Perbedaan yang menonjol antara kangkung dan sawi adalah daun kangkung keriting dan warnanya bervariasi dari hijau tua hingga hijau ungu sedangkan daun sawi hijau polos dan warnanya bervariasi dari hijau tua hingga hijau muda. Selain itu, kangkung tidak terlalu keras dan memiliki rasa pahit sedangkan sawi hijau keras dan memiliki rasa yang ringan.
Kale dan collard hijau adalah dua jenis sayuran hijau. Bersama dengan kubis, brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel, mereka adalah wajah berbeda dari spesies liar Brassica oleracea , yang dipelihara melalui pembiakan selektif untuk waktu yang lama. Daun mereka dapat dimakan dan sangat bergizi.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa Itu Kangkung – Pengertian, Ciri-ciri, Nilai Gizi 2. Apa Itu Sayur Kangkung – Pengertian, Ciri-ciri, Nilai Gizi 3. Apa Persamaan Antara Kangkung dan Daun Kelor – Garis Besar Ciri-ciri Umum 4. Apa Perbedaan Antara Kangkung dan Kangkung Collard Greens – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Collard Greens, Iron, Kale, Leafy Greens, Vitamin K, Tanaman Menyukai Musim Dingin
Yang perlu anda ketahui tentang Kale?
Kale atau kubis berdaun adalah jenis sayuran berdaun hijau yang semakin populer dalam satu dekade terakhir. Daun kangkung yang dapat dimakan biasanya memiliki warna hijau tua hingga hijau ungu. Juga, sebagian besar daun di tanaman ini keriting. Beberapa tanaman kangkung bisa mencapai ketinggian 17-18 kaki. Jersey kale atau kol sapi adalah jenis kale yang ekstra tinggi. Namun, sebagian besar varietas kangkung kompak.
Kale adalah tanaman tahunan , yang berkecambah pada berbagai suhu. Selain itu, tanaman ini dapat bertahan hidup di suhu sedingin -15 derajat Celcius. Di musim dingin, tanaman ini tumbuh subur, dan daunnya menjadi keras. Tapi, setelah embun beku yang berat, daun-daun ini menjadi lunak.
Gambar 1: Kale
Secara nutrisi, kangkung mentah mengandung 84% air, 9% karbohidrat, 4% protein, dan 1% lemak. Juga, secara signifikan kaya akan vitamin K. Ada 371% (nilai harian DV) vitamin K dalam 100 g porsi kangkung mentah. Selain itu, juga kaya akan vitamin A, C, B6, E, folat, thiamin, riboflavin, dan asam pantotenat. Selain itu, mengandung cukup banyak zat besi, mangan, kalsium, kalium, dan fosfor juga. Selain itu, kangkung merupakan sumber fitokimia yang baik termasuk karotenoid, lutein, dan zeaxanthin.
Yang perlu anda ketahui tentang Collard Green?
Collard greens atau kubis liar adalah jenis lain dari sayuran hijau berdaun dalam kelompok kultivar kale yang sama. Bentuk daun sawi polos, dan warnanya bervariasi dari hijau muda hingga hijau tua.
Tanaman hijau Collard tumbuh sebagai dua tahunan di daerah dengan embun beku musim dingin sementara itu abadi di daerah dingin. Tangkai tegaknya bisa tumbuh hingga 2 kaki. Juga, daunnya relatif tebal. Mereka lebih enak dan bergizi selama musim dingin.
Gambar 2: Collard Greens
Secara nutrisi, sawi mentah mengandung 90% air, 6% karbohidrat, 3% protein, dan mengandung lemak yang dapat diabaikan. Sama seperti kangkung, tanaman ini juga kaya akan vitamin K dan mengandung 388% dari nilai harian dalam 100 g porsi sawi mentah. Selain itu, mengandung jumlah vitamin A, C, dan B6 yang lebih tinggi. Selain itu, kaya akan kalsium dan mangan juga.
Persamaan Antara Kale dan Collard Greens
- Kale dan collard hijau adalah dua jenis sayuran hijau yang secara genetik serupa.
- Keduanya merupakan wajah berbeda dari spesies liar Brassica oleracea .
- Juga, keduanya termasuk dalam kelompok Acephala bersama dengan sayuran musim semi. Tumbuhan dalam kelompok ini tidak membentuk kepala pusat seperti pada kubis.
- Selain itu, kedua tanaman bertahan melalui pemuliaan selektif.
- Selain itu, mereka tumbuh paling baik di musim dingin dan musim dingin.
- Namun, cacing kubis yang ditakuti adalah musuh bebuyutan mereka.
- Selain itu, kedua polongnya tipis dan berisi biji kecil, gelap, bulat.
- Daun mereka dapat dimakan dan sangat bergizi.
- Selain itu, keduanya secara signifikan kaya akan vitamin K. Mereka juga kaya akan vitamin A, B, dan E.
Perbedaan Antara Kale dan Collard Greens
Definisi
Kale adalah varietas kubis yang kuat yang menghasilkan batang tegak dengan daun besar dan kepala tidak kompak. Collard greens adalah kol dari varietas yang tidak memiliki kepala.
Warna Daun
Warna daun kangkung bervariasi dari hijau tua hingga hijau ungu sedangkan warna daun sawi bervariasi dari hijau muda hingga hijau tua. Jadi, ini adalah Perbedaan yang menonjol antara kangkung dan sawi.
Penampilan
Perbedaan lain antara kangkung dan sawi adalah daun kangkung keriting sedangkan daun sawi polos.
Tekstur
Daun kangkung lembut sedangkan daun sawi keras.
Rasa
Kale memiliki rasa yang sedikit pahit sedangkan sawi memiliki rasa yang ringan. Maka dari itu, ini adalah perbedaan lain antara kale dan collard hijau.
Lingkaran kehidupan
Siklus hidup adalah perbedaan lain antara kale dan collard hijau. Kale tumbuh baik sebagai semusim atau dua tahunan sementara collard hijau tumbuh sebagai dua tahunan atau tanaman keras.
Signifikansi Nutrisi
Secara nutrisi, perbedaan antara kangkung dan sawi adalah kangkung kaya akan vitamin K dan zat besi sedangkan sawi kaya serat dan protein tetapi rendah kalori.
resep
Banyak masakan yang berbeda menggunakan kangkung sementara collard hijau dikaitkan dengan masakan Selatan dan dipasangkan dengan daging babi atau sayuran.
Kata terakhir
Baik kale dan collard hijau adalah breed selektif dari spesies liar Brassica oleracea. Kale adalah sayuran berdaun hijau dengan daun keriting. Warna daunnya dapat bervariasi dari hijau tua hingga hijau ungu. Kale secara signifikan kaya akan zat besi. Di sisi lain, collard greens adalah jenis lain dari sayuran berdaun hijau yang kaya akan serat dan protein. Daunnya keras dan warnanya bisa bervariasi dari hijau muda hingga hijau tua. Perbedaan yang menonjol antara kale dan collard hijau adalah penampilan dan teksturnya.
Sumber bacaan:
- “Kale.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 16 November 2018, Tersedia Di Sini 2. “Collard Greens.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 2 Desember 2018, Tersedia Di Sini
Sumber gambar:
- “Kale, rosemary, dan ketumbar” Oleh Harvest – Karya sendiri ( CC BY-SA 4.0 ) melalui Commons Wikimedia 2. “Collards in container” Oleh Downtowngal (bicara) (Unggahan) – Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
