Perbedaan yang menonjol antara kentang dan ubi jalar adalah profil rasanya. Seperti namanya, ubi jalar rasanya lebih manis secara alami daripada ubi biasa.
Meskipun kentang biasa dan ubi jalar adalah sayuran umbi-umbian , mereka memiliki penampilan dan profil rasa yang berbeda. Yang terpenting, kedua sayuran akar ini memiliki profil nutrisi yang berbeda dan memengaruhi kadar gula darah manusia secara berbeda.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Kentang – Definisi, Ciri-ciri 2. Apa Itu Ubi Jalar – Definisi, Ciri-ciri 3. Persamaan Antara Kentang dan Ubi Jalar – Garis Besar Ciri-ciri Umum 4. Perbedaan Antara Kentang dan Ubi Jalar – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Kentang, Ubi Jalar
Yang perlu anda ketahui tentang Kentang?
Kentang adalah berbagai umbi bawah tanah. Mereka tumbuh di akar tanaman yang secara ilmiah dikenal sebagai Solanum tuberosum. Menjadi anggota keluarga nightshade, kentang agak terkait dengan tembakau dan tomat. Kentang berasal dari Amerika Selatan dan dibawa ke Eropa selama abad ke- 16 . Namun, saat ini, petani di seluruh dunia membudidayakan kentang karena kentang telah menjadi bahan utama yang digunakan dalam masakan barat dan timur.
Kentang adalah bahan yang sangat serbaguna dengan banyak metode persiapan. Orang paling sering makan kentang rebus, goreng, atau panggang. Kadang-kadang, hidangan kentang disajikan sebagai lauk atau makanan ringan seperti irisan kentang, kentang tumbuk, keripik kentang, kentang goreng, atau hidangan berbahan dasar tepung kentang.
Di atas segalanya, ketika kita memasak kentang bersama dengan kulitnya, kentang menjadi sumber makanan yang kaya akan banyak mineral dan vitamin: vitamin C dan potasium. Kentang segar memiliki kandungan air dan serat , karbohidrat , dan protein yang lebih tinggi dalam jumlah rata-rata. Tapi kentang segar tidak mengandung lemak sama sekali.
Yang perlu anda ketahui tentang Ubi Jalar?
Ubi jalar adalah istilah untuk akar yang dapat dimakan milik keluarga morning glory. Ubi jalar datang dengan kulit berwarna tembaga dengan daging oranye di dalamnya. Namun, ada ratusan varietas ubi jalar lain yang dibudidayakan di setiap sudut dunia, yang di dalamnya ada yang berwarna krem, putih, kuning, ungu tua, atau kemerahan.
Koki sering memadukan ubi jalar dengan pemanis saat menggabungkannya dengan makanan penutup. Namun, di sebagian besar rumah tangga, ubi jalar dikonsumsi baik direbus, dipanggang, atau dipanggang, dan rasa manis alaminya meningkat saat dimasak. Di atas segalanya, ubi jalar adalah sumber makanan yang kaya akan beta-karoten , yang bertindak sebagai prekursor vitamin A.
Persamaan Antara Kentang dan Ubi Jalar
- Baik ubi jalar dan kentang mengandung tepung dan dapat berfungsi sebagai alternatif karbohidrat untuk makanan Anda.
- Ubi jalar dan ubi biasa kaya akan berbagai mineral dan vitamin.
- Kita bisa menggunakan kedua jenis kentang untuk membuat hidangan manis dan gurih.
Perbedaan Antara Kentang dan Ubi Jalar
Definisi
Ubi jalar adalah sayuran umbi-umbian yang rasanya lebih manis secara alami daripada kentang biasa, yang merupakan jenis lain dari umbi batang dari keluarga sayuran umbi yang sama.
Manis
Selain itu, rasa ubi jalar secara alami lebih manis daripada ubi biasa.
Asal Struktural
Ubi jalar adalah umbi akar yang termasuk dalam famili morning glory, sedangkan ubi biasa adalah umbi batang yang termasuk famili nightshade.
Bagian yang Dapat Dimakan
Biasanya, untuk tanaman kentang, hanya kentang yang dikonsumsi. Namun, di beberapa negara, selain umbi ubi jalar, daun ubi jalar juga dikonsumsi dicampur menjadi berbagai masakan dan kari. Ini terjadi terutama di dalam komunitas Asia dan Afrika.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara kentang dan ubi jalar adalah kentang biasa adalah umbi batang yang dapat dimakan yang termasuk dalam keluarga nightshade, sedangkan ubi jalar adalah umbi akar yang termasuk dalam keluarga morning glory. Baik kentang atau ubi jalar, kedua sayuran akar ini merupakan sumber karbohidrat dan kalori yang sangat baik. Namun, jika Anda sadar untuk menjaga kadar gula darah Anda tetap rendah, lebih baik menghindari ubi jalar karena lebih manis dalam profil rasa alaminya daripada ubi biasa.
Sumber bacaan:
- “ Ubi Jalar .” Sumber Nutrisi – Sekolah Kesehatan Masyarakat, Harvard THChan, 6 Juli 2021. 2. Raman, Ryan. “ 7 Manfaat Kesehatan dan Gizi Kentang .” Healthline, Media Healthline, 14 Maret 2018.
Sumber gambar:
- “ Kentang-kentang-backgroung-kentang ” (CC0) melalui Pixabay 2. “ Makanan sayuran-merah-ubi jalar ” (CC0) melalui Pixabay
