Jeruk: 11 manfaat kesehatan dan cara mengkonsumsinya

Jeruk adalah buah yang kaya serat, vitamin A, vitamin C, flavonoid, dan betakaroten dengan sifat antioksidan dan antiinflamasi, yang membantu melawan penuaan dini, membantu mengurangi kolesterol jahat, melindungi dari penyakit kardiovaskular, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain itu, jeruk juga memiliki mineral seperti potasium dan kalsium yang diperlukan untuk pengaturan tekanan darah.

Cara yang baik untuk mendapatkan manfaat tersebut adalah dengan mengkonsumsi minimal 1 buah jeruk sehari atau 150 ml jus alami yang sangat kaya akan nutrisi namun memiliki kekurangan yaitu tidak memiliki serat yang terdapat pada buah mentah. Selain itu, jeruk yang ditambahkan dalam resep yang dimasak atau dipanggang dalam oven memiliki nutrisi yang lebih sedikit dibandingkan buah mentah.

Jeruk adalah buah yang sangat serbaguna dan juga bisa dikonsumsi dalam bentuk jeli, smoothies, kue, saus atau bersama dengan makanan lain, dan kulitnya juga bisa digunakan untuk membuat teh dan kue.

Manfaat jeruk untuk kesehatan

Manfaat kesehatan utama jeruk adalah:

1. Meningkatkan fungsi sistem pencernaan

Jeruk adalah buah yang sangat kaya serat seperti pektin, selulosa dan hemiselulosa, yang membantu pencernaan dan membantu usus berfungsi lebih baik, meningkatkan pembentukan fecal cake dan mempercepat transit usus, sangat berguna untuk melawan sembelit.

Selain itu, pektin yang ada dalam jeruk bertindak dengan menyerap air dari saluran pencernaan, membentuk gel yang membantu pencernaan dan membantu usus berfungsi lebih baik.

2. Melindungi dari penyakit kardiovaskular

Serat yang ada dalam jeruk, terutama pektin, membantu mengurangi kolesterol jahat dan trigliserida, yang bertanggung jawab untuk membentuk plak lemak di arteri, karena mengurangi penyerapan lemak dari makanan, yang membantu mengurangi risiko penyakit.penyakit kardiovaskular seperti jantung serangan jantung, gagal jantung dan stroke.

Selain itu, jeruk kaya akan flavonoid, seperti hesperidin, dan vitamin C, dengan efek antioksidan kuat, yang bekerja dengan mengurangi kerusakan sel akibat radikal bebas, menjaga kesehatan pembuluh darah.

3. Mengontrol tekanan darah tinggi

Jeruk mengandung sejumlah besar potasium, yaitu mineral yang membantu meningkatkan relaksasi pembuluh darah, memungkinkan darah bersirkulasi lebih mudah, membantu menurunkan tekanan darah, yang bisa sangat berguna bagi orang yang memiliki tekanan darah tinggi. .

4. Membantu mengontrol gula darah

Jeruk kaya akan serat dalam komposisinya, yang membantu mengurangi penyerapan gula dari makanan oleh usus dan mengontrol kadar glukosa darah, dan dapat menjadi sekutu penting dalam pengobatan diabetes, asalkan dikonsumsi sesuai dengan bimbingan ahli gizi, karena juga kaya akan gula.

5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Jeruk kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, dan folat, yang merangsang produksi sel darah putih, yang merupakan sel pertahanan penting untuk mencegah dan melawan infeksi. Oleh karena itu, jeruk membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

6. Menunda penuaan

Karena kaya akan betakaroten, vitamin A dan vitamin C yang merupakan antioksidan dan antiradang, jeruk membantu melawan radikal bebas penyebab penuaan kulit . Selain itu, vitamin C dalam jeruk merangsang produksi kolagen oleh kulit, mengurangi kendur dan munculnya kerutan serta garis ekspresi, dan vitamin A melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar ultraviolet matahari .

7. Meningkatkan kesehatan mata

Jeruk kaya akan beta-karoten, yang merupakan prekursor vitamin A, yang penting untuk menjaga penglihatan, terutama penglihatan malam, dan karenanya membantu meningkatkan kesehatan mata. Selain betakaroten, jeruk juga memiliki komposisi vitamin A yang meningkatkan perlindungan mata dan mencegah gangguan penglihatan seperti mata kering dan rabun senja.

8. Mencegah anemia

Jeruk membantu mencegah anemia karena kaya akan vitamin C dan asam sitrat, yang membantu meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan, mineral penting untuk pembentukan hemoglobin, yaitu protein yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen dalam darah dan yang , ketika kurang dalam organisme, itu menyebabkan anemia.

Selain itu, jeruk juga memiliki komposisi folat yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah yang sehat, yang juga membantu mencegah anemia.

9. Membantu menurunkan berat badan

Jeruk kaya akan serat dan air yang membantu Anda merasa kenyang lebih lama, mengurangi nafsu makan, yang bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Selain itu, kandungan pektin dalam jeruk membantu mengurangi penyerapan lemak oleh usus, sehingga mengurangi jumlah kalori dalam makanan. Pelajari cara mengkonsumsi jeruk untuk menurunkan berat badan.

10. Menjaga kesehatan tulang

Jeruk kaya akan kalsium, fosfor dan magnesium yang merupakan mineral penting untuk memperkuat, meningkatkan daya tahan dan kepadatan tulang, menjaga kesehatan tulang, yang dapat membantu mencegah penyakit seperti osteoporosis atau osteopenia misalnya.

11. Membantu melawan kanker

Beberapa penelitian in vitro yang menggunakan sel kanker di laboratorium menunjukkan bahwa jus jeruk mungkin memiliki manfaat dalam melawan kanker payudara, hati, dan usus, karena kaya akan flavonoid dan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat dan mengurangi kerusakan akibat stres. radikal bebas yang dapat menyebabkan perubahan sel dan menyebabkan kanker. Namun, penelitian pada manusia masih diperlukan untuk membuktikan manfaat tersebut.

Tabel informasi nutrisi

Berikut tabel komposisi gizi jeruk segar, sari jeruk alami dan kulit jeruk:

Penting untuk diketahui bahwa untuk mendapatkan semua manfaat yang disebutkan di atas, jeruk harus menjadi bagian dari makanan yang bervariasi dan sehat, terkait dengan latihan fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Jeruk dapat dikonsumsi segar, dalam bentuk jus atau ditambahkan ke resep kue, jeli, dan makanan penutup. Selain itu, kulit kayunya juga kaya akan serat dan antioksidan, serta dapat digunakan untuk membuat teh atau dalam bentuk zest yang ditambahkan pada resep.

resep jeruk sehat

Beberapa resep jeruk yang cepat, mudah disiapkan, dan bergizi adalah:

1. Kue jeruk gandum

Bahan-bahan:

• 1 jeruk dengan kulitnya, tanpa biji dan potong dadu;
• 1 jeruk, kupas, buang bijinya dan cincang;
• 1 cangkir (teh) gula merah;
• 1 cangkir (teh) minyak zaitun atau minyak kelapa;
• 3 telur;
• 1 cangkir (teh) tepung terigu;
• 1 cangkir (teh) tepung oat;
• 1 sendok makan (sup) baking powder kimia.

Metode persiapan:

Kocok jeruk, gula, minyak zaitun, dan telur dalam blender. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan tambahkan gandum dan oat, campur semuanya dengan spatula atau dengan mixer. Kemudian tambahkan ragi dan aduk perlahan dengan spatula. Panaskan oven dengan suhu 200°C selama kurang lebih 40 menit. Tunggu hingga dingin lalu sajikan.

2. Teh kulit jeruk

Bahan-bahan:

• 250 ml air;
• Kupas ¼ jeruk dicuci dan dipotong-potong;
• 1 sendok makan madu.

Metode persiapan:

Dalam ketel atau panci, rebus air. Matikan api, biarkan agak dingin dan tambahkan kulit jeruk. Tutup dan diamkan selama 5 hingga 10 menit. Saring dan minum setelahnya.

3. Oatmeal dan biskuit jeruk

Bahan-bahan:

• 100 g serpihan gandum utuh;
• 100 ml jus jeruk alami;
• Kulit kulit 1 buah jeruk;
• 1/2 sdt baking powder kimia;
• 85 g buah kering.

Metode persiapan:

Giling oat dalam food processor atau blender sampai menjadi tepung. Tambahkan jus jeruk, buah kering, kulit jeruk dan ragi, lalu kocok hingga terbentuk massa yang homogen. Tutupi nampan dengan kertas perkamen atau aluminium dan letakkan adonan di atas kertas dan buat bola dengan adonan yang sudah jadi.

Tempatkan kue untuk dipanggang selama 15 hingga 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180ºC. Keluarkan dari oven, tunggu dingin lalu sajikan.