Gabiroba: apa itu, manfaat dan cara memakannya (dengan resep)

Gabiroba, juga dikenal sebagai guabiroba, adalah buah kaya serat yang mengurangi penyerapan lemak dari makanan, menyeimbangkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah sehingga menghindari situasi seperti aterosklerosis, stroke, dan serangan jantung.

Selain itu, gabiroba juga kaya akan vitamin C dan karotenoid, senyawa dengan sifat antioksidan yang membantu melawan radikal bebas berlebih pada kulit, mencegah pembentukan kerutan dan kendur.

Bervariasi antara warna kuning, merah dan hijau, gabiroba memiliki rasa manis dan dapat ditemukan di pameran dan supermarket, dan dapat dimakan mentah atau digunakan dalam resep seperti jus, jeli, saus, kue, dan minuman.

Manfaat utama guabiroba

Karena tindakan antioksidan, penurun lipid dan hipoglikemiknya, manfaat utama gabiroba untuk kesehatan adalah:

1. Menjaga fungsi usus yang baik

Karena mengandung banyak magnesium, mineral yang memiliki sifat relaksasi, gabiroba memfasilitasi evakuasi, meningkatkan fungsi usus.

Selain itu, gabiroba kaya akan serat yang menyerap air ke dalam tinja, membuatnya lebih lembut dan memudahkan perjalanannya melalui usus, sehingga membantu melawan sembelit. Temukan buah-buahan lain yang membantu melawan sembelit.

2. Menurunkan kolesterol

Serat yang ada dalam gabiroba mengurangi penyerapan lemak dari makanan, mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah sehingga mencegah penyakit seperti serangan jantung, aterosklerosis, dan stroke.

3. Mencegah anemia

Gabiroba mencegah anemia, karena kaya akan vitamin C, vitamin yang meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan, membantu pembentukan hemoglobin, salah satu komponen sel darah merah yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen dalam tubuh dan yang biasanya berkurang dalam tubuh anemia.

4. Menyeimbangkan tekanan darah

Karena mengandung potasium dalam jumlah yang baik, mineral yang membantu menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh, gabiroba membantu menyeimbangkan tekanan darah, mencegah komplikasi seperti serangan jantung, stroke, dan gagal ginjal. Lihat makanan lain yang kaya potasium.

5. Mencegah penuaan dini

Karena kaya akan vitamin C, gabiroba membantu produksi kolagen di kulit, protein yang meningkatkan kelembutan dan penyangga kulit, mencegah pembentukan keriput, kendur, dan penuaan dini.

6. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Gabiroba adalah buah yang kaya akan vitamin C, yaitu vitamin yang memperkuat sistem imun dan sel pertahanan tubuh, membantu mencegah flu, pilek dan alergi, misalnya.

7. Membantu menurunkan berat badan

Gabiroba membantu menurunkan berat badan, karena kaya akan serat yang meningkatkan waktu pencernaan makanan, memperpanjang rasa kenyang, dan mengurangi keinginan makan sepanjang hari.

Selain itu, gabiroba merupakan buah dengan kandungan kalori dan karbohidrat yang rendah, menjadikannya pilihan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan.

Lihat di video di bawah buah-buahan lain yang juga membantu menurunkan berat badan:

8. Mengontrol kadar glukosa

Karena kaya serat, gabiroba menurunkan laju penyerapan karbohidrat dari makanan, membantu mengontrol kadar glukosa darah sehingga mencegah resistensi insulin dan diabetes.

9. Mencegah osteoporosis

Karena mengandung magnesium dan kalsium, mineral yang berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang, gabiroba membantu dalam pencegahan patah tulang, osteopenia dan osteoporosis.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut memberikan informasi gizi untuk 100g, yang setara dengan sekitar 8 unit gabiroba segar:

Untuk mendapatkan manfaat gabiroba, penting untuk menjaga pola makan yang sehat dan bervariasi serta melakukan latihan fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Meskipun tidak ada jumlah spesifik yang diindikasikan untuk konsumsi gabiroba, rekomendasi harian untuk buah adalah antara 2 dan 3 porsi, yang setara dengan 12 hingga 19 unit gabiroba per hari, dengan berat antara 160g dan 240g.

Gabiroba dapat dikonsumsi mentah atau ditambahkan ke resep seperti jus, es krim, jeli, saus, kue, dan minuman.

Resep sehat dengan gabiroba

Beberapa resep enak dan sehat dengan gabiroba adalah jus dan kuenya:

1. Jus Gabiroba

Bahan-bahan:

• 100g bubur gabiroba;
• 1 liter air yang disaring atau direbus;
• Es secukupnya.

Metode persiapan:

Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Pindahkan ke toples dan, jika suka, maniskan dengan sedikit madu. Sajikan sesudahnya.

2. Kue Gabiroba

Bahan-bahan:

• 2 cangkir kulit gabiroba;
• 2/4 cangkir gula merah;
• 1 cangkir minyak zaitun atau minyak sayur lainnya;
• 2 cangkir tepung terigu;
• 2 cangkir susu atau minuman sayur;
• 1 sendok makan tepung maizena;
• 2 sendok makan baking powder kimia;
• 3 telur.

Metode persiapan:

Memanaskan lebih dulu oven ke 180ºC. Dalam mixer, kocok putih telur sampai bersalju dan sisihkan. Cuci bersih dan kupas gabiroba. Masukkan kulit gabiroba dengan susu ke dalam blender dan kocok rata hingga diperoleh campuran yang homogen.

Dalam mixer, kocok kuning telur dengan gula dan minyak sayur hingga rata. Secara bertahap tambahkan campuran gabiroba ke dalam adonan dan terakhir tambahkan putih telur, kocok selama beberapa menit. Masukkan baking powder ke dalam adonan dan aduk rata dengan sendok. Pindahkan adonan ke bentuk berminyak dan panggang dalam oven selama 40 menit. Tunggu hangat dan sajikan.