Perbedaan Utama – Kalium Glukonat vs Kalium Sitrat
Kalium adalah unsur kimia yang dilambangkan dengan huruf “K”. Itu adalah logam pertama yang diisolasi dengan elektrolisis . Kalium sangat reaktif dan dapat bereaksi dengan berbagai atom non-logam untuk membentuk senyawa yang berbeda. Kalium glukonat dan Kalium sitrat adalah dua senyawa kalium. Kalium glukonat terutama digunakan sebagai suplemen kalium. Kalium sitrat terutama digunakan sebagai aditif makanan untuk mengatur keasaman makanan. Perbedaan yang menonjol antara kalium glukonat dan kalium sitrat adalah kalium glukonat adalah garam kalium dari asam glukonat sedangkan kalium sitrat adalah garam kalium dari asam sitrat .
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Potassium Gluconate – Definisi, Struktur Kimia dan Sifat 2. Apa itu Potassium Sitrat – Definisi, Struktur Kimia dan Sifat 3. Apa Perbedaan Antara Potassium Gluconate dan Potassium Citrate – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Kunci: Asam Sitrat, Sitrat, Asam glukonat, Kalium, Kalium Sitrat, Kalium D-glukonat, Kalium Glukonat, Tripotassium Sitrat
Yang perlu anda ketahui tentang Kalium Glukonat?
Kalium glukonat adalah garam kalium dari basa konjugat asam glukonat. Ini juga disebut sebagai garam kalium asam D-glukonat atau kalium D-glukonat . Kalium glukonat terdiri dari 16,69% kalium menurut beratnya. Asam glukonat adalah asam karboksilat ; dengan demikian, ion K +1 melekat pada atom oksigen dari gugus hidroksil dengan mengganti atom Hidrogen. Senyawa ini ada dalam fase padat. Titik leleh kalium glukonat adalah sekitar 175 o C.
Kalium glukonat adalah senyawa tidak berbau yang tersedia sebagai bubuk atau butiran kristal putih hingga kekuningan. Ini memiliki rasa yang sedikit asin. Ini larut dalam air dan stabil di udara. Suhu penyimpanan kalium glukonat adalah suhu kamar. Rumus molekul senyawa ini adalah C 6 H 11 KO 7 . Nama IUPAC kalium glukonat adalah Kalium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksihe .
Gambar 1: Struktur Kimia Kalium Glukonat
Kalium glukonat digunakan sebagai suplemen mineral atau sequestrant. Itu dijual sebagai kapsul atau bubuk curah. Dalam senyawa ini, ion kalium (K +1 ) terikat pada basa konjugat asam glukonat melalui ikatan ion. Hal ini berarti terdapat gaya tarik elektrostatik antara K +1 dengan anion glukonat.
Yang perlu anda ketahui tentang Kalium Sitrat?
Kalium sitrat adalah garam kalium dari asam sitrat. Rumus kimia senyawa ini adalah K 3 C 6 H 5 O 7 . Ini adalah bubuk kristal putih yang higroskopis . Ini berarti kalium sitrat akan menyerap uap air bila terus terpapar ke atmosfer.
Massa molar kalium sitrat adalah 306.394 g/mol. Nama IUPAC kalium sitrat adalah tripotassium sitrat . Ini tersedia secara komersial baik sebagai bubuk kering atau sebagai cairan. Kalium sitrat tidak berbau dan memiliki rasa asin yang dingin. Kalium sitrat terdiri dari 38,28% kalium menurut beratnya.
Gambar 2: Model Bola dan Tongkat Sitrat Ion
Kalium sitrat terutama digunakan sebagai aditif makanan untuk mengontrol keasaman makanan. Selain itu, senyawa ini digunakan sebagai obat untuk mencegah kalkulus. Ketika kalium sitrat diberikan melalui mulut, ia diserap dengan cepat dan diekskresikan dalam urin. Hal ini membantu dalam mengurangi rasa sakit dan frekuensi buang air kecil.
Perbedaan Antara Kalium Glukonat dan Kalium Sitrat
Definisi
Kalium Glukonat: Kalium glukonat adalah garam kalium dari basa konjugat asam glukonat.
Kalium Sitrat: Kalium sitrat adalah garam kalium dari asam sitrat.
Rumus Kimia
Kalium Glukonat: Rumus kimia senyawa ini adalah C 6 H 11 KO 7 .
Kalium Sitrat: Rumus kimia Kalium sitrat adalah K 3 C 6 H 5 O 7 .
Masa molar
Kalium Glukonat: Massa molar Kalium glukonat adalah 234,246 g/mol.
Kalium Sitrat: Massa molar kalium sitrat adalah 306.394 g/mol.
Nama IUPAC
Kalium Glukonat: Nama IUPAC kalium glukonat adalah Kalium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksihe.
Kalium Sitrat: Nama IUPAC dari kalium sitrat adalah tripotassium sitrat.
Penyerapan air
Kalium Glukonat: Kalium glukonat tidak higroskopis.
Kalium Sitrat: Kalium sitrat bersifat higroskopis.
Kandungan Kalium
Kalium glukonat: Kalium glukonat terdiri dari 16,69% kalium berat.
Kalium Sitrat: Kalium sitrat terdiri dari 38,28% kalium menurut beratnya.
Kata terakhir
Kalium glukonat dan kalium sitrat adalah dua garam kalium. Mereka memiliki aplikasi yang berbeda karena perbedaan antara komposisi kimia dan struktur senyawa ini. Perbedaan yang menonjol antara kalium glukonat dan kalium sitrat adalah kalium glukonat adalah garam kalium dari asam glukonat sedangkan kalium sitrat adalah garam kalium dari asam sitrat.
Sumber bacaan:
- “Kalium sitrat.” Pusat Nasional Informasi Bioteknologi. Database Senyawa PubChem, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Tersedia di sini . 2. Kalium glukonat.” Pusat Nasional Informasi Bioteknologi. Database Senyawa PubChem, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Tersedia di sini .
Sumber gambar:
- “Potassium gluconate” Oleh Fvasconcellos 01:39, 8 Oktober 2007 (UTC) – Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 2. “Citrate-3D-balls” Oleh Benjah-bmm27 – Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
