Perbedaan yang menonjol antara laktosa dan laktase adalah laktosa adalah gula disakarida , terdiri dari galaktosa dan glukosa , sedangkan laktase adalah enzim yang diproduksi di hati untuk mencerna laktosa.
Secara umum, laktosa dan laktase adalah substrat dan enzim spesifiknya masing-masing. Laktosa adalah gula pereduksi utama yang terdapat dalam susu dan produk susu, yang merupakan 2-8% dari massa susu. Laktase, di sisi lain, adalah enzim yang memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Kurangnya enzim ini dalam tubuh menyebabkan intoleransi laktosa .
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Laktosa?
- Definisi, Karakteristik, Kepentingan
- Apa itu Laktase?
- Definisi, Karakteristik, Kepentingan
- Persamaan Antara Laktosa dan Laktase
- Garis Besar Karakteristik Umum
- Perbedaan Antara Laktosa dan Laktase
- Perbandingan dengan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Laktase, Laktosa, Intoleransi Laktosa
Yang perlu anda ketahui tentang Laktosa?
Laktosa adalah gula disakarida yang ditemukan dalam susu dan produk susu. Umumnya, kondensasi galaktosa dan glukosa membentuk laktosa. Ini membentuk ikatan glikosidik -1→4. Maka dari itu, nama sistematis laktosa adalah -D-galactopyranosil-(1→4)-D-glukosa. Di sini, glukosa dan galaktosa adalah gula heksosa utama yang penting dalam banyak reaksi metabolisme, termasuk produksi energy.
Gambar 1: Laktosa
Industri susu menghasilkan berton-ton laktosa. Selain itu, whey terdiri dari 4/8% laktosa. Ketika Anda mempertimbangkan kegunaannya, laktase atau -D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose adalah enzim yang bertanggung jawab untuk pencernaan laktosa di dalam usus kecil. Selain itu, pencernaan mengubah laktosa menjadi dua gula sederhana: glukosa dan galaktosa.
Selain itu, laktosa memainkan peran penting dalam penyerapan kalsium, tembaga, seng, dan fosfor. Selanjutnya, laktosa yang tidak tercerna digunakan oleh mikrobiota usus. Laktosa juga mendorong pertumbuhan bifidobacteria di saluran pencernaan. Selain itu, laktosa merupakan salah satu sumber utama galaktosa, yang berperan dalam perkembangan otak dan sistem saraf.
Namun, penting untuk dicatat bahwa 65% dari populasi manusia tidak dapat mencerna laktosa karena tidak adanya enzim laktase. Kondisi ini dikenal sebagai intoleransi laktosa.
Yang perlu anda ketahui tentang Laktase?
Laktase adalah enzim yang bertanggung jawab untuk pencernaan laktosa. Itu terletak di perbatasan sikat usus kecil pada manusia dan mamalia. Yang penting, pemecahan laktosa menjadi gula sederhana memberi susu rasa manis. Selain itu, laktosa adalah suplemen makanan dan juga digunakan dalam produksi susu “bebas laktosa”.
Gambar 2: Reaksi Enzim Laktase
Selanjutnya, ketika tubuh tidak menghasilkan cukup laktase, seseorang dapat mengalami gejala intoleransi laktosa. Sakit perut, kembung, diare, perut kembung, dan mual adalah gejala intoleransi laktosa.
Persamaan Antara Laktosa dan Laktase
- Laktosa dan laktase masing-masing adalah istilah untuk substrat dan enzim spesifiknya
- Selain itu, laktosa adalah disakarida umum yang terjadi pada susu dan produk susu, dicerna oleh enzim laktase menjadi glukosa dan galaktosa di usus kecil.
Perbedaan Antara Laktosa dan Laktase
Definisi
Laktosa adalah gula disakarida yang terdapat dalam susu dan produk susu, sedangkan laktase adalah enzim yang mencerna laktosa.
Jenis Molekul
Laktosa adalah disakarida sedangkan laktase adalah enzim.
Mode aksi
Selain itu, laktosa adalah gula yang terjadi dalam susu dan produk susu sementara laktase mencerna laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.
Kata terakhir
Singkatnya, laktosa adalah substrat disakarida dari enzim laktase. Sementara itu, laktase hadir di usus kecil dan membantu mencerna laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Seseorang dapat merasakan gejala intoleransi laktosa ketika seseorang tidak menghasilkan cukup enzim laktase di dalam tubuh. Maka dari itu, Perbedaan yang menonjol antara laktosa dan laktase adalah hubungan ini.
Sumber bacaan:
- NHS. (dan).” Penyebab – Intoleransi laktosa ” Diakses pada 5 Agustus 2022.
Sumber gambar:
- ” Lactose Haworth ” Oleh NEUROtiker – Pekerjaan Sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
- ” LactaseMechanism2 ” Oleh Piccfa – Pekerjaan Sendiri ( CC BY-SA 4.0 ) melalui Commons Wikimedia
