Perbedaan yang menonjol antara Brie dan Camembert adalah Brie lebih lembut dengan rasa mentega dan krim, sedangkan Camembert memiliki rasa yang lebih dalam dan lebih bersahaja .
Brie dan Camembert adalah dua jenis keju lunak yang berasal dari Prancis utara. Menariknya, kedua keju ini memiliki tampilan yang mirip dan rasa yang agak mirip. Maka dari itu, banyak orang menganggap mereka sama; namun, ada perbedaan mencolok antara Brie dan Camembert.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Brie – Definisi, Karakteristik, Kegunaan 2. Apa itu Camembert – Definisi, Karakteristik 3. Apa Persamaan Brie dan Camembert – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Brie dan Camembert – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Brie, Camembert, Keju Lembut
Yang perlu anda ketahui tentang Brie?
Brie adalah keju susu sapi yang lembut, lembut, lembut, dengan kulit putih yang kencang. Ini juga memiliki kulit jamur putih yang lembut, mekar, dan dapat dimakan. Keju ini dinamai sesuai wilayah Prancis Brie, tempat asalnya. Ini memiliki rasa yang kaya dan mentega dan tekstur berair, lembut, serta aroma tanah yang kuat. Brie tinggi lemak dan kalsium dan memiliki kandungan natrium yang relatif tinggi. Selain itu, ini adalah sumber protein dan vitamin A dan B-6 yang baik.
Brie dapat dibuat dari susu sapi mentah yang dipasteurisasi atau tidak . Susu ini mengental dan mengental dengan penambahan enzim dan rennet. Kemudian dadih dipotong dan dituang ke dalam cetakan, dan air dadih dikeringkan. Langkah selanjutnya adalah mengasinkan keju. Setelah ini, keju dibiarkan istirahat selama seminggu, membiarkan kulitnya berdarah. Keju biasanya menjadi matang dalam empat minggu.
Brie dapat disajikan dalam piring keju, ditemani kerupuk, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Keju ini juga dipanggang dengan baik. Kita bisa menggunakan Brie dalam casserole , gratin, saus, panni atau bahkan pizza. Namun, sebelum makan, pastikan kulitnya terlihat putih dan segar, dan tidak ada bintik-bintik berlendir atau cokelat.
Yang perlu anda ketahui tentang Camembert?
Camembert adalah keju susu sapi dengan bagian dalam yang lembut, sedikit berair dan kulit putih yang mekar. Keju ini berasal dari Normandia, Prancis. Camembert cukup tinggi lemak dan merupakan sumber protein, kalsium, fosfor, dan vitamin A dan B yang baik. Camembert biasanya memiliki kandungan yang dalam dan intens dibandingkan Brie.
Dimungkinkan untuk membuat Camembert dari susu sapi yang dipasteurisasi dan tidak dipasteurisasi. Pertama, susu dicampur dengan kultur ragi sebelum mengental. Setelah dadih terbentuk, mereka dipotong, dituangkan ke dalam cetakan bulat dan whey dikeringkan. Camembert biasanya berumur setidaknya empat minggu. Selain itu, semakin lama usia keju, semakin kuat rasanya, dan semakin lembut tekstur keju.
Seperti keju brie, Anda dapat menikmati Camembert dalam piring keju, dengan kerupuk, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Anda juga bisa menggunakan keju ini untuk memanggang.
Persamaan Antara Brie dan Camembert
- Brie dan Camembert adalah dua jenis keju lunak yang berasal dari Prancis utara.
- Keduanya terbuat dari susu sapi.
- Mereka memiliki kulit yang lembut, mekar, dan dapat dimakan.
- Keduanya memiliki tampilan dan rasa yang mirip.
Perbedaan Antara Brie dan Camembert
Definisi
Brie adalah keju susu sapi yang lembut, ringan, lembut, dengan kulit putih yang kencang dan kulit jamur putih yang dapat dimakan, sementara Camembert adalah jenis keju yang kaya, lembut, krim dengan kulit keputihan, awalnya dibuat di dekat Camembert di Normandia.
Rasa
Brie memiliki rasa krim dan mentega sementara Camembert memiliki rasa yang lebih intens dan lebih dalam.
Kandungan Lemak Susu
Apalagi Brie memiliki persentase lemak susu yang lebih tinggi dibandingkan Camembert.
Ukuran
Roda Brie berdiameter sekitar 9 -14 inci sedangkan roda Camembert berdiameter sekitar 5 inci.
Starter Laktat
Selama produksi brie, starter laktat hanya ditambahkan di awal, tetapi selama produksi camembert, starter laktat diperkenalkan beberapa kali.
Asal
Brie berasal dari wilayah Prancis Brie sedangkan Camembert berasal dari Camembert di Normandia, Prancis.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara Brie dan Camembert adalah Brie lebih lembut dengan rasa mentega dan krim, sedangkan Camembert memiliki rasa yang lebih dalam dan lebih bersahaja. Apalagi Brie memiliki persentase lemak susu yang lebih tinggi dibandingkan Camembert.
Sumber bacaan:
- Filipina, Jembatan Trow Peggy. “Apa itu Keju Brie.” Spruce Eats, Tersedia di sini . 2. “Mengingat.” Castello, Tersedia di sini .
Sumber gambar:
- “630511” (CC0) melalui Pixabay 2. “2068748” (CC0) melalui Pixabay
