Perbedaan Utama – Jeruk Nipis vs Lemon
Mengidentifikasi berbagai varietas buah jeruk dapat menjadi tantangan. Baik jeruk nipis dan lemon termasuk dalam keluarga jeruk, dan mereka lebih sulit dibedakan dari buah jeruk lainnya karena terlihat mirip. Namun, terlepas dari banyak kesamaannya, buah jeruk ini memiliki beberapa perbedaan penting. Secara nutrisi, semua buah jeruk kurang lebih serupa dan kaya akan vitamin C, antioksidan, dan serat makanan. Baik jeruk nipis dan lemon menyediakan sejumlah kecil zat besi, magnesium, kalsium, asam folat, dan vitamin E. Lima produsen lemon dan jeruk nipis teratas di dunia adalah Cina, India, Meksiko, Argentina, dan Brasil. Penampilan fisik buah adalah Perbedaan yang menonjol antara jeruk nipis dan lemon. Lemon adalah buah dari spesies jeruk yang termasuk dalam keluarga Rutaceae . Jeruk nipis memiliki buah berwarna kuning elips yang ukurannya lebih besar dari buah jeruk nipis. Jeruk nipis biasanya berbentuk bulat dibandingkan dengan lemon dan berukuran kecil dibandingkan dengan ukuran standar buah jeruk lainnya. Lemon juga kaya akan vitamin C dibandingkan jeruk nipis. Inilah Perbedaan yang menonjol antara jeruk nipis dan lemon.
Yang perlu anda ketahui tentang Jeruk Nipis?
Pohon jeruk nipis adalah tanaman berbunga abadi, dengan tinggi normal 9-10 m. Ini pertama kali dibudidayakan secara komersial di Irak selatan dan Persia dan pada 2012, Cina, India dan Meksiko menyumbang sekitar 43% dari produksi kapur dunia. Selain itu, Argentina dan Brasil juga dianggap sebagai penanam jeruk nipis terbesar di dunia. Jeruk nipis muncul dalam berbagai ukuran dan bentuk, bervariasi dari bulat hingga lonjong dan memiliki kulit berkerikil. Jeruk nipis adalah sumber vitamin C yang luar biasa dan sering digunakan untuk meningkatkan rasa makanan dan minuman olahan. Hal ini juga penting untuk mencegah gangguan gizi vitamin C, penyakit kudis. Biasanya dikupas, dan dikonsumsi dalam bentuk segar, atau buah segar juga digunakan dalam selai jeruk, salad, makanan penutup dan hidangan utama. Selain itu, jus segar dan konsentrat jus beku juga disiapkan menggunakan jeruk nipis. Buah jeruk nipis segar yang tersedia secara komersial mengandung biji dan jumlah biji di setiap segmen sangat bervariasi.
Yang perlu anda ketahui tentang Lemon?
Buah lemon digunakan untuk keperluan memasak dan non-memasak di seluruh dunia. Buah lemon berbentuk elips. Warna kulit jeruk lemon adalah warna kuning tua dengan tampilan halus mengkilap dan dapat dipisahkan menjadi 8 sampai 10 segmen. Mereka secara alami berair dan manis, dengan kandungan vitamin C lebih banyak daripada buah jeruk lainnya. Ekstrak lemon mengandung sekitar 5% hingga 6% asam sitrat, yang memberikan rasa asam/asam. Rasa asam yang khas dari jus lemon membuatnya menjadi bahan penting dalam minuman dan bahan makanan. Contohnya adalah lemonade dan lemon meringue pie.
Perbedaan Antara Jeruk Nipis dan Lemon
Jeruk nipis dan lemon mungkin memiliki sifat dan aplikasi sensorik yang sangat berbeda. Perbedaan ini mungkin termasuk,
Asal dan sejarah
Jeruk nipis pertama kali ditanam di Irak selatan dan Persia. Sebelumnya, penggunaan jeruk secara hati-hati dilindungi sebagai rahasia angkatan laut karena jeruk nipis membantu mencegah penyakit kudis, dan kemampuan untuk melanjutkan di laut untuk waktu yang lama tanpa tertular penyakit ini, yang merupakan keuntungan besar bagi angkatan laut.
Asal usul Lemon tidak diketahui. Namun, lemon diyakini pertama kali dibudidayakan di timur laut India, Burma utara atau Cina.
Bentuk buah
Jeruk nipis berbentuk bulat dan berdiameter 3-6 sentimeter
Jeruk lemon adalah berbentuk elips.
Sifat kulit/kulit
jeruk nipis adalah alam yang berkulit berkerikil.
lemon adalah penampilan yang halus dan mengkilap.
Warna kulit
nipis yang sudah matang memiliki warna kekuningan yang kusam.
Lemon matang memiliki warna kuning cerah mengkilap.
Bunga
jeruk nipis agak mirip dengan bunga jeruk nipis, tetapi lebih kecil dari bunga jeruk nipis.
lemon morfologi bunga agak mirip dengan bunga jeruk nipis, tetapi lebih besar dari bunga jeruk nipis.
Daun-daun
jeruk nipis morfologi daunnya agak mirip dengan daun jeruk, tetapi lebih kecil dan berwarna hijau tua kusam dibandingkan daun jeruk.
jeruk nipis agak mirip dengan daun jeruk tetapi lebih besar dan berwarna hijau tua mengkilap cerah dari pada daun jeruk nipis.
Kandungan vitamin C
Jeruk nipis mengandung lebih sedikit vitamin C dibandingkan dengan lemon. Ini memiliki 29,1 mg / 100g vitamin C.
Lemon mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan jeruk nipis. Ini memiliki 53 mg/100g vitamin C.
Varietas
jeruk nipis juga dikenal sebagai jeruk nipis Meksiko, jeruk nipis Persia, jeruk purut, dan jeruk nipis gurun.
lemon juga dikenal sebagai Bonnie Brae, Eureka, Ponderosa dan Yen Ben
Aplikasi
jeruk nipis terutama digunakan untuk mengikuti aplikasi kuliner dan non-kuliner.
- Produksi jeruk nipis dan koktail
- Digunakan untuk jus segar, konsentrat jus beku, pengalengan, selai dan keperluan persiapan salad buah
- Produksi acar jeruk nipis
- Selama memasak dan persiapan salad, jeruk nipis ditambahkan untuk memberikan rasa asam
- Digunakan sebagai hiasan untuk makanan dan minuman.
- Kulitnya digunakan sebagai bumbu masakan, kue, minuman, atau permen serta obat tradisional Tiongkok
- Ekstraksi minyak esensial jeruk nipis
- Ekstrak jeruk nipis dan minyak esensial jeruk nipis digunakan dalam produksi parfum, produk pembersih, serta aromaterapi
- Digunakan sebagai pengusir serangga atau nyamuk
- Buah juga digunakan untuk membersihkan barang-barang kuningan
lemon terutama digunakan untuk mengikuti aplikasi kuliner dan non-kuliner.
- Produksi limun, minuman ringan, dan koktail
- Digunakan untuk jus segar, konsentrat jus beku, pengalengan, selai dan keperluan persiapan salad buah
- Selama memasak dan persiapan salad, lemon ditambahkan untuk memberikan rasa asam
- Digunakan sebagai hiasan untuk makanan dan minuman
- Kulitnya digunakan sebagai bumbu masakan, kue, minuman, atau permen serta obat tradisional Tiongkok
- Ekstraksi minyak esensial lemon
- Ekstrak lemon dan minyak esensial lemon digunakan dalam produksi parfum, produk pembersih, serta aromaterapi
- Digunakan sebagai pengusir serangga atau nyamuk
- Buah juga digunakan untuk membersihkan barang-barang kuningan
Kesimpulannya, jeruk nipis dan lemon adalah anggota keluarga jeruk dan serupa dalam aplikasi kuliner, tetapi masing-masing memiliki sifat sensorik dan fisik yang sedikit berbeda. Namun, lemon tidak selalu mudah dibedakan dari varietas buah jeruk.
Referensi:
Gulsen, O. dan ML Roose (2001). Lemon: Keanekaragaman dan Hubungan dengan Genotipe Jeruk Terpilih yang Diukur dengan Penanda Genom Nuklir. Jurnal Masyarakat Ilmu Hortikultura Amerika, 126 : 309–317.
Hodgson, Richard Willard (1967). Bab 4: Varietas Hortikultura Jeruk. Industri Jeruk (edisi Revisi) ( University of California, Divisi Ilmu Pertanian). Diakses pada 14 Februari 2009.
Nicolosi, E., Deng, ZN, Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. dan Tribulato, E. (2000). Filogeni jeruk dan asal genetik spesies penting seperti yang diselidiki oleh penanda molekuler. TAG Teoretis dan Genetika Terapan, 100 (8): 1155–1166.
Patil, JR, Chidambara, Murthy, KN, Jayaprakasha, GK, Chetti, MB, Patil, BS (2009). Senyawa bioaktif dari jus jeruk nipis Meksiko (Citrus aurantifolia) menginduksi apoptosis pada sel pankreas manusia. J Agric Food Chem, 57 (22): 10933–42.
Yeung. Dia-Che. Buku Pegangan Herbal dan Formula Cina. 1985. Los Angeles: Institut Pengobatan Cina.
