Perbedaan yang menonjol antara denaturasi dan koagulasi adalah denaturasi adalah proses hilangnya keadaan asli protein dan asam nukleat , sedangkan koagulasi adalah perubahan struktur protein, yang mempercepatnya. Selanjutnya, denaturasi adalah langkah pertama koagulasi, sedangkan dua langkah koagulasi adalah denaturasi dan presipitasi.
Denaturasi dan koagulasi adalah dua proses yang terjadi pada protein. Maka dari itu, mereka adalah proses penting dalam biokimia.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Denaturasi – Pengertian, Proses, Pentingnya 2. Apa Itu Koagulasi – Pengertian, Proses, Pentingnya 3. Apa Persamaan Antara Denaturasi dan Koagulasi – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Denaturasi dan Koagulasi – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Koagulasi, Denaturasi, Flokulasi, Titik Isoelektrik, Pengendapan
Yang perlu anda ketahui tentang Denaturasi?
Denaturasi adalah proses hilangnya struktur asli protein. Ini juga menggambarkan hilangnya struktur asli asam nukleat. Denaturasi protein adalah proses kunci dalam biokimia. Umumnya, itu terjadi di bawah pengaruh asam atau basa kuat, pelarut organik, pelarut anorganik pekat, panas, dll. Selain itu, karakteristik utama protein terdenaturasi termasuk perubahan konformasi dan hilangnya kelarutan. Namun, protein memainkan peran kunci dalam struktur dan fungsi sel. Maka dari itu, hilangnya struktur asli protein di dalam sel mengganggu aktivitas seluler sel sambil berfungsi sebagai konsekuensi kematian sel.
Gambar 1: Denaturasi Protein
Selanjutnya, denaturasi adalah langkah pertama koagulasi protein. Protein terdenaturasi tidak larut di sekitar titik isoelektriknya. Namun, mereka larut dalam asam dan alkali. Di sisi lain, denaturasi protein adalah proses reversibel, dan protein terdenaturasi mengalami renaturasi dengan menghilangkan pengaruh eksternal, yang menyebabkan denaturasi.
Yang perlu anda ketahui tentang Koagulasi?
Koagulasi adalah proses perubahan struktur protein karena pengaruh faktor eksternal, termasuk panas, asam, alkohol, dan agen lainnya. Dua langkah utama koagulasi adalah denaturasi dan presipitasi. Seperti dibahas di atas, denaturasi menghasilkan perubahan struktur asli protein. Setelah itu, protein terdenaturasi ini mengalami pengendapan. Di sini, ketika protein mengalami denaturasi di sekitar titik isoelektriknya, terjadi endapan protein yang terlihat. Sebaliknya, ketika denaturasi protein terjadi dalam larutan asam atau basa, tidak ada perubahan yang terlihat. Tetapi, ketika larutan mencapai titik isoelektriknya, protein yang terdenaturasi mengalami pengendapan.
Gambar 2: Flokulasi
Selain itu, presipitasi dapat terjadi dalam bentuk flokulasi dimana partikulat halus terjadi dalam bentuk gumpalan bersama-sama membentuk flok. Flokulasi adalah proses reversibel. Maka dari itu, protein yang mengalami flokulasi dapat dengan mudah dilarutkan kembali.
Persamaan Antara Denaturasi dan Koagulasi
- Denaturasi dan koagulasi adalah dua proses yang terjadi pada protein.
- Maka dari itu, mereka penting dalam studi protein dalam biokimia.
Perbedaan Antara Denaturasi dan Koagulasi
Definisi
Denaturasi adalah istilah untuk proses memodifikasi struktur molekul protein sementara koagulasi adalah istilah untuk perubahan struktur protein oleh aksi panas, aksi mekanik atau asam.
Korespondensi
Denaturasi adalah langkah pertama koagulasi sedangkan dua langkah koagulasi adalah denaturasi dan presipitasi.
Makna
Selain itu, denaturasi adalah proses hilangnya keadaan asli protein, sedangkan koagulasi adalah perubahan struktur protein, yang mempercepatnya. Jadi, ini adalah Perbedaan yang menonjol antara denaturasi dan koagulasi.
Proses
Selama denaturasi, ikatan yang menahan struktur 3D protein dipecah; namun, selama koagulasi, protein mengalami pemadatan semi-atau lengkap.
Visibilitas
Perbedaan lain antara denaturasi dan koagulasi adalah yang pertama kurang terlihat sedangkan yang terakhir lebih terlihat.
Kata terakhir
Denaturasi adalah proses hilangnya struktur asli protein. Ini juga merupakan langkah pertama koagulasi. Di sini, koagulasi adalah perubahan struktur protein karena faktor eksternal yang berbeda termasuk panas, asam, atau oleh aksi mekanis. Sementara itu, dua langkah koagulasi meliputi denaturasi dan presipitasi. Maka dari itu, Perbedaan yang menonjol antara denaturasi dan koagulasi adalah efek dari setiap proses pada protein.
Sumber bacaan:
- Mirsky, AE, dan ML Anson. “Koagulasi Protein Dan Pembalikannya: Pembalikan Koagulasi Hemoglobin.” Jurnal Fisiologi Umum , vol. 13, tidak. 2, 1929, hlm. 133–143., doi: 10.1085/jgp.13.2.133 .
Sumber gambar:
- “Proses Denaturasi” Oleh Scurran15 – Karya sendiri ( CC BY-SA 4.0 ) melalui Commons Wikimedia 2. “Flocculation” Oleh Brittany2442 – Karya sendiri ( CC BY-SA 3.0 ) melalui Commons Wikimedia
