Jaringan penyimpan makanan di dalam biji dikenal sebagai endosperma . Endosperma menyimpan nutrisi yang dibutuhkan untuk perkembangan embrio selama perkecambahan biji . Nutrisi dalam endosperma dapat dikonsumsi sebagai makanan oleh manusia dan hewan. Ini dibentuk oleh fusi tiga inti endosperma primer selama pembuahan ganda angiospermae . Endosperm yang menonjol dapat diidentifikasi pada biji monokotil. Ini terutama terdiri dari pati. Maka dari itu, endosperma adalah bagian biji yang dibble. Beberapa biji mengandung minyak dalam endospermanya. Gula dalam endosperma dapat digunakan untuk produksi bir.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa Itu Endosperm – Pengertian, Struktur, Jenisnya 2. Apa Fungsi Endosperm – Peranan Endosperm
Terns Kunci: Embrio, Endosperm, Minyak, Protein, Perkecambahan Biji, Pati
Yang perlu anda ketahui tentang Endosperma?
Endosperma merupakan bagian dari biji yang berfungsi sebagai penyimpan makanan bagi embrio tumbuhan yang sedang berkembang. Ini dibentuk oleh fusi tiga inti endosperma primer selama pembuahan ganda. Pembuahan ganda terjadi pada angiospermae. Inti yang dihasilkan dari fusi rangkap tiga umumnya triploid karena dibentuk oleh fusi tiga inti haploid bersama-sama. Inti yang dibuahi dibagi oleh mitosis , membentuk jaringan yang disebut endosperma. Endosperma biasanya dianggap sebagai poliploid; ini dapat divariasikan dari 2n hingga 15n. Inti yang dibuahi dibagi oleh mitosis, membentuk jaringan yang disebut endosperma. Pati sebagian besar ditemukan di endosperma. Beberapa endosperma juga mengandung minyak dan protein.
Monokotil mengandung endosperm yang menonjol. Mereka disebut biji endospermic. Karena endosperma pada dikotil kurang menonjol, bijinya disebut biji non-endospermia. Semua endosperma dapat dibagi menjadi tiga berdasarkan cara perkembangannya.
- Endosperma tipe nuklir – Endosperma tipe nuklir diproduksi oleh divisi nuklir bebas dari inti endosperma primer. Contoh: Air kelapa
- Endosperma tipe seluler – Endosperma tipe seluler dibentuk oleh penutup inti endosperma primer oleh dinding sel. Contoh: Daging kelapa
- Endosperma tipe helobial – Endosperma tipe helobial dibentuk dengan menggabungkan endosperma tipe nukleus dan tipe seluler. Contoh: Kelapa
Endosperma kelapa ditunjukkan pada Gambar 1 .
Gambar 1: Endosperma Kelapa
Apa Fungsi Endosperma?
Endosperm terutama terdiri dari nutrisi seperti pati, protein atau minyak. Nutrisi ini digunakan untuk berbagai tujuan.
- Selama perkecambahan biji – Nutrisi dalam endosperma digunakan dalam perkembangan embrio selama perkecambahan. Selama perkecambahan, biji terpisah dari pohon induknya. Bijinya tidak mengandung klorofil untuk fotosintesis. Maka dari itu, tidak ada sumber energy yang tersedia untuk perkecambahan. Maka dari itu, tanaman menyimpan nutrisi dalam benih itu sendiri untuk membantu perkembangan embrio.
- Sebagai makanan – Pati dalam tanaman sereal dapat dikonsumsi oleh manusia dan hewan sebagai makanan. Contoh: Tepung gandum utuh digunakan dalam industri roti, endosperma jelai digunakan dalam produksi bir. Nilai gizi biji gandum ditunjukkan pada gambar 2 .
Gambar 2: Nilai Gizi Biji Gandum
Beberapa endosperma seperti endosperma dalam biji kacang-kacangan menyimpan protein sebagai nutrisi. Minyak juga dapat diekstraksi dari endosperma seperti minyak kelapa, minyak jagung, minyak bunga matahari, dll.
Kata terakhir
Endosperma adalah struktur biji yang menyimpan nutrisi. Nutrisi dapat disimpan dalam bentuk pati, protein atau minyak. Nutrisi ini digunakan oleh benih selama perkecambahan untuk mengembangkan embrio. Selain itu, pati, protein, dan minyak dari endosperma dapat digunakan sebagai makanan bagi manusia dan hewan.
Sumber bacaan:
- Yan, D, dkk. “Fungsi Endosperma Selama Perkecambahan Biji.” Fisiologi Tumbuhan & Sel. , Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, September 2014, Tersedia di sini .
Sumber gambar:
- “Lapisan kelapa” Oleh Kerina yin – Pekerjaan sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia 2. “Nutrisi inti gandum” Oleh Wheat-kernel_nutrition.svg: Pekerjaan turunan Jkwchu: Jon C (bicara) – Wheat-kernel_nutrition. svg (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
