Diet untuk pankreatitis: apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari

Dalam diet untuk pankreatitis akut dianjurkan berpuasa selama beberapa hari pertama untuk membantu mengendalikan gejala kondisi ini. Setelah krisis, pola makan cair harus diikuti, termasuk sup, kaldu sayur dan daging, jus buah, dan air kelapa.

Selama pankreatitis kronis, dianjurkan untuk melakukan diet rendah lemak, hindari konsumsi minuman beralkohol dan makanan industri, sehingga terhindar dari krisis pankreatitis baru.

Pola makan yang tepat adalah kunci untuk mengobati pankreatitis karena membantu meringankan gejala kondisi ini, serta mencegah defisiensi nutrisi dan penurunan berat badan. Namun, karena pola makan bervariasi sesuai dengan jenis pankreatitis, selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi sebelum memulai diet.

Diet untuk pankreatitis akut

Diet untuk pankreatitis akut harus dilakukan di rumah sakit dan terdiri dari puasa hingga 2 hari dan hingga gejalanya terkontrol. Dalam kasus yang paling parah, pemberian makan dapat direkomendasikan melalui tabung.

Setelah serangan pankreatitis akut, ahli gizi meresepkan makanan cair, termasuk sup, kaldu sayur dan daging, blender dan smoothie rendah lemak, jus buah yang disaring, dan air kelapa. Lihat cara melakukan diet cair.

Karena orang tersebut menoleransi makanan dengan lebih baik, makanan padat dengan sedikit lemak direkomendasikan, seperti daging tanpa lemak, ikan, dan ayam tanpa kulit. Sayuran dan buah-buahan pada tahap ini harus dimasak untuk memperlancar pencernaan.

makanan yang diperbolehkan

Setelah krisis pankreatitis, seseorang harus memilih makanan berikut:

• Produk susu tanpa lemak, seperti susu skim dan yogurt serta keju putih seperti ranjau dan ricotta;
• Sereal yang mudah dicerna, seperti nasi putih, pasta putih, dan roti putih;
• Umbi, seperti kentang, terutama dalam bentuk bubur;
• Daging tanpa lemak seperti telur, kalkun, ikan, dan ayam tanpa kulit;
• Sayuran yang dimasak, seperti labu, labu siam, wortel, bit, dan zucchini;
• Buah yang dimasak, dikupas dan tanpa pomace.

Diet ini berlangsung sekitar 1 sampai 2 minggu setelah krisis, menurut penerimaan dan evolusi masing-masing orang.

makanan terlarang

Untuk menghindari serangan pankreatitis baru, Anda harus menghindari makanan seperti:

• Makanan yang merangsang usus, seperti kopi, mint, dan merica;
• Makanan kaya lemak, seperti daging merah, mentega, keju kuning, kue kering, es krim, dan margarin;
• Daging olahan, seperti sosis, sosis, bacon, ham, mortadella;
• Makanan siap saji beku, hamburger, lasagna, dan makanan cepat saji pada umumnya;
• Makanan kaya gula, seperti kue, es krim, puding, dan jeli;

Selain itu, disarankan juga untuk menghindari minuman beralkohol seperti bir, anggur, dan anggur bersoda.

Diet untuk pankreatitis kronis

Tujuan diet pada pankreatitis kronis adalah untuk mencegah penurunan berat badan, merangsang nafsu makan, dan meringankan gejala seperti sakit perut, mual, muntah, dan diare.

makan apa ya

Selama pankreatitis kronis, makanan berikut harus diprioritaskan:

• produk susu rendah lemak seperti susu skim, yogurt rendah lemak dan keju rendah lemak seperti cottage dan ricotta;
• Biji-bijian utuh seperti beras merah, pasta gandum, dan roti gandum;
• Daging tanpa lemak seperti telur, ikan, dan ayam tanpa kulit;
• Sayuran, seperti okra, terong, tomat, wortel, brokoli, labu, dan selada;
• Buah-buahan, seperti apel, pir, nanas, mangga, jambu biji, pisang, dan jambu mete;
• Lemak nabati secukupnya, seperti minyak zaitun, minyak alpukat, dan minyak kelapa;
• Herbal dan rempah-rempah, seperti merica, kayu manis, daun ketumbar, peterseli, dan daun bawang;
• Minuman seperti air putih, teh dan air kelapa.

Karena pankreatitis kronis dapat menyebabkan malabsorpsi nutrisi, dokter atau ahli gizi juga dapat merekomendasikan penggunaan suplemen vitamin dan mineral.

apa yang harus dihindari

Makanan yang harus dihindari selama pankreatitis kronis adalah:

• Makanan kaya lemak, seperti daging merah, susu murni, mentega, keju kuning, yogurt utuh, biskuit, es krim, dan margarin;
• Sosis, seperti sosis, sosis, bacon, ham, mortadella;
• Makanan industri, seperti hamburger, pizza, lasagna, dan makanan cepat saji ;
• Makanan kaya gula, seperti cokelat, es krim, kue, dan jeli;
• Saus dan bumbu siap pakai, seperti mustard, saus tomat, mayones, dan bumbu dalam bentuk sachet atau kubus;
• Minuman beralkohol seperti bir, wiski, dan anggur bersoda.

Penting juga untuk menghindari makanan yang sangat banyak, lebih memilih untuk membagikan 5 sampai 6 makanan kecil sepanjang hari.

Menu diet untuk pankreatitis

Tabel berikut memberikan contoh menu diet 3 hari untuk pankreatitis:

Menu ini hanyalah sebuah model, dimana jenis dan jumlah makanan bervariasi sesuai dengan jenis pankreatitis dan keadaan kesehatan orang tersebut secara umum. Oleh karena itu, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi untuk menyusun rencana gizi yang disesuaikan dengan kebutuhan gizi individu.

Tonton video berikut dan lihat makanan yang direkomendasikan untuk mereka yang menderita pankreatitis: