Perbedaan Utama – Vegan vs Vegetarian
Sebagian besar dari Anda pasti pernah mendengar dua kata vegan dan vegetarian dan pasti sudah tahu bahwa baik vegan maupun vegetarian tidak makan daging. Tapi pernahkah Anda bertanya-tanya tentang perbedaan antara keduanya? Perbedaan yang menonjol antara vegan dan vegetarian adalah vegan cenderung menolak semua makanan yang berhubungan dengan hewan sedangkan vegetarian mengkonsumsi produk susu.
Siapa itu Vegan?
Seorang vegan adalah orang yang tidak menggunakan segala jenis produk hewani. Ini termasuk makanan seperti daging, ikan, produk susu, serta produk lainnya pakaian dan barang-barang rumah tangga yang terbuat dari produk hewani atau diuji pada hewan ( bulu, kulit, wol, dll.) Menjadi vegan, maka dari itu, bukan hanya makanan, tetapi cara hidup.
Keputusan untuk menjadi seorang vegan mungkin dimotivasi oleh banyak faktor seperti masalah kesehatan, alasan etis dan moral, serta keyakinan agama. Makanan vegan biasanya didasarkan pada biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Tahu, jamur, kedelai, gluten berbasis gandum adalah pengganti daging yang umum. Meskipun pola makan vegan cenderung lebih tinggi serat makanan, asam folat, magnesium, zat besi, vitamin C dan E, dan fitokimia, makanan ini lebih rendah dalam energy makanan, lemak jenuh, asam lemak omega-3 rantai panjang, kalsium, seng, dan vitamin. B12. Seorang vegan juga harus mengonsumsi lebih banyak suplemen makanan karena kekurangan ini.
Siapa yang Vegetarian?
Seorang vegetarian adalah orang yang tidak mengkonsumsi daging. Istilah daging di sini menyiratkan unggas, makanan laut, serangga, dll. dan setiap bagian dari daging hewan. Tetapi vegetarian, tidak seperti vegan, mengkonsumsi produk susu dan barang-barang lain yang dibuat dengan produk hewani.
Vegetarianisme dapat dipicu oleh banyak alasan. Keyakinan agama, moral, politik, budaya, masalah lingkungan, masalah yang berhubungan dengan kesehatan serta preferensi pribadi dapat memotivasi seseorang untuk menjadi vegetarian. Ada juga sejumlah makanan vegetarian yang memasukkan atau mengecualikan makanan tertentu.
Sebagai contoh, Ovo-vegetarian adalah orang yang makan telur, tetapi bukan produk susu lainnya, sedangkan Lacto-vegetarian adalah orang yang mengonsumsi semua produk susu kecuali telur.
Penting juga untuk dicatat bahwa istilah pollo-vegetarian dan pesco-vegetarian sebenarnya tidak termasuk dalam kategori vegetarianisme. Pesco-vegetarian adalah orang yang makan ikan, tetapi bukan daging sedangkan pollo-vegetarian mengkonsumsi ikan dan ayam.
Perbedaan Antara Vegan dan Vegetarian
Definisi
vegan cenderung menolak semua makanan yang berhubungan dengan hewan
vegetarian tidak mengkonsumsi ikan, daging, dan unggas.
Produk susu
vegan tidak mengkonsumsi produk susu.
vegetarian mengkonsumsi produk susu.
Produk terkait hewan
vegan jangan menggunakan produk yang berhubungan dengan hewan seperti pakaian atau barang-barang rumah tangga.
vegetarian menggunakan produk yang berhubungan dengan hewan.
Gaya Hidup vs Makanan
vegan dapat dikatakan sebagai gaya hidup.
Vegetarian adalah makanan.
Alergen
Veganisme memberikan perlindungan terhadap alergen makanan umum seperti makanan laut dan susu.
vegetarianisme tidak memberikan perlindungan dari alergen seperti susu.
Suplemen makanan
vegan harus mengonsumsi lebih banyak suplemen makanan.
vegetarian mengambil lebih sedikit suplemen makanan.
Gambar Courtesy:
“Vegan” oleh Elina Mark – Karya sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
” Vegetarain ” oleh Oleh Peggy Greb, USDA ARS – (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
