Perbedaan yang menonjol antara lobak dan wasabi adalah bagian tanaman yang kita konsumsi: akar adalah bagian yang biasa kita konsumsi dalam lobak, sedangkan batang atau rimpang adalah bagian utama yang biasa kita konsumsi dalam wasabi.
Lobak dan wasabi adalah dua tanaman milik keluarga yang sama. Maka dari itu, mereka memiliki beberapa kesamaan, seperti rasa pedasnya. Namun, ada beberapa perbedaan antara lobak dan wasabi juga.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu lobak? – Pengertian, Keistimewaan, Kegunaan Kuliner 2. Apa Itu Wasabi – Pengertian, Keistimewaan, Kegunaan Kuliner 3. Perbedaan Antara Lobak dan Wasabi – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Lobak, Wasabi
Yang perlu anda ketahui tentang lobak?
Lobak adalah sayuran akar pedas yang termasuk dalam keluarga mustard. Ini memiliki daun hijau panjang dan dibudidayakan untuk akar putih panjang. Yang penting, lobak biasanya dibudidayakan di lingkungan yang dingin. Ini adalah sayuran aromatik dan juga telah digunakan sebagai obat selama berabad-abad di seluruh dunia. Terutama, lobak terdiri dari komposisi kimia yang disebut sinigrin, yang membantu mengurangi pembengkakan dengan menghalangi atau mengubah bagian dari sistem kekebalan yang menyebabkan pembengkakan.
Mengenai kegunaannya, orang menggunakan lobak untuk membuat saus, dan tersedia dalam kemasan. Anda bisa menggunakan saus ini sebagai saus untuk stik ikan dan sebagai pengganti mayones . Selain itu, Anda bisa menambahkannya ke kentang tumbuk untuk memberi mereka rasa pedas. Saus ini juga berguna sebagai saus untuk steak. Sementara itu, orang juga menggunakan lobak segar yang diparut untuk sayuran dan hidangan daging.
Yang perlu anda ketahui tentang Wasabi?
Tanaman wasabi termasuk dalam famili Brassicaceae. Rasa wasabi sangat mirip dengan lobak dan lobak. Batang dan rimpang tanaman ini terutama digunakan untuk masakan. Wasabi asli sangat mahal. Bahkan, wasabi menjadi salah satu rempah yang paling mahal di pasaran. Dengan demikian, beberapa pengganti murah tersedia di pasaran dengan pewarna buatan. Wasabi sulit tumbuh karena kita perlu menenggelamkannya sebagian dalam air yang bergerak. Di Jepang, wasabi liar tumbuh di permukaan berbatu dan di dasar sungai. Tetapi tanaman ini tidak bagus untuk bertahan hidup karena perubahan iklim yang sangat kecil pun dapat menyebabkan kematian mereka.
Kita juga menggunakan nama wasabi untuk rasa pedas, pasta hijau atau rempah-rempah yang kita buat menggunakan tanaman ini. Pasta wasabi berfungsi sebagai bumbu masakan seperti sushi . Membuat pasta wasabi melibatkan memarut batangnya. Tapi rasa pasta bisa hilang dalam waktu lima belas menit jika pasta tidak tertutup. Pasta wasabi meningkatkan rasa daging babi dan daging lainnya. Wasabi yang baru diparut juga memberikan rasa yang luar biasa pada hidangan apa pun. Rasa wasabi dapat meningkatkan rasa ikan mentah dan membantu menonjolkan rasa ikan.
Perbedaan Antara Lobak dan Wasabi
Definisi
Lobak adalah tanaman Eropa dari keluarga Brassicaceae dengan akar yang dapat dimakan tajam dan daun panjang, sedangkan wasabi adalah tanaman Jepang dengan akar hijau tebal yang rasanya seperti lobak kuat.
Masakan
Lobak terutama digunakan sebagai saus, sedangkan wasabi digunakan sebagai pasta.
Bagian Tanaman yang Digunakan
Akar adalah bagian yang biasa kita konsumsi dalam lobak, sedangkan batang atau rimpang adalah bagian utama yang biasa kita konsumsi dalam wasabi.
Rasa
Wasabi memiliki rasa yang lebih kuat daripada lobak.
Penanaman
Lobak lebih mudah dibudidayakan, tetapi wasabi tidak mudah dibudidayakan dan membutuhkan metode pertanian yang tidak biasa untuk perbanyakannya.
Harga
Wasabi lebih mahal dari lobak.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara lobak dan wasabi adalah lobak adalah sayuran akar yang digunakan sebagai bumbu atau bumbu, sedangkan wasabi adalah rimpang dari keluarga yang sama yang menghasilkan pasta hijau yang disajikan sebagai bumbu untuk hidangan seperti sushi.
Sumber bacaan:
- ” Lobak: Manfaat Kesehatan, Nutrisi Per Porsi, Informasi Persiapan, dan Lainnya .” WebMD. 2. Naglich, Mandy. “ Apa Itu Wasabi .” Rasa Rumah, 30 Jan. 2020.
Sumber gambar:
- “ Horseradish ” Oleh Armoracia_rusticana_03_ies.jpg: Frank VincentzKarya turunan: — Man in Question (resep) · (lanjutan) – Armoracia_rusticana_03_ies.jpg (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia 2. “ 07-07-2016 Daio Wasabi Produk pertanian diberi judul DSCF0373 ” oleh publikasi– Karya sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Commons Wikimedia Commons
