Perbedaan yang menonjol antara laktosa dan susu adalah laktosa adalah disakarida yang termasuk dalam susu sedangkan produk susu adalah istilah untuk produk yang terbuat dari susu. Selanjutnya, glukosa dan galaktosa adalah dua monosakarida dalam laktosa sedangkan dua jenis protein utama dalam produk susu adalah kasein dan whey .
Laktosa dan susu adalah dua komponen makanan sehat. Penting untuk dicatat bahwa tidak adanya enzim laktase, yang mencerna laktosa di dalam tubuh, menyebabkan intoleransi laktosa sementara respons imun yang abnormal terhadap protein dalam produk susu menyebabkan alergi susu.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Laktosa – Definisi, Struktur, Pentingnya 2. Apa itu Susu – Definisi, Struktur, Pentingnya 3. Apa Persamaan Antara Laktosa dan Susu – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Laktosa dan Susu – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Kasein, Susu, Disakarida, Laktosa, Intoleransi Laktosa, Alergi Susu, Whey
Yang perlu anda ketahui tentang Laktosa?
Laktosa adalah gula utama yang ditemukan dalam susu mamalia yang dipasok ke bayi baru lahir. Sekitar 2-8% susu terdiri dari laktosa menurut beratnya. Ini adalah disakarida yang terdiri dari dua monosakarida: glukosa dan galaktosa. Laktase adalah enzim yang bertanggung jawab untuk pemecahan ikatan -1→4 glikosidik antara dua monosakarida. Baik glukosa dan galaktosa adalah heksosa yang digunakan dalam berbagai jalur metabolisme tubuh termasuk produksi energy.
Gambar 1: Laktosa
Laktosa berperan penting dalam penyerapan kalsium, tembaga, seng, dan fosfor. Laktosa yang tidak tercerna digunakan oleh mikrobiota usus. Laktosa mendorong pertumbuhan bifidobacteria di saluran pencernaan. Di sisi lain, laktosa merupakan salah satu sumber utama galaktosa, yang berperan dalam perkembangan otak dan sistem saraf.
Namun, 65% dari populasi manusia tidak dapat mencerna laktosa karena tidak adanya enzim laktase. Gejala intoleransi laktosa termasuk sakit perut, gas dan kembung, mual, dan diare.
Yang perlu anda ketahui tentang Susu?
Buku harian adalah istilah untuk produk yang terbuat dari susu mamalia. Beberapa produk susu termasuk mentega, keju, yogurt, es krim, susu, dll. Mereka penting untuk membangun tulang yang sehat dan berat badan yang sehat. Mereka meningkatkan kesehatan gigi dan mengurangi risiko penyakit gusi. Dua jenis protein utama yang ditemukan di dalamnya adalah kasein dan whey. Komposisi asam amino kasein baik untuk pertumbuhan dan perkembangan anak muda. Dua jenis utama protein whey adalah -laktoglobulin dan a-laktalbumin. Bentuk utama karbohidrat dalam produk susu adalah laktosa. Selain itu, produk susu kaya akan kalsium, vitamin D dan A, magnesium, dan seng. Kalsium memainkan peran utama dalam pembentukan tulang dan pembekuan darah.
Gambar 2: Produk buku harian
Masalah utama dengan produk susu adalah intoleransi laktosa dan alergi susu. Gejala umum alergi susu termasuk masalah pencernaan termasuk kembung dan diare. Anafilaksis adalah kondisi alergi susu yang mengancam jiwa, yang dapat memblokir pernapasan dengan mempersempit saluran udara. Alergi susu terjadi karena kegagalan sistem kekebalan tubuh untuk mengenali protein susu.
Persamaan Antara Laktosa dan Susu
- Laktosa dan buku harian adalah dua komponen makanan kita.
- Keduanya penting dalam fungsi tubuh.
- Mereka tidak dapat ditoleransi untuk beberapa individu.
Perbedaan Antara Laktosa dan Susu
Definisi
Laktosa adalah istilah untuk gula yang ada dalam susu, yang merupakan disakarida yang mengandung unit glukosa dan galaktosa sedangkan susu adalah istilah untuk produk yang mengandung atau dibuat dari susu.
Komponen
Laktosa terdiri dari glukosa dan galaktosa sementara kasein, whey, laktosa, kalsium, vitamin D dan A adalah komponen produk susu.
Pentingnya
Selanjutnya, laktosa meningkatkan penyerapan kalsium dan fosfor dan baik untuk mikrobiota gastrointestinal sementara produk susu baik untuk kesehatan tulang serta berat badan yang sehat.
Kondisi Alergi
Tidak adanya enzim laktase dalam tubuh menyebabkan intoleransi laktosa sedangkan reaksi imun tubuh terhadap protein susu menyebabkan alergi susu.
Kata terakhir
Laktosa adalah gula utama yang ditemukan dalam susu sedangkan produk susu adalah produk yang mengandung atau terbuat dari susu. Dua monosakarida dalam laktosa adalah glukosa dan galaktosa sedangkan produk susu mengandung kasein, whey, laktosa, kalsium, vitamin D dan A. Perbedaan yang menonjol antara laktosa dan produk susu adalah hubungannya dengan susu dan kepentingannya.
Sumber bacaan:
- “Apa Fungsi Laktosa?” Yogurt dalam Nutrisi, 9 April 2018, Tersedia Di Sini 2. Kalicki, Beth, dan Heli J. Roy. “Pentingnya Produk Susu.” Pennington Nutrition Series No 79 , Tersedia Di Sini
Sumber gambar:
- “Beta-D-Lactose” Oleh Yikrazuul – Karya sendiri ( Domain Publik ) melalui Commons Wikimedia 2. “625547” ( CC0 ) melalui Pxhere
