Perbedaan Utama – Tahu vs Paneer
Paneer dan Tahu adalah makanan populer yang disukai oleh banyak vegetarian karena merupakan sumber protein yang sangat baik. Perbedaan yang menonjol antara tahu dan paneer adalah tahu terbuat dari susu yang dikentalkan sedangkan paneer terbuat dari susu kedelai yang dikentalkan.
Yang perlu anda ketahui tentang Tahu?
Tahu, juga dikenal sebagai dadih kacang adalah makanan seperti keju lembut yang dibuat dengan mengentalkan susu kedelai segar . Sekitar dua ribu tahun yang lalu Tahu berasal dari Cina . Ini tetap menjadi bahan pokok dalam masakan Cina dan Thailand. Tahu diperkenalkan ke negara-negara Barat pada akhir abad ke- 20.
Seperti dijelaskan di atas, tahu dibuat dari susu kedelai; susu kedelai digumpalkan dan ditekan menjadi balok padat dan didinginkan. Proses ini mirip dengan proses pembuatan keju susu tradisional. Tahu rasanya agak hambar, dan menyerap rasa dari bahan lain. Namun, ada berbagai jenis tahu yang tersedia di pasaran. Faktor pembedanya adalah teksturnya, yang bervariasi dari lembut hingga sangat keras.
Tahu kaya akan banyak nutrisi. Ini memiliki kandungan protein yang tinggi dan sangat ideal untuk vegetarian. Ini juga merupakan sumber kalsium, zat besi dan mineral, vitamin B1 , tembaga dan seng yang baik. Ini juga mengandung delapan asam amino esensial. Dikatakan untuk memberikan perlindungan terhadap kanker dan penyakit jantung. Tahu juga merupakan bantuan bagi mereka yang tidak toleran laktosa yang tidak dapat memiliki paneer.
Yang perlu anda ketahui tentang Paneer?
Paneer adalah keju segar yang umum dalam masakan Asia Selatan . Paneer terutama digunakan dalam makanan India, Pakistan dan Bangladesh. Ini adalah salah satu produk susu yang paling banyak dikonsumsi di India dan merupakan sumber protein yang sangat baik untuk vegetarian. Paneer adalah keju set asam, ini berarti keju dikentalkan dan diatur dengan menggunakan asam seperti jeruk nipis atau lemon, bukan bakteri atau rennet, tidak seperti keju lainnya. Paneer juga bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Paneer secara tradisional dibuat dengan susu sapi dan memiliki rasa yang sederhana, segar, dan serbaguna; rasa serbaguna ini memungkinkan untuk digunakan dalam berbagai resep. Paneer kaya akan Protein, mineral, karbohidrat dan kalsium. Ini juga mengandung jumlah lemak dan kolesterol yang baik.
Perbedaan Antara Tahu dan Paneer
Bahan utama
Tahu terbuat dari susu kedelai yang dikukus.
paneer terbuat dari susu sapi yang dikukus.
Wilayah
Tahu adalah komponen umum dalam masakan Asia Tenggara dan Asia Timur.
paneer adalah komponen umum dalam masakan Asia Selatan.
Kolesterol
Tahu tidak mengandung Kolesterol.
paneer tidak mengandung Kolesterol.
Protein
Tahu mengandung protein nabati, dan kandungan proteinnya lebih tinggi daripada paneer.
paneer mengandung protein hewani.
Kalori
Tahu memiliki jumlah kalori dan lemak yang rendah dibandingkan paneer.
paneer memiliki jumlah kalori dan lemak yang lebih tinggi daripada tahu.
Intoleransi laktosa
paneer tidak dapat dimakan oleh mereka yang menderita intoleransi laktosa.
Tahu dapat dimakan oleh mereka yang menderita intoleransi laktosa.
Membuat di rumah
paneer dapat dengan mudah dibuat di rumah.
Tahu tidak dapat dengan mudah dibuat di rumah.
Gambar Courtesy:
“Mapo Tofu” oleh Craig Dugas (CC BY 2.0) melalui Flickr
“Paneer” oleh VirtualWolf (CC BY-SA 2.0) melalui Flickr
