliki rasa sedikit logam, dan jantung terasa seperti daging gelap.
Kata terakhir
Ampela dan jeroan ayam itik adalah dua bagian yang ditemukan pada unggas seperti ayam dan kalkun. Perbedaan yang menonjol antara ampela dan jeroan ayam itik adalah ampela adalah bagian otot kecil dari perut burung sedangkan jeroan ayam itik adalah istilah untuk hati, hati, dan ampela unggas.
Sumber bacaan:
- “ Jeroan jeroan ayam itik .” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 29 Januari 2021. 2. Alfaro, Danilo. “ Ayam Ampela: Daging yang Tidak Diceritakan oleh Penjual Kelontong Anda .” Spruce Eats, 28 Juli 2021. 3. Alfaro, Danilo. “ Jangan melemparkan jeroan ayam itik yang lezat! Spruce Eats, 28 Juli 2021.
Sumber gambar:
- ” Tembolok ayam ” Oleh Harald the Bard – Karya sendiri (CC0) melalui Commons Wikimedia 2. “鸡杂血旺冒菜Chicken Giblet Combination – Hot Space AUD8.80 ” Oleh Alpha (CC BY-SA 2.0) melalui Flickr
