Diperkirakan 20% dari populasi akan menderita beberapa jenis intoleransi makanan sepanjang hidup mereka, itulah sebabnya ahli gastroenterologi merekomendasikan diagnosis dengan tes yang tepat untuk mengidentifikasi mereka tepat waktu.
Dan semakin banyak toko yang menawarkan produk bebas gluten, bebas laktosa, bebas telur… dan semua ini karena persentase orang yang alergi dan tidak toleran terhadap makanan tertentu telah meningkat.
Di Spanyol, lebih dari 30% populasi menderita beberapa jenis intoleransi makanan
Apa intoleransi makanan yang paling umum?
Ada intoleransi makanan tertentu yang lebih umum:
- Yang paling sering di Spanyol adalah intoleransi laktosa , diikuti oleh intoleransi fruktosa dan sorbitol . Bahkan, diperkirakan di negara kita lebih dari 30% populasi hadir .
- Kasus intoleransi terhadap gluten atau protein gandum juga meningkat, sesuatu yang sangat berbeda dari penyakit celiac .
Namun, spesialis Bedah Umum dan Sistem Pencernaan memperingatkan bahwa tes intoleransi yang belum divalidasi secara ilmiah dapat menyebabkan diagnosis yang salah dan menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi.
Diagnosis yang tepat dengan tes yang terbukti secara ilmiah
Spesialis merekomendasikan bahwa, ketika mencurigai bahwa beberapa makanan tidak cocok untuk kita, penting untuk pergi ke spesialis agar diagnosisnya akurat. Tes darah harus dilakukan yang mencakup parameter nutrisi dan, sebagai tambahan:
- tes napas untuk fruktosa, laktosa atau sorbitol , gula-alkohol hadir dalam beberapa buah yang digunakan sebagai pemanis.
- Studi penyakit celiac dengan serologi spesifik untuk memverifikasi keberadaan antibodi patologi ini dalam darah.
- Lengkapi informasi dengan studi genetik dan endoskopi , jika spesialis menganggapnya demikian.
Adalah penting bahwa tes intoleransi divalidasi secara ilmiah karena, jika tidak, dapat menyebabkan intoleransi palsu . Tes yang tidak divalidasi secara ilmiah biasanya dijual di apotek atau laboratorium, biasanya tidak diminta oleh spesialis. Jenis tes ini tidak memberikan data yang andal dan beberapa di antaranya hanya menunjukkan bahwa tubuh telah terpapar antigen makanan X, yang tidak berarti bertanggung jawab atas gejalanya.
Intoleransi laktosa dan gluten, intoleransi yang paling sering
Intoleransi laktosa adalah yang paling sering dan di Spanyol mempengaruhi 35-50% dari populasi . Biasanya bermanifestasi dengan kembung dan sakit perut , gas, berat di perut dan, dalam beberapa kasus, diare .
Mereka diikuti, dengan jumlah yang terkena, oleh intoleransi terhadap fruktosa, sorbitol dan gluten (atau sensitivitas gluten non-celiac). Yang terakhir ini relatif “cararn” dan tidak mudah didiagnosis. Pasien yang memiliki sensitivitas gluten adalah mereka yang negatif untuk diagnosis penyakit celiac (termasuk alergi gandum) tetapi tetap melihat peningkatan ketika mereka tidak makan gluten. Diperkirakan 6% dari populasi bisa sensitif terhadap gluten.
Perbedaan antara intoleransi dan alergi
Penting untuk membedakan antara intoleransi makanan dan alergi. Intoleransi adalah reaksi merugikan yang dialami tubuh setelah menelan makanan tertentu, tanpa keterlibatan sistem kekebalan tubuh, sesuatu yang memang terjadi pada alergi makanan.
Faktanya, intoleransi makanan 5 hingga 10 kali lebih umum daripada alergi makanan . Ada juga berbagai subtipe tergantung pada apakah ada kekurangan enzim yang menghambat pencernaan atau jika ada pelepasan amina vasoaktif yang dipicu oleh konsumsi makanan yang mengarah pada munculnya reaksi gastrointestinal dan saraf klinis.
Spesialis merekomendasikan untuk menghindari diet yang mengecualikan makanan tertentu tanpa diagnosis yang tepat, karena diet ketat tanpa indikasi medis dapat menyebabkan defisiensi nutrisi yang signifikan, serta mempersulit diagnosis penyakit seperti penyakit celiac atau penyakit radang usus .
