Protein adalah kelompok penting dari makromolekul kimia untuk kelangsungan hidup kehidupan. Mereka terlibat dalam sebagian besar fungsi metabolisme tubuh kita dan dibangun terutama dari asam amino. Artikel ini mengeksplorasi,
- Hubungan Antara Protein dan Asam Amino
- Bagaimana Protein Dibangun dari Asam Amino
- Ikatan Peptida
Apa Hubungan Antara Protein dan Asam Amino?
Setiap protein dibuat untuk fungsi tertentu, dan fungsinya terutama bergantung pada struktur 3D mereka, yang sering disebut sebagai ‘pelipatan protein’. Protein berbeda satu sama lain tergantung pada urutan asam amino mereka. Maka dari itu asam amino adalah blok bangunan utama protein. 22 asam amino digunakan dalam sintesis protein, dan mereka dikenal sebagai asam amino ‘proteinogenik’ atau asam amino alami. Yang lainnya disebut asam amino non-proteinogenik.
Bagaimana Protein Dibangun dari Asam Amino
Seperti disebutkan di atas, Protein adalah kelas makromolekul. Makromolekul adalah entitas besar yang terpolimerisasi. Polimer terbuat dari unit tunggal yang disebut monomer . Maka dari itu, monomer protein adalah asam amino . Asam amino dapat bergabung dalam urutan yang berbeda untuk membentuk rantai yang lebih panjang yang disebut rantai peptida. Ketika asam amino bergabung satu sama lain dalam perpanjangan rantai, jenis ikatan yang mereka bentuk disebut ikatan peptida, yang pada dasarnya adalah ikatan amida. yaitu (-[C=O]-NH-)
Struktur dasar asam amino terdiri dari kelompok utama di sekitar atom Karbon pusat. Gugus ini termasuk gugus asam karboksilat (-COOH), gugus amina (-NH2 ) , gugus alkil (R), dan atom Hidrogen. Ketika perpanjangan rantai terjadi untuk pembentukan rantai peptida, gugus amina dan gugus asam karboksilat menyelaraskan diri secara end-to-end. Gugus karboksilat dari satu asam amino bereaksi dengan gugus amina dari asam amino lain untuk membentuk ikatan amida yang disebut ikatan peptida. Asam amino berbeda satu sama lain tergantung pada sifat gugus alkilnya yang bertindak sebagai rantai samping; tiga kelompok lain di sekitar atom karbon pusat adalah umum untuk semua asam amino. Selanjutnya, di antara 22 asam amino proteinogenik, 9 di antaranya diidentifikasi sebagai asam amino esensial karena tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia dengan menggunakan senyawa lain.
Yang perlu anda ketahui tentang Ikatan Peptida?
Seperti disebutkan di atas, ikatan peptida adalah reaksi utama antara asam amino dalam pembentukan protein. Namun, pembentukan protein adalah proses multi-langkah. Asam amino individu bergabung dengan asam amino lain melalui ikatan peptida untuk membentuk rantai peptida. Rantai polipeptida terbentuk ketika beberapa rantai peptida berinteraksi. Rantai polipeptida ini membentuk interaksi antarmolekul fisik yang unik satu sama lain, yang menimbulkan lipatan alami protein menjadi konformasi 3D yang berbeda. Lipatan ini bertindak sebagai sidik jari untuk setiap protein yang memberikan identitasnya.
Ketika dua asam amino bereaksi membentuk ikatan peptida, unit yang dihasilkan disebut dipeptida. Reaksi unit tunggal ini disebut reaksi kondensasi. Ketika gugus asam karboksilat (-COOH) dari satu asam amino bereaksi dengan gugus amina (-NH2 ) dari asam amino lain, ikatan amida/ikatan peptida terbentuk dengan pelepasan molekul air. Reaksi kondensasi ini mengkonsumsi energy, dan energy yang dibutuhkan diperoleh dari ATP yang diproduksi dalam sel manusia.
Gambar Courtesy:
“Peptidformationball” Oleh GYassineMrabet Gambar vektor ini dibuat dengan Inkscape. – Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
