Perbedaan yang menonjol antara millet dan sorgum adalah millet adalah istilah untuk biji-bijian dari tanaman Panicum miliaceum, sedangkan sorgum adalah istilah untuk biji-bijian dari Sorghum bicolor .
Millet dan sorgum adalah dua biji-bijian sereal yang memiliki banyak kesamaan. Keduanya adalah biji -bijian bebas gluten yang tumbuh di daerah hangat di dunia. Selain itu, mereka adalah tanaman tahan kekeringan yang kaya nutrisi.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Millet – Definisi, Karakteristik 2. Apa itu Sorgum – Definisi, Karakteristik 3. Persamaan Antara Millet dan Sorgum – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Perbedaan Antara Millet dan Sorgum – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Millet, Sorgum
Yang perlu anda ketahui tentang millet?
Millet adalah biji-bijian sereal dengan rumput berbiji kecil yang sangat bervariasi milik keluarga Poaceae . Biji-bijian sereal ini ditanam di daerah hangat dengan tanah yang buruk. Mereka adalah tanaman utama di daerah tropis semi kering di Afrika dan Asia. Selain itu, keunggulan utama mereka dibandingkan tanaman lain adalah mereka dapat bertahan hidup di tanah yang kurang subur, lingkungan yang keras, dan kekeringan. Millet ditanam untuk konsumsi manusia dan hewan.
Biji-bijian millet berukuran kecil dan berbentuk bulat. Selain itu, ada banyak varietas millet, dan kita dapat membaginya menjadi dua kelompok, yaitu millet mayor dan millet minor. Millet utama adalah varietas millet yang paling umum dibudidayakan dan termasuk millet mutiara, millet foxtail, millet proso, dan millet jari. Di antara ini, millet mutiara adalah yang paling populer dan ditujukan terutama untuk konsumsi manusia. Millet kecil, di sisi lain, termasuk millet Kodo, millet barnyard, millet kecil, millet Guinea, millet browntop, millet fonio, dan millet adlay.
Biji-bijian millet secara alami bebas gluten. Mereka kaya serat makanan, protein, mineral (zat besi, kalium, magnesium, dan fosfor) dan vitamin. Maka dari itu, mereka adalah sumber nutrisi yang baik, seperti buah-buahan dan sayuran. Millet juga dapat meningkatkan pencernaan dan melawan diabetes.
Yang perlu anda ketahui tentang Sorgum?
Sorgum adalah biji-bijian sereal Dunia Lama yang termasuk dalam keluarga rumput Poaceae. Ini juga asli daerah hangat di dunia dan merupakan sumber utama biji-bijian dan pakan ternak. Seperti halnya millet, sorgum juga tahan kekeringan. Ini adalah tanaman yang populer untuk tumbuh di daerah yang lebih kering di dunia. Sorgum telah diperkenalkan ke Amerika dari Afrika, di mana ia telah tumbuh selama ribuan tahun. Apalagi tanaman sorgum tumbuh tinggi seperti jagung .
Di AS, sorgum biasa digunakan sebagai pemanis. Ini juga digunakan sebagai pakan ternak. Sorgum juga populer sebagai gandum bebas gluten. Meskipun kurang populer di AS, sorgum adalah tanaman biji-bijian kelima yang paling banyak diproduksi di dunia. Bisa dimasak seperti nasi, digiling menjadi tepung, atau bahkan bisa ditumbuk seperti popcorn. Tepung sorgum juga dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu. Selain itu, sorgum gandum utuh biasanya digunakan dalam pembuatan kue.
Persamaan Antara Millet dan Sorgum
- Keduanya adalah biji-bijian sereal yang kaya nutrisi, termasuk serat makanan, protein, mineral (zat besi, kalium, magnesium, dan fosfor) dan vitamin.
- Selain itu, mereka adalah biji-bijian bebas gluten.
- Keduanya tumbuh di daerah hangat di dunia, dan merupakan tanaman tahan kekeringan.
Perbedaan Antara Millet dan Sorgum
Definisi
Millet adalah istilah untuk biji-bijian dari tanaman Panicum miliaceum, sedangkan sorgum adalah istilah untuk biji-bijian dari sorgum bicolor.
Profil Nutrisi
Millet dan sorgum memiliki profil nutrisi yang sama, tetapi millet sedikit lebih tinggi kalori daripada sorgum.
Jenis
Ada berbagai jenis millet seperti millet mutiara, millet foxtail, millet proso, millet jari. Kodo millet, barnyard millet, little millet, Guinea millet, browntop millet, dll. Sorgum juga memiliki berbagai bentuk seperti waxy Burgundy sorghum, white sorghum, black sorghum, dan Sumac sorghum.
Kata terakhir
Millet dan sorgum memiliki profil nutrisi yang sama, tetapi millet memiliki kandungan kalori yang sedikit lebih tinggi daripada sorgum. Jadi, inilah Perbedaan yang menonjol antara millet dan sorgum.
Sumber bacaan:
- Hackett, Jolinda. “Millet: Makanan Bergizi untuk Manusia, Bukan Hanya Burung.” Spruce Eats, Tersedia di sini . 2. Davidson, Katey. Sorgum: Asal, Nutrisi, dan Kegunaannya. Healthline, Healthline Media, 26 November 2019, Tersedia di sini .
Sumber gambar:
- “Adegan closeup millet mutiara pedesaan” Oleh Thamizhpparithi Maari – Karya sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia 2. “275258” (CC0) melalui Pixabay
