Cara Membedakan Biji Chia dan Biji Wijen?

Perbedaan yang menonjol antara biji chia dan biji wijen adalah biji chia mengandung kandungan vitamin A, C, dan E yang lebih tinggi sedangkan biji wijen mengandung kandungan vitamin B yang lebih tinggi .

Biji chia dan biji wijen keduanya merupakan biji sehat dengan banyak manfaat nutrisi. Keduanya kaya akan kalori, serat makanan , kalsium, zat besi, kalium dan protein. Namun, ada beberapa perbedaan antara biji chia dan biji wijen.

Topik bahasan kami tentang:

1. Apa itu Biji Chia – Definisi, Karakteristik 2. Apa itu Biji Wijen – Definisi, Karakteristik 3. Perbedaan Antara Biji Chia dan Biji Wijen – Perbandingan Perbedaan Utama

Istilah Utama

Biji Chia, Biji Wijen

Yang perlu anda ketahui tentang Biji Chia?

Biji chia adalah biji tanaman Salvia hispanica , tanaman berbunga dalam keluarga bijak. Ini adalah biji yang dapat dimakan, dengan diameter sekitar 2 milimeter dan bentuk oval. Mereka berwarna abu-abu dengan bintik-bintik hitam dan putih. Biji chia dapat menyerap hingga 12 kali beratnya dalam cairan. Saat direndam, mereka mengembangkan lapisan tebal dan lengket yang memiliki tekstur gel.

Biji chia bisa dimakan mentah dan direndam. Kita bisa mencampurnya dalam smoothies , energy bar, yoghurt, sereal sarapan, dll. Kita juga bisa menaburkan atau menggilingnya di atas makanan lain. Biji chia memiliki beberapa manfaat kesehatan. Mereka kaya akan antioksidan, serat, protein, dan kalsium. Mereka dapat membantu menjaga kadar gula darah dan tekanan darah yang sehat. Biji chia juga dianggap membantu menurunkan berat badan.

Yang perlu anda ketahui tentang Biji Wijen?

Biji wijen adalah biji yang dapat dimakan dari tanaman berbunga dalam genus Sesamum. Mereka memiliki salah satu kandungan minyak tertinggi dari biji apapun. India, Sudan, dan Myanmar adalah produsen biji wijen terbesar. Rasa mereka kaya dan pedas, dan itu adalah bahan umum dalam masakan di seluruh dunia. Kita menggunakannya sebagai bumbu dan juga sebagai sumber minyak nabati. Ini biasanya digunakan sebagai topping untuk hamburger, ditaburkan di berbagai hidangan Asia, dan manisan di masakan Timur Tengah, Karibia, dan Asia Selatan.

Minyak wijen berasal dari biji wijen. Selain digunakan sebagai bumbu, biji wijen panggang digunakan untuk pasta wijen, pengganti selai kacang. Biji yang tidak dipanggang digunakan untuk membuat tahini , pasta/saus yang lezat dalam masakan Timur Tengah.

Selanjutnya, biji wijen tersedia dalam varietas hitam dan putih. Biji putih memiliki rasa yang agak lembut dan dapat digunakan untuk semua resep yang membutuhkan biji wijen. Biji hitam, di sisi lain, memiliki rasa yang lebih kaya dan bau yang lebih kuat. Anda harus menggunakannya dengan bahan-bahan dengan rasa yang kuat agar tidak mengalahkan rasa hidangan. Apalagi biji wijen hitam dianggap lebih pahit daripada biji putih.

Biji chia berbentuk lonjong dan memiliki berbagai warna seperti putih, hitam dan abu-abu, sedangkan biji wijen berukuran kecil, bulat telur, agak pipih, dan agak lebih tipis di mata biji daripada di ujungnya.

Perbedaan Antara Biji Chia dan Biji Wijen

Definisi

Biji chia dapat dimakan biji tanaman Salvia hispanica , tanaman berbunga dalam keluarga bijak, sedangkan biji wijen adalah biji yang dapat dimakan dari tanaman berbunga dalam genus Sesamum.

Warna

Sementara biji chia berwarna abu-abu dengan bintik-bintik hitam dan putih, biji wijen tersedia dalam warna hitam atau putih.

Ukuran

Biji chia memiliki diameter sekitar 2 mm sedangkan biji wijen panjangnya sekitar 3 sampai 4 mm, lebar 2 mm dan tebal 1 mm.

Gemuk

Biji chia memiliki lebih banyak lemak trans sedangkan biji wijen memiliki lebih banyak lemak jenuh .

Vitamin B

Biji wijen memiliki lebih banyak asam pantotenat, Vitamin B6 dan folat daripada biji chia.

Vitamin lainnya

Biji chia memiliki kandungan vitamin A, C, dan E yang lebih tinggi dibandingkan biji wijen.

Menggunakan

Kita dapat mencampur biji chia dalam smoothies, energy bar, yoghurt, sereal sarapan, dll. Dan menaburkannya pada makanan. Biji wijen, di sisi lain, digunakan untuk pasta wijen, tahini, minyak wijen, dan topping untuk hamburger.

Kata terakhir

Perbedaan yang menonjol antara biji chia dan biji wijen adalah biji chia mengandung kandungan vitamin A, C, dan E yang lebih tinggi sedangkan biji wijen mengandung kandungan vitamin B yang lebih tinggi.

Sumber bacaan:

1. “Perbandingan Nutrisi: Biji Chia Vs Biji Wijen.” Sup, Tersedia di sini .

Sumber gambar:

1. “Biji Chia” oleh Stacy Spensley (CC BY 2.0) melalui Flickr 2. ” Biji wijen panggang 4 ” Oleh dabok2014 – (CC0) melalui Commons Wikimedia