Perbedaan Utama – Probiotik vs Enzim Pencernaan
Probiotik dan enzim pencernaan sangat penting untuk proses pencernaan makanan. Tetapi mereka memiliki fungsi dan karakteristik yang berbeda secara substansial. Probiotik merupakan mikroorganisme menguntungkan yang dipercaya memberikan banyak manfaat kesehatan bila dikonsumsi . Probiotik terutama terkonsentrasi di usus karena ini adalah lokasi asimilasi nutrisi berlangsung. Sebaliknya, enzim pencernaan digunakan untuk memecah makanan menjadi unit yang lebih kecil untuk memfasilitasi proses penyerapan lebih lanjut. Ini adalah Perbedaan yang menonjol antara probiotik dan enzim pencernaan.
Artikel ini menjelaskan,
- Apa itu Probiotik? – Definisi, Fungsi, dan Properti
- Apa itu Enzim Pencernaan? – Definisi, Fungsi, dan Properti
- Apa perbedaan antara Probiotik dan Enzim Pencernaan?
Yang perlu anda ketahui tentang Probiotik?
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), probiotik adalah istilah untuk “mikroorganisme hidup yang, bila diberikan dalam jumlah yang memadai, memberikan manfaat kesehatan pada tuan rumah” (2001).
Dalam saluran pencernaan manusia, probiotik terutama terletak di usus dan mereka membantu dalam penyerapan vitamin dan mineral, produksi asam lemak bebas yang bermanfaat dan produksi vitamin. Selain itu, probiotik dapat mencegah intoleransi laktosa. Mereka juga dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan seperti mengurangi risiko kanker usus besar, mencegah penyerapan kolesterol, mencegah sembelit dan wasir. Produk makanan fermentasi (misalnya Yogurt, Kefir, Sauerkraut, Mikroalga, Acar, Kimchi, dan Tempe) merupakan sumber utama probiotik.
Produk makanan fermentasi seperti yoghurt merupakan sumber utama probiotik .
Yang perlu anda ketahui tentang Enzim Pencernaan?
Enzim pencernaan ditemukan di saluran pencernaan hewan dan tumbuhan karnivora dan mereka membantu pencernaan makanan. Saat makanan masuk ke mulut, makanan pertama kali dipecah oleh keberadaan enzim pencernaan dalam air liur. Kemudian bolus makanan memasuki lambung dan enzim pencernaan selanjutnya memecah makanan menjadi blok dan membentuk molekul yang lebih kecil untuk penyerapan usus.
Enzim pencernaan dapat dikategorikan ke dalam jenis berikut :
- Protease dan peptidase : Mereka dapat memecah protein menjadi peptida kecil dan asam amino
- Lipase : Mereka dapat memecah lemak menjadi tiga asam lemak dan molekul gliserol
- Amilase : Mereka dapat memecah karbohidrat seperti pati dan gula menjadi gula sederhana seperti glukosa
- Nuklease : Mereka dapat memecah asam nukleat menjadi nukleotida
Sel saluran pencernaan menghasilkan enzim pencernaan yang disekresikan ke lokasi yang sesuai di saluran pencernaan. Enzim pencernaan terutama diproduksi oleh rongga mulut, lambung, dan usus kecil dari sistem pencernaan dan mereka disekresikan oleh kelenjar eksokrin berikut;
- Kelenjar ludah
- Sel sekretorik di lambung
- Sel sekretorik di pankreas
- Kelenjar sekretori di usus halus
Selain itu, enzim pencernaan juga ditemukan pada perangkap tanaman karnivora.
Perbedaan Antara Probiotik dan Enzim Pencernaan
Probiotik dan enzim pencernaan mungkin memiliki sifat yang sangat berbeda. Perbedaan ini mungkin termasuk,
Definisi
Probiotik adalah mikroorganisme yang dimasukkan ke dalam tubuh karena kualitasnya yang bermanfaat.
Enzim pencernaan adalah zat kimia yang diproduksi oleh tubuh hewan yang membantu mencerna makanan.
Organisme hidup vs Bahan Kimia
Probiotik adalah organisme hidup.
Enzim pencernaan adalah zat kimia yang ditemukan pada makhluk hidup. Semua enzim ini juga merupakan protein yang terdiri dari molekul besar rantai panjang unit asam amino.
Fungsi dalam saluran pencernaan
Probiotik membantu dalam penyerapan vitamin dan mineral dan dalam penciptaan vitamin K. Mereka dapat mencegah pertumbuhan bakteri patogen berbahaya, penyerapan senyawa karsinogenik, dan intoleransi laktosa.
Enzim pencernaan dapat memecah makromolekul polimer termasuk protein, karbohidrat, dan lemak menjadi molekul yang lebih kecil, untuk membantu penyerapannya. Sebagai contoh, enzim pencernaan ini memecah karbohidrat menjadi monosakarida; protein menjadi asam amino; dan lemak menjadi dua asam lemak dan monoasil gliserida.
Contoh
Probiotik : Bifidobacterium dan Lactobacillus genera ( B. longum, B. breve, B. infantis, L. helveticus, L. rhamnosus, L. plantarum, dan L. casei, dan Lactobacillus johnsonii)
Enzim pencernaan: Lipase lingual, amilase saliva, lisozim, Pepsin, Maltase, Laktase, dan sukrase, dll.
Kesimpulannya, probiotik dan enzim pencernaan keduanya sangat signifikan terhadap proses pencernaan makanan dan penyerapan nutrisi dalam tubuh. Karena banyak faktor membuat probiotik dan enzim pencernaan berbeda satu sama lain.
Referensi:
Szajewska H, Ruszczyński M, Radzikowski A (2006). Probiotik dalam pencegahan diare terkait antibiotik pada anak-anak: meta-analisis uji coba terkontrol secara acak. J.Pediatr. 149 (3): 367–372.
Magdalena Araya, Catherine Stanton, Lorenzo Morelli, Gregor Reid, Maya Pineiro, et al., 2006, “Probiotik dalam makanan: sifat kesehatan dan nutrisi dan pedoman untuk evaluasi,” Laporan Gabungan Konsultasi Ahli FAO/WHO Bersama tentang Evaluasi Kesehatan dan Sifat Gizi Probiotik dalam Makanan Termasuk Susu Bubuk dengan Bakteri Asam Laktat Hidup, Cordoba, Argentina, 1-4 Oktober 2001.
Piludu, M; Lantini , MS; dkk. (2006). Histatin saliva pada kelenjar lingual posterior dalam manusia (dari von Ebner). Arch Biol. 51: 967–73.
Hall, John E. (2011). Prinsip Umum Fungsi Gastrointestinal. Guyton and Hal Textbook of Medical Physiology (12 ed.). Saunders Elsevier. p. 755.
Gambar Courtesy:
“Yogurt tegang Turki” Oleh Takeaway – Pekerjaan sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Commons Wikimedia
“2517 Enzim Pencerna Protein” Oleh OpenStax College – Situs Web Anatomi & Fisiologi, Connexions. , 19 Juni 2013, (CC BY 3.0) melalui Commons Wikimedia
